উত্তরাঞ্চলের এই বিস্ময়কর বাঁধাকপি এবং দীর্ঘ, দীর্ঘবিন্দু জন্য বিখ্যাত ছিল। বাঁধাকপি প্রথম উল্লেখ বছর ফিরে এক হাজার পাঁচশত পঞ্চাশ চতুর্থাংশ। যেহেতু ঠিক একশত বছর পেরিয়ে গেছে, এবং গোবিন্দ সমগ্র ইউরোপের আস্থা অর্জন করেছে। তারিখ থেকে, বিশেষ করে এনসিআর, ভারত এবং অন্যান্য বেশ কয়েকটি এশিয়ান দেশগুলিতে বাঁধাকপিটি জনপ্রিয়।
কোহলবী একটি অত্যন্ত অদ্ভুত উদ্ভিজ্জ যা বিভিন্ন কীট এবং রোগের উচ্চ প্রতিরোধের। এই ক্ষমতা থেকে ধন্যবাদ, বাঁধাকপি সফলভাবে উত্তর এর coldest এলাকায় এমনকি চাষ করা হয়। বাঁধাকপি বড় সুবিধা হল যে এটা সব বাগানে অন্যান্য সবজি সঙ্গে দ্বন্দ্ব না, এটা তাদের সঙ্গে বরাবর পেতে জরিমানা। কোহল্রবি দ্রুত ফলন করে। বীজতলা শুরু হওয়ার পর থেকে দুই থেকে দেড় মাস পর প্রথম ফলটি পুনরায় কাটা যাবে। কিন্তু, মহান হতাশা, চাষের সরলীকরণ এমনকি রাশিয়ার খুব জনপ্রিয় কোব তৈরি করে না। আমরা এটি শুধুমাত্র প্রেমিক উত্সাহিত হয়েছে, দরকারী বৈশিষ্ট্য সব বিভিন্ন সত্ত্বেও।
কোহলবীর গঠন
এই বাঁধাকপি ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, বি ২, বি, বি 3 সহ অনেকগুলি রয়েছে। এই ভিটামিন ছাড়াও, উদ্ভিজ্জ খনিজ লবণের সমৃদ্ধ, যা মানুষ, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, কোবল্ট এবং লোহা জন্য উপযোগী। কোহলবীর গঠনটি এনজাইম ধারণ করে এবং বেশ কিছু উদ্ভিদ কোষ এবং প্রোটিন রয়েছে। বাঁশের গুঁড়ো - কোল্লাবি গ্লুকোজ, ফল্টজোজ সমৃদ্ধ, এতে সালফার যৌগ থাকে, এটি নিশ্চিতভাবেই ডায়োটোলজি, ক্যালোরি ভ্যালুের মূল্যবান পণ্য, যা প্রতি 100 গ্রাম প্রোডাক্টের মাত্র 41.7 কেজি। কোহলবিতে ভিটামিন সি এর উচ্চ উপাদান ব্যাখ্যা করে কেন এটির অন্য নাম রয়েছে। অন্যথায়, তারা একটি উত্তর লেবু সঙ্গে গোবে।
বাঁধাকপি এবং এর মান এর উপকারিতা
ভোজনে কোহলবি ব্যবহার করতে না পারলে কেবল চমৎকার চমৎকার গুণের জন্যই ধন্যবাদ পাওয়া যায়, তবে এগুলির মধ্যে থাকা প্রয়োজনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির কারণেও এটি ঘটে। যদি এই বাঁধাকপি ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে নিঃশেষ হয়ে যায়, তবে এটি লিভার, গ্যালোস্টাডার এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপকারজনক প্রভাবকে প্রভাবিত করে। গোবিন্দ শরীরের মধ্যে বিপাকীয়তা normalizes। ডায়াবেটিক প্রভাবের কারণে, কোন বাঁধাকপিটি বহন করে, অতিরিক্ত তরল নিষ্কাশন করে শরীর থেকে শুরু হয়। কেন এই সবজি নিয়মিতভাবে উচ্চ রক্তচাপের রাশিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ এবং দরকারী সম্পত্তি - খাবারে কোহলবি ব্যবহার করলে রক্তের কোলেস্টেরলের উপর খারাপ কোলেস্টেরল বসানো সম্ভব হয়, যার ফলে সমস্ত ধরনের রোগের উদ্ভাস হবার সম্ভাবনা কম হয়। কোলাবীর মানব দেহের উপর শুদ্ধ প্রভাব রয়েছে। কার্ডিয়াক পেশী শক্তিশালীকরণ, রক্তচাপ হ্রাস এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করার জন্য এটি সুপারিশ করা হয়। কিন্তু এই সীমা নয় কলোরাবি সংক্রামক রোগ সৃষ্টির ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।
মুরগি উপর গোবেলের একটি ভাল প্রভাব আছে এই যে বাঁধাকপি একটি কম ক্যালোরি কন্টেন্ট আছে যে কারণে, এবং এটি পুরোপুরি otoxins এবং বিভিন্ন slags এর intestines পরিষ্কার করে।
চিকিত্সকদের দ্বারা পরিচালিত আধুনিক গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে কোলেবিবির উপস্থিতি খাদ্য এবং মলদ্বারের ক্যান্সারের একটি চমৎকার প্রতিরোধ এবং বৃহত আন্ত্রেনীয়। এটি গোলার্ধের মধ্যে সালফার ধারণকারী পদার্থের কারণে।
গোবৈদ্যের হিলিং গুণগুলি এমনকি লোকের ওষুধের মধ্যে ব্যবহার করা হয়। আপনি যদি উপরের ডোজ এবং কোলেব্রি খনন করেন, তবে উচ্চ সম্ভাবনা সঙ্গে আপনি হাঁপানি এবং পালমোনারি যক্ষ্মা চিকিত্সা করতে পারেন।
উপরে সব বৈশিষ্ট্য, যা গরুর মাংস ধারণ করে, এটি তাদের স্বাস্থ্যের জন্য সর্বাধিক বেনিফিট, সঠিক পুষ্টি জন্য সংগ্রাম যারা মানুষের খাদ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান করে। এই বাঁধাকপি গর্ভাবস্থার সময় শিশুদের এবং মহিলাদের প্রদানের জন্য দরকারী।
কোবরা-কোরাবি ব্যবহার
অবশ্যই, তাজা দাগ এবং বাঁধাকপি তরুণ পাতা মানুষের শরীরের জন্য সবচেয়ে দরকারী হবে। একটি বিশেষ স্বাদ কাঁচাক্র্যাবি'র সালাদে সংযুক্ত করা হয়। এই সরস স্টেমের কারণে, যা এখনও একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। যাইহোক, তারা শুধুমাত্র কাঁচা আকারে বাঁধাকপি না। তিনি একটি stewed এবং উত্তপ্ত আকারে খাওয়া হয়, হিসাবে স্বাভাবিক সাদা বাঁধাকপি। যদি আপনি একটি গুঁড়ো উপর বাঁধাকপি গুঁড়ো, তারপর তেল দিয়ে রিফ্রেশ, তার স্বাদ radishes এর স্বাদ অনুরূপ হয়ে যাবে, শুধুমাত্র আরও স্নেহপূর্ণ। যদি কোহলবী তাপ চিকিত্সা অধীন হয়, তাহলে এটি প্রথমে একটি মটর চেয়ে বড় কোন ছোট টুকরা মধ্যে কাটা উচিত। বাঁধাকপি থেকে এটি একটি স্ট্যু, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, fritters প্রস্তুত করা সম্ভব, এটি stalk কেন্দ্রে সমস্ত সজ্জা অপসারণ পরে, স্টাফ করা হতে পারে, যা পরে মাংস এবং সবজি থেকে প্রস্তুত stuffing সংযুক্ত করা হয় পরে। বাঁধাকপি বেকড করা যায়, মরিচানা, breadcrumbs মধ্যে ভাজা। বাছাই বাঁধাকপি গরম দেওয়া, কামড় যোগ করার জন্য সস। তার বিশেষ স্বাদ জোর, এটি একটি ডিমের মধ্যে একটু লেবু রস বা সয়া সস যোগ করা প্রয়োজন।
কোহলবি, গাজর, মুরগির, কাকড়া, চিংড়ি, চিনাবাদাম এবং মাছের সাথে পুরোপুরি মেশা যায়।
খরচ জন্য বাঁধাকপি প্রস্তুতি
প্রথমত, এটি চামড়া থেকে স্টেম পরিষ্কার করা প্রয়োজন, তারপর এটি একটি কোল্ড জেট জেট অধীনে গুঁড়ো সম্পূর্ণরূপে বাঁধাকপি থেকে অবশিষ্ট পৃথিবী অপসারণ।
খাবারের মধ্যে সবচেয়ে ভাল ফল খেতে হয়, কারণ তাদের সবচেয়ে সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে। আদর্শ ফল ব্যাস একটি মিলিমিটার বেশী হবে।
বাঁধাকপি কোল্লবী শুকনো আকারে একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।
কার্যত কোন contraindications আছে, শুধুমাত্র কিছু গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগের ফর্ম।