Tar-tar হল মাছ এবং হাঁস এবং মাংস উভয়ের জন্য একটি চমৎকার সস। পেশাদারী রান্না দ্বারা sauces প্রস্তুতি একটি বিশেষ শিল্প হিসাবে গণ্য করা হয়, যা প্রত্যেকের বিষয় নয় Sauces খুব মেজাজ এবং অনির্দেশ্য হতে পারে, এবং রান্না শেষ মুহূর্তে লুণ্ঠন হতে পারে। তাদের স্বাদ, কাঠামো এবং সামঞ্জস্য তারা শুধুমাত্র প্রস্তুত করা হয় যা থেকে পণ্য পরিমাণ এবং গুণমান উপর নির্ভর করে, কিন্তু তাদের সংযোজন ক্রম এবং পদ্ধতিতে এছাড়াও নির্ভর করে। এমনকি মশলা দিয়ে সামান্য আধিক্য করলে, আপনি সস বা ডিশের স্বাদ নিঃসরিতভাবে ধ্বংস করতে পারেন যা এটি পরিবেশন করা হয়। কিন্তু আপনি এই শিল্প মাস্টার যদি, আপনি নিজেকে একটি সত্য মাস্টার বিবেচনা করতে পারেন টা Tar-Tar সস সারা বিশ্বে একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ক্লাসিক ঠান্ডা সস, ঠান্ডা ফ্রাই, রোস্ট গরুর মাংস, সীফুড এবং মাছের খাবারে পরিবেশন করা। টার্টার সসের প্রধান উপকরণগুলি হার্ড সিদ্ধ মুরগির ডিম, জলপাই তেল, মশলা, লেবুর রস এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ। টার্টর সসের সরলীকৃত রূপগুলিও রয়েছে, যখন পেঁয়াজ এবং জিরাগুলি খাঁটি ক্রিম বা মেইনজেইসের সাথে মিশ্রিত হয়। আরো তীব্র স্বাদ এর প্রণয়গুলি tar- তল সুগন্ধি আজ, ক্যাপ, রসুন এবং এমনকি টুকরা cucumbers যোগ করতে পারেন।
উপাদানগুলো:- ডিম চিকেন 3 পিসি
- সরিষা 2 টি চামচ
- ওলিভ তেল 50 মিলি
- লেবু 1 পিসি
- পিক কাচ 2 পিসি
- প্যারাসলি তাজা 1 গুচ্ছ
- লবণ 1 চিম্টি
- ধাপ 1 ডিম উনুন - শক্তির সময় থেকে 10 মিনিট। Tar- tar সস জন্য, শুধুমাত্র yolks প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 একটি ছড়ি মাধ্যমে yolks নিশ্চিহ্ন বা তাদের সাবধানে গাট্টা।
- ধাপ 3 সরিষা, জলপাই তেল, 1 টি ছোটো লেবু রস এবং লবণের একটি চিমটি যোগ করুন।
- ধাপ 4 মরিচিকা পর্যন্ত একটি ঝাড়া সঙ্গে সব উপাদান ভাল মিক্স।
- ধাপ 5 প্যানড্লি পাতলাভাবে কাটা, আমরা সবুজ শাক এর 1-2 টি handfuls প্রয়োজন।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ কাটা 2 ছোট ছোট কাটা কাটা।
- ধাপ 7 জিরা সবুজ শাক এবং কাবাব যোগ করুন।
- ধাপ 8 সস বেশ পুরু হলে সবকিছু পুষ্টিকরভাবে মেশান - একটু জলপাই তেল যোগ করুন। সাতার ড্রেসিং করার জন্য তার-টারস সস ব্যবহার করা যেতে পারে, এর জন্য, সসের পছন্দসই স্থিরত্ব পেতে পানির 2-3 টেবিল-চামচ যোগ করুন।