ওরস্কহক বা রাশিয়ান ঠান্ডা স্যুপ রাশিয়ান ঠান্ডা স্যুপ অস্বাভাবিকভাবে মূল। কাভাস এবং বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ broths জন্য তাদের প্রস্তুত। বিশেষ করে রাশিয়ার মধ্যে বেশিরভাগ জনপ্রিয় এবং আজকাল অকোস্কি। তারা শুধুমাত্র সবজি থেকে নয়, কিন্তু বিভিন্ন মাংস পণ্য বা মাছ যোগ করা হয়। Okroshki জন্য বিশেষভাবে প্রস্তুত okroshechny kvass ব্যবহৃত, যা kvass কম মিষ্টি এবং দোকানে বিক্রি ঘন। Okroshki জন্য সব উপাদানগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা। বরফ ঠান্ডা পরিবেশন, বাছাই বা ভাজা আলু দিয়ে শীতকালে ঠান্ডা মাখন প্রস্তুত করুন এবং গ্রীষ্মের স্বাদ আস্বাদন করুন!
উপাদানগুলো:- লবণ 1 টি চামচ
- চিনি 20g
- মরিচ 40 গ্রাম
- হাম 350 গ্রাম
- কেভস রুটি 1.5 লিটার
- সবুজ পেঁয়াজ 170 গ্রাম
- কুকার 250 গ্রাম
- আদা ক্রিম 3 চামচ ঠ।
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- নতুন ডাল 40 গ্রাম
- আলু 200 গ্রাম
- ধাপ 1 মাংস okroshki প্রস্তুত করার জন্য আপনি okroshechny kvass, হ্যাম, আলু, তাজা cucumbers, সবুজ পেঁয়াজ, ডিম, ডাল সবুজ শাকসবজি, প্রস্তুত সরিষা, খরা ক্রিম, চিনি এবং লবণ নিতে প্রয়োজন।
- ধাপ 2 ছোট কয়েনের মধ্যে হ্যাম কাটা
- ধাপ 3 নরম না হওয়া পর্যন্ত গরম শুকনো পানি এবং ফোবালের সাথে ছুরিতে আলু আলু করুন, এবং তারপর ড্রেন, ঠান্ডা, পরিষ্কার এবং ছোট ছোট কাচে কাটাও।
- ধাপ 4 ডিম ঠান্ডা পানি ঢেলে 10 মিনিট (তরল উত্তোলনের শুরু থেকে গণনা) জন্য ঠাণ্ডা করা উচিত, ঠান্ডা জলে ডুবান, তারপর পরিষ্কার এবং yolks থেকে প্রোটিন আলাদা। পুদিনা ডিমের সাদা কাটা
- ধাপ 5 Yolks সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন grate, তাদের সরিষা, একটু লবণ এবং চিনি যোগ করুন।
- ধাপ 6 মিশ্রণ একত্রিতকরণ মিশ্রণ।
- ধাপ 7 জল চালানোর মধ্যে সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে নিন, শুকিয়ে এবং পাতলা রিং দিয়ে কাটা।
- ধাপ 8 লবণ দিয়ে হালকাভাবে পেঁয়াজ ভাজা
- ধাপ 9 চামচ থেকে তাজা শসা পিল করুন (যদি এটি রুক্ষ হয়), চার টুকরা করে কাটা এবং চকোলেট দিয়ে কাটা।
- ধাপ 10 একটি বাটি সব প্রস্তুত খাবার ভাঁজ
- ধাপ 11 উপকরণ মিশ্রণ এবং kvass সঙ্গে পাতলা।
- ধাপ 1২ মাথার ক্রিম এবং কাটা ডিলকে ওকোসহকাতে রাখুন।
- ধাপ 13 মিক্স এবং বাটি ঠান্ডা