- ডক সম্পূর্ণ (2 কেজি) - 1 টুকরা
- কালো মরিচ গুঁড়া - 1 চা চামচ
- পেঁয়াজ - 3 টুকরা
- Sauerkraut - 1 কেজি
- রেসিনাস - 150 গ্রাম
- বে লিফ - 1 টুকরা
- লবণ - 1 চা চামচ
- গাজর - 100 গ্রাম
- রসুন -3 টি দাঁত
- Prunes - 150 গ্রাম
- থেরাম - 15 গ্রাম
প্রথম জিনিস, অবশ্যই, হাঁসের কাটা হয়। আমাদের পোকা অতিরিক্ত চর্বি বন্ধ কাটা, পায়ে, স্তন এবং উইংস কাটা। কঙ্কাল থেকে আমরা সব চামড়া এবং চর্বি কাটা। ফ্রেম থেকে, তল রান্না - ঠান্ডা জল (প্রায় 1 লিটার) দিয়ে এটি ঢালা এবং আগুনে এটি রাখুন। আমরা প্রায় 40 মিনিট রান্না করি। আমরা একটি হংসের মাংস খাই, একটু তেল ঢেলে, চর্বি এবং ত্বকে ছিড়ে ফেলি। আমরা তাদের ধরে রাখব যতক্ষণ না চর্বি গলে যায় এবং স্কিনগুলি ক্র্যাকিং হয়ে যায়। টুকরাগুলি ছুঁড়ে ফেলা হয় এবং চর্বিযুক্ত মাংসের মাংসে আমরা আমাদের হাঁসের পা, স্তন ও পা ছড়িয়ে দিয়েছি। উষ্ণ চর্বিযুক্ত একটি দ্রুত আগুনে সলিম, মরিচ এবং ভাজা। 5 মিনিটের জন্য একটি দ্রুত আগুনে ভেজে নিন, তারপর হাঁসের টুকরাগুলি ঘুরিয়ে নিন, তাপ ও ভাজা কমিয়ে 3 মিনিট করুন। এদিকে, যখন হাঁস ফালি হয়, তখন সবজি গ্রহণ করা সম্ভব। পেঁয়াজ, যদি বড় হয়, অর্ধেকটি কাটা হয়, যদি ক্ষুদ্র হয় - পুরোটা ছেড়ে দিন আমরা গাজরে বড় রঙ্গে কাটা লৌনিক একটি চওড়া ছুরি সমতল একটি সামান্য crush। আমরা চর্বি থেকে ফ্রাইং ডিক রোস্ট এবং এটি অন্য কিছু ফ্রাইং প্যান বা থালা - বাসন স্থানান্তর। বাকি সবজিতে তেজপাতা আমাদের সবজি ভেজে না। Kvasshenuyu বাঁধাকপি shinkuem (আমার বাঁধাকপি beets সঙ্গে খাদ ছিল, তাই রঙ)। আমরা ভাজা সবজি থেকে বাঁধাকপি যোগ করা। আলোড়ন। উপরোক্ত সবজি থেকে আমরা prunes এবং raisins বিস্তার। শুকনো ফলের প্রয়োজন না শুকনো - শুধু পুদি পুদিনা। অবশেষে, ভাজা টুকরা টুকরা, এক টুকরো সুগন্ধী আভার এবং লরিল পাতার গুঁড়ো ভেজে রাখুন। আমরা গজিয়েটনিটসির সামগ্রীগুলি খুব শিগগির আমাদের প্রস্তুত করা মুরগির সাথে পূরণ করি (এটি প্রয়োজনীয় যে ব্রোশকে কেবল বাঁধাকপিটি ঢেকে রাখা উচিত, এবং হাঁসের কাছে না পান - তাই এটি অর্ধেক লিটারের মুরগিটি নিতে হবে)। গাজাজনিত বস্তুর একটি ফোঁড়ায় আনুন, তারপর একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন - এবং 180 ডিগ্রি এ 2 ঘন্টা ওভারে। দুই ঘন্টা পরে, থালা প্রস্তুত হতে হবে। আপনি একটি আলু বা অন্য পক্ষের থালা সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন, অথবা আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন - সবজি ইতিমধ্যে আছে। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6-7