পিষ্টকটির চেহারা সম্পর্কে ইতিহাস যেখানে থেকে উৎপত্তি হয়েছিল, কোন দেশে আবিষ্কার করা হয়েছিল এবং কুমার যিনি প্রথমটি তৈরি করেছেন একটি মিষ্টি আলু, ক্রিম এবং বিভিন্ন অলঙ্কারগুলি এক ডিশের মধ্যে তৈরি করেছেন, এখন তা জানা যায় না। কিছু গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে পিষ্টকটির প্রোটোটাইপের মাঠটি ইতালি এবং তাদের মতামত ভাষাবিদদের প্রমাণ দ্বারা সমর্থিত, যারা দাবি করে যে "পিষ্টক" শব্দটির অর্থ কিছু ফুলের বা জটিল। অন্যান্য গবেষকরা মিস্ট ভোস্টিকের ডিশের জন্মস্থানকে রহস্যজনক "পূর্ব মিষ্টি" বলে মনে করে এবং আধুনিক কেক তৈরির প্রোটোটাইপটি তৈরি করা হয় নি, কিন্তু আকারে পিষ্টক যা আমরা দেখতে অভ্যস্ত ছিলাম। এবং, যদিও নির্ভরযোগ্য তথ্য আমাদের কাছে পৌঁছেনি, তবে এটি নিশ্চিতভাবেই নিশ্চিত হতে পারে যে কেকটির ভূমিকা, যা তিনি আজ আমাদের উত্সব টেবিলে খেলে, অকপট হতে পারে না। এই রেসিপি আমি অস্বাভাবিক অলঙ্কারগুলি অনুপস্থিতি, এবং একটি সুস্বাদু পিষ্টক "কার্লি", সত্ত্বেও মূল তৈরি করা হয় কিভাবে আপনাকে প্রদর্শন করতে চান।
উপাদানগুলো:- গম ময়দা 2 টেবিল
- চিনি 2 টেবিল
- সোডা 1 টি চামচ
- কোকো পাউডার 3 টেবিল ঠ।
- ভ্যানিলিন 2 পিঞ্চ
- সাইট্রিক অ্যাসিড 0.02 টি চামচ
- মুরগির ডিম 8 পিসি
- মিশ্রিত দুধ 1 পাত্র
- মাটির 200 গ্রাম
- ধাপ 1 প্রধান উপাদানের: ময়দা, ডিম, কোকো, সোডা, চিনি, মাখন, মিশ্রিত দুধ।
- ধাপ 2 প্রথমে আমরা 2 ঘন্টার জন্য ঘন দুধ বিক্রি করি। যদি আপনি দুধ উচিয়ে থাকেন, তাহলে এই ধাপটি এড়িয়ে যান।
- ধাপ 3 প্রোটিন থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন। প্রোটিন কিছু সময়ের জন্য ফ্রিজে রাখে, যতক্ষণ না আমরা জালের সাথে কাজ করি।
- ধাপ 4 এখন আমরা পিষ্টক প্রথম পিষ্টক প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, 4 ডিমের কুসুম নিন এবং তাদের ধীরে ধীরে (এক টেবিল চামচ), তাদের এক গ্লাস চিনি যুক্ত করুন।
- ধাপ 5 যদিও চিনির বীজ দিয়ে চিনির পরিমাণ, রেফ্রিজারেটর থেকে প্রোটিন নিন, তাদের মধ্যে সিটি্রিক এসিডের একটি চিপ যোগ করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে তাদের চাবুক দিন।
- ধাপ 6 এখন ধীরে ধীরে অর্ধেক চর্বিযুক্ত জোলক (দ্বিতীয় স্ফুটনের জন্য প্রোটিনগুলির দ্বিতীয়ার্ধে) থেকে অর্ধেক যোগ করুন, এছাড়াও 0.5 টি চামচ সোডা, ভ্যানিলিনের একটি চিপ, 1 কাপ ময়দা এবং আরেকটি 5-7 মিনিটের জন্য বীট যোগ করুন।
- ধাপ 7 তারপর ময়দা সঙ্গে এটি smeared হচ্ছে, একটি বেকিং ডিশ মধ্যে ময়দা ঢালা, আপনি হালকাভাবে আটা সঙ্গে ফর্ম ছিটিয়ে করতে পারেন যাতে কেক লাঠি না। এবং 180 ° সি একটি তাপমাত্রায় 50 মিনিট জন্য চুলা রাখা
- ধাপ 8 যখন প্রথম পিষ্টক তৈরি হচ্ছে, আপনি দ্বিতীয়টি তৈরি করতে শুরু করতে পারেন। দ্বিতীয় পিষ্টক ঠিক একই (ধাপ 4 এবং 6) হিসাবে একই প্রস্তুত করা হয়, কিন্তু কোকো (ধাপ 6) 3 টেবিল চামচ যোগ করার সাথে সাথে।
- ধাপ 9 ক্রিম তৈরি করুন যখন ঘনীভূত দুধ প্রস্তুত হয়, তখন আপনাকে এটি ঠান্ডা রাখতে হবে। তারপর তেল দিয়ে একটি পাত্রে এটি রাখুন এবং এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- ধাপ 10 পিষ্টক এবং শীতল পরে, আপনি এইভাবে তাদের কাটা প্রয়োজন যে দুই কেক চার হয়।
- ধাপ 11 কেক প্রতিটি অর্ধেক আপনি crumbs ভাঙ্গা প্রয়োজন - এই ভবিষ্যত কার্ল হয় (তারা সাধারণত বড় পরিণত)।
- ধাপ 1২ এখন ডিশে প্রথম পিষ্টকটি রাখুন এবং ক্রিম দিয়ে উজ্জ্বল করুন।
- ধাপ 13 তারপর আমরা দ্বিতীয় পিষ্টক করা, কিন্তু একটি ভিন্ন রঙ এবং ক্রিম তৈয়ারি।
- ধাপ 14 আপনি চার কেক গঠিত একটি কেক পেতে, উপরে এবং পক্ষের উপর ক্রিম সঙ্গে এটি আবরণ
- ধাপ 15 পরবর্তী, কোঁকড়া crumbs সঙ্গে পিষ্টক সাজাইয়া। পিষ্টক প্রস্তুত।