মানব পুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা সবজি দ্বারা অভিনয় হয়, হজম এবং জৈবিক মূল্য প্রক্রিয়া উপর তার উপকারী প্রভাবের জন্য ধন্যবাদ। তারা খনিজ লবণ এবং ভিটামিন একটি উৎস হিসাবে পরিবেশন। সবজি সুগন্ধযুক্ত, রং এবং স্বাদযুক্ত পদার্থ রয়েছে যা আপনাকে খাবারের বৈচিত্রপূর্ণ করতে এবং ক্ষুধা অনুভব করতে সহায়তা করে।
সবজি রান্না কিভাবে সুস্বাদু?
রন্ধন টিপস
- একটি অন্ধকার, শীতল জায়গায়, সবুজ শাকসব্জি সূর্যালোকের মতো, তাদের মধ্যে ভিটামিন ধ্বংস হয়।
- সবজি থেকে পোকামাকড় অপসারণ করতে, রান্নার আগে সবজি লবন জল ডুবা হয়।
- রান্না করার সময়, তাড়াতাড়ি শাকসব্জা ফুটন্ত পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটি ভিটামিন ও পুষ্টির ক্ষতি হ্রাস করে।
- সবজি চাষের জন্য আপনি সোডা যোগ করতে পারবেন না, এটি ভিটামিন সিকে ধ্বংস করে দেয়। এই ভিটামিনটি সংরক্ষণের জন্য, আপনি একটি সামান্য ভিনেগার বা সাইট্রিক এসিড যোগ করতে পারেন, তারা এই ভিটামিন বজায় রাখে।
- যদি চিনির দুই টুকরা এক প্যানের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় যা সবজি রান্না করা হয়, তাহলে তাদের স্বাদ উন্নত হবে।
- রান্না করা শাক-সবজি পানিতে সঞ্চিত হয় না, যেখানে সে রান্না হয়, এগুলি নিখুঁত এবং পানিতে পরিণত হয়। তারা একটি চোরাচালানকারী মধ্যে নিক্ষেপ করা প্রয়োজন।
- পানি ঢালা করার দরকার নেই, যা পচে যাওয়া সবজি তৈরি করে। এই স্বাদে অনেক পুষ্টি রয়েছে, তুষারপাত সস বা স্যুপ তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
- স্যালাডের জন্য শাকসব্জি উষ্ণ হয়, ত্বক থেকে পরিষ্কার করা নয়, যাতে তারা পুষ্টির সংরক্ষণ করে। কুলিং আগে তাদের পরিষ্কার, যাতে আপনি বর্জ্য কমাতে পারেন, তারা সহজ এবং পরিষ্কার পরিষ্কার।
- হিমায়িত হিমায়িত সবজি গলা না, কিন্তু ফুটন্ত জল সরাসরি রাখা।
- বীট গাছ এবং সবুজ মটর ছাড়া, সবজি। লবণ জলের বীজ স্বাদ হারান, এবং এটি একটি দীর্ঘ সময় রান্না করা হয় জন্য সবুজ মটরশুটি।
- কখনও কখনও জল, যেখানে beets brewed হয় রং সংরক্ষণ করা, ভিনেগার যোগ তবে বিট্রোয়ট ভিনেগার দিয়ে, বীটরা যদি ভিনেগার ছাড়াই রান্না হয় তবে তুলনায় অনেক বেশি শস্য উৎপাদিত হয়।
- মুরগীর পাতাগুলি দিয়ে সম্পূর্ণভাবে উত্তপ্ত হয়
- স্প্রেটেড এবং সবুজ আলু একটি পরিষ্কার আকারে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। সবুজ এলাকায় এবং চোখ সঙ্গে মণ্ড একটি বড় স্তর সরাতে ছুলা সঙ্গে।
- পুরানো আলু রান্না করার সময় কোনও নীল ফোঁটা থাকবে না, যদি আপনি পানিতে একটু সিরকা যোগ করেন।
- যদি আপনি চুলা মধ্যে আলু আদা করতে চান, আপনি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে আলু চটকি প্রয়োজন যাতে তারা বিরতি না পারে।
- ঠান্ডা দুধ দিয়ে শুকনো পাতলা না, এটি ধূসর চালু হবে। একটু গরম দুধ দিয়ে ঢেকে রাখা হয়, যাতে গরুর মাংস তৈরি হয় না।
- পেঁয়াজ চিনির সাথে অল্প পরিমাণে ছিটিয়ে দেওয়া হলে পেঁয়াজটি স্বাদে ভালো হয়ে যায় এবং সোনার মতো হয়ে যায়।
- লবণ দিয়ে একটি প্লেটের উপর স্থাপন করা হলে, উঁচু করা বাল্ব শুকিয়ে যাবে না।
- তার কাঁচা ফর্ম মধ্যে বাঁধাকপি না ভরা, এটি রান্না করা হয় যখন গুঁড়ো হয়ে যায়, তাই এটি প্রথম বাছাই এবং তারপর ভাজা হয়।
- শীর্ষস্থানের জন্য, কাঁচা গুঁড়ো গুঁড়ো ভাজা করার আগে ভলিউম কমাতে উচিৎ করা আবশ্যক।
সবজি রান্না কিভাবে?
সবজি কোন ফর্ম দরকারী।
কাঁচা সবজি
ভ্যারিয়েণ্টস ভর - গাজর, radishes, বাঁধাকপি, সেলাই, টমেটো, লেটুস। এই সবজি পুরোপুরি মটরশুটি, মটর, ফুলকপি, কাটা ব্রোঙ্কোলে মিলিয়ে থাকে। তারা কাঁচা খাওয়া এবং একটি সালাদ ব্যবহার করা যাবে।
একটি দম্পতি জন্য শাকসবজি
বাষ্প উদ্ভিজ্জ খাদ্য উদ্দীপিত এবং softens। বাষ্প ফুটন্ত তুলনায় অনেক নরম এবং গন্ধ, স্বাদ এবং সবজি শাক রঙ ধরে রাখা। প্রধান জিনিস এটা অত্যধিক না হয়। Pans স্টেইনলেস স্টীল তৈরি করা উচিত। ঢাকনা অবশ্যই শক্তভাবে বন্ধ করা আবশ্যক। উদ্ভিজ্জ পার্কের সময়, জল একটি ধ্রুব ফোঁড়া মধ্যে।
মাইক্রোওয়েভ ওভেন
রান্নার এই পদ্ধতি সবজি, গন্ধ এবং রঙের পুষ্টি সংরক্ষণ করে। আরো খাদ্য চুলা মধ্যে হতে হবে, আর এটি প্রস্তুত করা হবে। প্রস্তুত খাদ্য অনেক বার উত্তপ্ত করা যেতে পারে।
ভাজাভুজি
ফয়েল এবং তাজা সবজি প্রয়োজন ভাল ফয়েল lubricate, মাংস এবং সবজি কাটা, ফয়েল মধ্যে প্যাক এবং আগুন লাগানো এটি প্রস্তুত হলে, পরিবেশন করা
উপসংহারে, আমরা যোগ করুন যে আপনি সবজি সুস্বাদু রান্না করতে পারেন মনে রাখবেন, সব সুস্বাদু খাবার কেবল প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র আপনি সঠিকভাবে তাদের প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হবে।