রেড বাঁধাকপি নীল-বেগুনি পাতাগুলি বিভিন্ন ছায়াছবি সঙ্গে। এই কারণে যে এই বাঁধাকপি একটি বিশেষ পদার্থ রয়েছে - anthocyanin। এই পদার্থ মানব শরীরের উপর ভাল প্রভাব আছে। রক্তের মধ্যে প্রবেশ, anthocyan জাহাজ দেয়াল thickens, capillaries স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি এবং জীবাণু বাধা দেয়।
লাল বাঁধাকপি সবসময় তার ঋতু হিসাবে সরস হিসাবে না। কিন্তু এতে প্রচুর পুষ্টি ও ভিটামিন থাকে। পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, লোহা, ফায়োটেকাইড, এনজাইম, প্রোটিন এবং ফাইবার - এই সব লাল গোলমরিচ রয়েছে। এটি জানা যায় যে প্রাচীন রোমে, ফুসফুসের রোগ লাল গোলাপি রস দিয়ে চিকিত্সা করা হয়। আমাদের দেহে যক্ষ্মার জীবাণু ছড়িয়ে পড়তে পারে না যদি লাল বাঁধাকপি থাকে - এতে রয়েছে ফায়োটেকসাইড যা যক্ষ্মা উন্নয়ন প্রতিরোধ করে।
লাল বাঁধাকপি, তার রস জন্ডিস সঙ্গে মানুষের চিকিত্সা ব্যবহৃত হয়। এটি বিশুদ্ধতা বৈশিষ্ট্য আছে - এটি লিভার সহ মানুষের শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ। এটি ছুটির দিন বা ঘটনাগুলি আগেও খেতে পারে, যেখানে আপনি কয়েকটি চশমা চুরি করতে যাচ্ছেন। লাল বাঁধাকপি মদ প্রভাব প্রভাব।
ড্যানিশ বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে, লাল গোলার্ধ মহিলাদের অর্ধেক স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে। লাল বাঁধাকপি গ্লুকোজিনোল্যাটের তিক্ত স্বাদ দেয়, যা ক্যান্সার কোষের বিভাগকেও প্রতিরোধ করে।
উচ্চ রক্তচাপের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, তাদের খাদ্য লাল গোবিন্দে অন্তর্ভুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি রক্তচাপ কমায়। এটা প্রমাণিত হয় যে এটি ভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধের জন্য ব্যবহার করা উচিত। বাঁধাকপি রস bioflavonoids রয়েছে, যা রক্তক্ষরণ সঙ্গে capillaries এর fragility প্রতিরোধ করা প্রয়োজন।
লাল বাঁধাকপি একটি শক্তিশালী প্রভাব আছে, পেট sluggishness প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে। কিন্তু লাল বাঁধাকপি মধ্যে কঠিন- digestible ফাইবার বেশ অনেক, তাই গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টর মধ্যে লঙ্ঘনের সঙ্গে মানুষ তার ভাল ছেড়ে দিতে।
ঐতিহ্যগত ঔষধটি লাল বাঁধাকপি এর দরকারী বৈশিষ্ট্য অতিক্রম করেনি। মাথাব্যাথা, মাথাটি গুঁড়ো পাতা দিয়ে আচ্ছাদিত করা হয়, তারা জখম, কাটা এবং পোড়াতে প্রয়োগ করা হয়। লাল বাঁধাকপি এর রস মেয়েরা rouge তোলে, এবং শক্তি পূর্ণ পুরুষদের।
এন্থোকিয়ানিন, লাল বাঁধাকপিটিতে রয়েছে, এটি একটি বিশেষ ক্ষেপণাস্ত্র দেয়। এ কারণেই অনেক গৃহবধূ তাদের প্লটগুলি এটিকে বৃদ্ধি করতে অস্বীকার করে। অবশ্যই, এই বাঁধাকপি সাদা বাঁধাকপি হিসাবে সার্বজনীন নয়। তিনি একটি নির্দিষ্ট স্বাদ এবং জৈব রাসায়নিক গঠন আছে। কিন্তু এটি ব্যবহার করার সুবিধাগুলি অনেক বেশি। উপরন্তু, লাল বাঁধাকপি এর রস সহজে ব্যবহার করা যেতে পারে যারা রেসিপি সাদা বাঁধাকপি প্রয়োজন। প্রায়ই রান্নার মার্নিডের জন্য ব্যবহৃত হয়।
লাল বাঁধাকপি মধ্যে, ভিটামিন সি এর কন্টেন্ট সাদা বাঁধাকপি হিসাবে দুইবার হিসাবে উচ্চ, এবং ক্যারোটিন - 4 বার। এই বাঁধাকপি ব্যবহার সুস্থ শরীরের প্রচার। আপনি কাশি যখন এটি চিনি যোগ ছাড়া তার রস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলে সিরাপ কয়েকটি চামচ খাওয়া উচিত।
লাল বাঁধাকপি ক্রমবর্ধমান যখন আপনি নিম্নলিখিত পয়েন্ট মনোযোগ দিতে হবে:
1. লাল বাঁধাকপি হোয়াইট বাঁধাকপি তুলনায় আরো ঠান্ডা প্রতিরোধী।
2. এটি বাগান কীটপতঙ্গ দ্বারা কম ক্ষতি সাপেক্ষে এবং রোগ থেকে রক্ষা করা হয়।
3. লাল বাঁধাকপি এর ঘন মাথা পুরোপুরি শীতকালে রাখা হয়।
4. রোজগার বাড়ানো উচিত এবং মে-জুন বাঁধাকপি মধ্যে লাগানো উচিত।
5. লাল বাঁধাকপি পাশাপাশি সাদা বাঁধাকপি হিসাবে চাষ করা হয়।
অবশ্যই, লাল বাঁধাকপি এর রান্নার মধ্যে নিজস্ব নির্দিষ্ট ব্যবহার আছে। কিন্তু সবচেয়ে রেসিপি লাল এবং সাদা বাঁধাকপি উভয় জন্য উপযুক্ত। সুতরাং, আপনি কিভাবে লাল বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন? মাংস, চিকেন বা মাশরুমের জন্য একটি সুস্বাদু, হৃদয় এবং সুস্থ চর্বি রান্না করা, এটি গাজর এবং পেঁয়াজ সঙ্গে বাঁধাকপি করা যথেষ্ট। কিন্তু সব দরকারী সরঞ্জাম সংরক্ষণ করতে, এটি দম্পতি জন্য বাঁধাকপি রান্না করা ভাল। লাল বাঁধাকপি উপশম এবং salting, সেইসাথে সাদা বাঁধাকপি জন্য চমৎকার। যদি আপনি জানেন না কি উদ্ভিজ্জ সালাদ যোগ করতে, তারপর ভুট্টা কাঁচা লাল বাঁধাকপি সম্পর্কে ভুলবেন না। জলপাই তেল, লেবুর রস এবং লবণ দিয়ে সালাদ ড্রেসিং, আপনি একটি সুস্থ এবং স্বাদযুক্ত ডিশ পাবেন।
এটি লাল পোষাক এবং এটি যে সম্পত্তি, ভোজন সময় প্রভাবিত মনে হয় যে বহন করা উচিত: এটি হোয়াইট বাঁধাকপি চেয়ে বেশি প্রস্তুত করা হয়।
লাল বাঁধাকপি একটি খুব সুন্দর বেগুনি পাতার পাতা। রঙিন ক্যারোটিন, জিনোথফিল এবং সায়ানাইন। এছাড়াও, অন্যান্য গোলমরিচ বাদামের তুলনায় লাল গুঁড়ো মথনেইনে সমৃদ্ধ। এই বাঁধাকপি এর পাতা এর ছায়া মাটির অ্যাসিড স্তরের উপর নির্ভর করে ক্ষারীয় মাটিতে, বাঁধাকপি নীল হয়ে যায় এবং অ্যাসিড লাল হয়ে যায়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি থালা মধ্যে, এটি প্রতিবেশী পণ্য রঙ করতে পারেন। এই চমত্কার রং সংরক্ষণ করতে, আপনি একটি সামান্য ভিনেগার বা লেবুর রস যোগ করতে পারেন। বাঁধাকপি এমনকি আরো সুস্বাদু এবং সুন্দর হয়ে যাবে।
লাল বাঁধাকপি সম্পূর্ণরূপে ফল সঙ্গে মিলিত হয়, বিশেষ করে আপেল সঙ্গে। এটি বিশেষ করে রেড ওয়াইনের আপেল দিয়ে আকর্ষণীয়। এছাড়াও, বাছাই বা salting যখন, লাল বাঁধাকপি আপেল এবং ক্র্যানবেরি সঙ্গে রান্না করা হয়।
লাল বাঁধাকপি প্রতিটি মাথা ভিটামিন এবং মাইক্রোইলেটমেন্ট একটি ভাণ্ডারঘর। প্রতিটি নারী সুন্দর এবং সরু চেহারা জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ। লাল বাঁধাকপি চিত্রে হালকা যত্ন করে তোলে। সহজভাবে রান্না রেসিপি মহিলা শরীরের জন্য প্রচুর উপকার নিয়ে আসে। সুন্দর এবং ইলাস্টিক ত্বক, সুস্থ হৃদয়, ক্যান্সার ও যক্ষ্মা থেকে সুরক্ষা - এই সব তার ভোজনকারী লাল গোলকটি এনেছে। প্রচুর পরিমাণে ফাইবার অতিরিক্ত ক্যালোরি ছাড়া পূর্ণতা একটি অনুভূতি দেয়। লাল বাঁধাকপি মধ্যে উপস্থিত পদার্থ বিপাকীয় প্রক্রিয়া স্বাভাবিক। এটা লাল কুকুর রান্না এবং খাওয়া স্বাস্থ্যের ক্ষতি ছাড়া ওজন হারাতে চায় যারা জন্য গুরুত্বপূর্ণ।