কেন সেরেকরাট এত উপকারী?
সাধারণত, ক্যানিং বা রান্না করার সময়, শাকসবজি তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য হারাবে কিন্তু এই হোয়াইট বাঁধাকপি এ প্রযোজ্য নয়। এই উদ্ভিজ্জ, উভয় তাজা এবং প্রক্রিয়াভুক্ত, অত্যন্ত দরকারী এবং অন্ত্রের কাজের জন্য উপকারী।
উপরন্তু, sauerkraut ভিটামিন সি একটি অপরিহার্য উৎস, যা ছয় মাস পর্যন্ত সবজি মধ্যে একটি সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই ভিটামিন শরীর থেকে বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা মুছে ফেলতে সাহায্য করে এবং অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি।
গৃহপালিত যত্ন জন্য রেসিপি
আমরা আশা করছি যে, শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য আমরা আপনাকে দৃঢ়ভাবে বিশ্বাস করেছি, এবং এখন আপনি কিছু সহজ কৌশলগুলি দিয়ে থাকেন, যার সাহায্যে আপনি একটি সুস্বাদু সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করবেন।
গাজর সঙ্গে Sauerkraut
এই ক্লাসিক রেসিপি আপনার থেকে অনেক প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না, এবং থালা স্বাদ আপনার শ্রম জন্য একটি চমৎকার পুরস্কার হবে।
উপাদানগুলো:
- বাঁধাকপি - 3 কেজি
- গাজর - 100 গ্রাম
- চিনি - 5 টেবিল-চামচ
- লবণ - 70 গ্রাম
রান্না কিভাবে?
প্রথমে একটি বড় ছুরি বা একটি বিশেষ grater ব্যবহার করে, উদ্ভিজ্জ ফর্কগুলি কাটা। গাজর একটি বড় শিলা উপর চূর্ণনশীল।
আমরা লবণ ঢেলে দিতে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা শুরু করি, একই সময়ে আমাদের হাতে সন্নিবেশিত করা যাতে উদ্ভিজ্জ রস শুরু হয়। এর পরে, আপনি জার উপর মিশ্রণ ছড়িয়ে এবং গজ দিয়ে আবরণ করতে পারেন।
তার পৃষ্ঠ ফেন ফরম পর্যন্ত ধারক একটি উষ্ণ স্থানে দাঁড়ানো উচিত। আপনি এটি অপসারণ করতে হবে, জার একটি কয়েক punctures করা যাতে ব্রণ নীচে পৌঁছেছেন, এবং সব থেকে ভাল - বাঁধাকপি কুঁচান। এটি সাত দিন ধরে চলবে এবং এর পরেই, workpiece lids সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং স্টোরেজ জন্য একটি ঠান্ডা জায়গা পাঠানো হয়।
মরিচ এবং zucchini সঙ্গে Sauerkraut
এই রেসিপিটি বাস্তবিকভাবে উপরে বর্ণিত ক্লাসিক এক থেকে ভিন্ন হয় না, কিন্তু কিছু পার্থক্য এখনও উপস্থিত।
এর প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির সাথে শুরু করা যাক:
- কালো বাঁধাকপি - 10 কেজি
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 1 কেজি
- পাট টমেটো - 1 কেজি
- কোর্টগেট এবং গাজর - 5 পিসি
- রসুন
- শ্যামলিমা
প্রস্তুতি:
- প্রতিটি কাঁটা কয়েক টুকরা মধ্যে কাটা এবং উঁচু পানিতে কয়েক মিনিটের জন্য নত করা আবশ্যক। আপনি মরিচ সঙ্গে একই কাজ করা উচিত।
- গাজর এবং টমেটোকে ছোট বৃত্তের মধ্যে কাটা উচিত। রসুন এবং সবুজ শাকসব্জা চূর্ণ এবং মিশ্রিত হয়।
- আগামিতে, আপনি একটি তরমুজ সসপ্যান তৈরি করা উচিত যার মধ্যে বাঁধাকপি খেজুর হবে।
- সবজি স্তর মধ্যে পাড়া হয়: প্রথম বাঁধাকপি, তারপর zucchini, মরিচ এবং টমেটো। রসুন সঙ্গে সবুজ শাক প্রতিটি স্তর ঢালা।
- মিশ্রণটি লবণ দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত, যা লবণের পানি প্রতি লিটার পানিতে ২ টেবিল-চামচ পরিমাণে দ্রবীভূত করে তৈরি করা যেতে পারে।
- আমরা সসপ্যানকে গজ দিয়ে আচ্ছাদন করি, দমন করি এবং তিন দিন অপেক্ষা করি। এই সময়ের পরে, সালাদ ইতিমধ্যেই খাওয়া যাবে।
সবজি ছাড়াও, আপনি saurkraut থেকে আপেল, আঙ্গুর এবং এমনকি মধু যোগ করতে পারেন। বিশেষ করে তীব্র সালাদ হর্ষকীশকে দিতে হবে, গুঁড়ো দিয়ে একটি কাঁটা দিয়ে জারিত করা যেতে পারে।
আমরা আশা করি আমাদের রেসিপিগুলি আপনার জন্য উপযোগী হবে এবং আপনার নিজের প্রস্তুতির সুস্বাদু এবং ভঙ্গুর সেরক্রেট দিয়ে আপনি অবশ্যই আপনার পরিবারের আনন্দ পাবেন।