ডিম চিকেন জাল এবং প্রোটিন নিয়ে গঠিত। ইঞ্চি প্রোটিন, ফ্যাট এবং কলেস্টেরল রয়েছে। জরায়ুতে যে ফ্যাট নির্বিচারে হয়, সেগুলি বহুভ্রান্তিকৃত। প্রোটিন 90% দ্বারা জল গঠিত এবং 10% দ্বারা প্রোটিন, কোলেস্টেরল থাকে না।
ডিম আমাদের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ লবণ সমৃদ্ধ:
1.নিটাসিন - যৌন হরমোন গঠনের জন্য এবং মস্তিষ্কের পুষ্টি জন্য প্রয়োজনীয়।
ভিটামিন কে - রক্তের যৌক্তিকতা উপলব্ধ করে।
3. কোলিন - লিভার থেকে বিষ অপসারণ করে মেমরি উন্নত করতে সহায়তা করে।
4. ফোলিক অ্যাসিড এবং বায়োটিন, যা শিশুদের মধ্যে জন্মগত malformations প্রতিরোধ।
5. ইগতে রয়েছে 200 - ২50 গ্রাম ফসফরাস, 60 মিলিগ্রাম লোহা, 2-3 মিলিগ্রাম লোহা।
6. ডিম, তামা, আয়োডিন এবং কোবল্টও পাওয়া যায়।
7. 100 গ্রাম ডিম মধ্যে ভিটামিন B2- 0.5 মিলিগ্রাম, বি 6 - 1-2 মিলিগ্রাম, বি 1২, ই -2 মিগ্রা রয়েছে। এছাড়াও ভিটামিন ডি 180-250 IU রয়েছে, যা দ্বিতীয় শুধুমাত্র মাছের তেল।
8. জিংক ডিম খনিজ সল্ট এবং ভিটামিন সবচেয়ে সমৃদ্ধ।
মুরগি ডিম প্রোটিন খনিজ পদার্থ, অ্যামিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন রয়েছে। প্রোটিন ছাড়া, কোষ গঠন এবং পুনর্নবীকরণ অসম্ভব। মানুষের জন্য জৈবিক মান মান জন্য, এটি একটি চিকেন ডিম প্রোটিন।
ডিম পুষ্টিকর এবং একই সময়ে কম ক্যালোরি। মুরগির ডিম প্রোটিন একটি কম ক্যালোরি প্রোটিন উৎস। 100 গ্রাম প্রোটিন, 45 কেসিএল এবং 11 গ্রাম প্রোটিন। তুলনা জন্য, উদাহরণস্বরূপ 100 গ্রাম দুধ 69 ক্যালোরি এবং 4 গ্রাম প্রোটিন, 100 গ্রাম গমের 218 kcal এবং 17 গ্রাম প্রোটিন প্রোটিন শরীর দ্বারা 97% দ্বারা শোষিত হয়, লেগ দেওয়া এবং অবিলম্বে অ্যান্টিবডি গঠনের যায়। এটি ডিম প্রোটিন যে শক্তি পুনরুদ্ধার সাহায্য এবং অনাক্রম্যতা জোরদার। নরম বাষ্প ডিম হজম জন্য সবচেয়ে অনুকূল। ক্যালসিয়াম জীবাণু শরীর দ্বারা খুব ভাল শোষিত হয়।
প্রোটিন তাজা কাঁচা ডিম প্রদাহজনিত রোগের জন্য ব্যবহার করা হয়। প্রোটিন গ্যাস্ট্রিক শ্লেষ্মা জনিত না এবং দ্রুত তা ছেড়ে দেয় না, তাই চিকেন প্রোটিন পেপটিক আলসার জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি ক্রনিক প্যানক্রাইটিস এর জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
এথেরোস্ক্লেরোসিস তাদের মধ্যে ফ্যাটের উল্লেখযোগ্য সামগ্রী কারণে ডিম খরচ সীমিত করার জন্য এটি উপযুক্ত। ডিম জালিতে, গড় কলেস্টেরল সামগ্রী 1.5-2% এবং লেইথিয়েইন 10%। কোলেস্টেরল উপর lecithin এর প্রাধান্য আপনি এথেরোস্ক্লেরোসিস সঙ্গে একটি খাদ্য থেকে সম্পূর্ণভাবে ডিম বাদ না।
কাঁচা আখের পলিথারের সংকোচন ঘটায়, যার ফলে পোকা অন্ত্রের মধ্যে গোপন হয়। এটি চিকিৎসা এবং ডায়গনিস্টিক উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
চিকেন ডিম সুস্পষ্টভাবে স্নায়ুতন্ত্রের উপর প্রভাব ফেলে। তারা মেরু এবং আর্সেনিক দিয়ে কাজ করে এমন ব্যক্তিদের জন্য থেরাপিউটিক বা প্রতিষেধক পুষ্টি জন্য খাদ্য, স্নায়ুতন্ত্রের রোগের জন্য খাদ্য অন্তর্ভুক্ত করা হয়। ডিমের মধ্যে লেসিথিন এবং লোহা সংমিশ্রিত হওয়ার ফলে, শরীরের হেমটোপোইটিক ফাংশনগুলি উত্তেজিত হয়।
তিন বছর বয়সী শিশুদের মুরগির ডিম প্রোটিন দিতে শুরু করতে পারে না। তিনি খুব এলার্জিনিক। এলার্জিনিক বৈশিষ্ট্য ডিম তাপ চিকিত্সার দ্বারা দুর্বল হয়।
আপনার যদি ডিম থেকে এলার্জি না থাকে তবে আপনি তাদের খাওয়াবেন। মুরগি ডিম প্রোটিন বিশ্বের সেরা এবং সবচেয়ে দরকারী। এটি প্রোটিন মাংস, দুগ্ধজাত দ্রব্য বা মাছের চেয়ে ভালো, কারণ এটি খুব কম বা কোন অবশেষ নয়। এটি চর্ম রোগ এবং দীর্ঘস্থায়ী ডার্মাটাস রোগীদের রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। পেশী ভর বৃদ্ধি করতে চান ক্রীড়াবিদদের জন্য ডিম এছাড়াও দরকারী। পেশীগুলির জন্য প্রোটিনটি সেরা বিল্ডিং উপাদান হিসাবে বিবেচিত হয়। বৃদ্ধির সময় শিশু ও কিশোরদের জন্য, প্রোটিনও খুব দরকারী।
এটা মনে করা উচিত যে কাঁচা মুরগীর ডিম প্রোটিন সহজে পাচন করা হয় না। এবং এটি একটি শেল একটি পৃষ্ঠ থেকে পেতে যা মাইক্রোবাক্স হতে পারে। ডিমের ভঙ্গ করার আগে, জীবাণুগুলি ধুয়ে ফেলার জন্য এটি জল চালানোর জন্য এটি ভাঁজ করা প্রয়োজন। ধোয়ার ক্রয়ের পরে সব ডিম প্রয়োজন হয় না, অন্যথায় তারা ডিফারেট করবে, এমনকি যদি তারা রেফ্রিজারে সংরক্ষিত হয় ডিমের নিচে তেজস্ক্রিয় তেজ দিয়ে বিশেষ ট্রেতে ডিম রাখা হয়। আপনি একটি ভাঙা শেল আছে ডিম খাওয়া যাবে না। এবং সাধারণভাবে কাঁচা ডিম ব্যবহার অনিশ্চিত হয়।
আমেরিকাতে দীর্ঘদিন ধরে, একটি অ্যান্টি-কোলেস্টেরল কোম্পানি চালু করা হয়েছিল এবং এটি ডিম খাওয়ার নিষেধ ছিল। এর ফলে, অনেক বেশি রোগী জড়িত হয়েছে। কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ক্যান্সার, ডিগ্রেনরটি রোগ বেড়ে যায়, এবং যাদের মস্তিষ্কের বৃদ্ধি ঘটে তাদের সংখ্যা। এর পরে, আমেরিকাতে তারা তাদের অজ্ঞানতে এসে বুঝতে পেরেছিল যে তারা কিছু ভুল করছে। স্টাডিজ পরিচালিত হয় এবং পাওয়া যায় যে কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করার জন্য কোনও সম্পর্ক নেই। তাই ডিম সব ক্ষতিকারক না হয়, কিন্তু বিপরীত খুব দরকারী। এখানে এটি, মুরগির ডিম একটি জখম, যা যা বৈশিষ্ট্য তাই দরকারী।