- শুকনো সাদা মাশরুম - 70 গ্রাম
- সল্টেড বা পাকা মাশরুম - ২50 গ্রাম
- টাটকা মাশরুম - 100 গ্রাম
- লবণ দিয়ে সেরেকরাট - ২50 গ্রাম
- টাটকা বাঁধাকপি - 300 গ্রাম
- বাল্ব - 3 টুকরা
- গাজর - 2 টুকরা
- পেঁচা, ডাল - - স্বাদ যাও
- টমেটো - 2-3 টুকরা
- কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- বে লিফ - 1 টুকরা
- সবজি তেল - 2-3 কলা চামচ
- লেবু রস - 1-2 চা চামচ
প্রথম ধাপ হল পানি দিয়ে শুকনো শুকনো মাশরুম (প্রায় ২ লিটার) ঢেকে ফেলুন। একটি ঘন্টা পরে আগুনে এই কেস করা, আমরা সেখানে পুরো গাজর এবং parsley root যোগ করুন। একটি ফোঁড়া আনুন এবং 30-40 মিনিটের জন্য কম তাপ উপর রান্না করা। এদিকে, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত চিকিত পেঁয়াজ দিয়ে আধা-আংকে ভেজে নিন, তারপর আধা কাপে টমেটো যোগ করুন এবং 3-4 মিনিট রেখে দিন। পরবর্তী আমরা ফ্রাইং প্যান sauerkraut একটি ক্ষুদ্র পরিমাণে এবং মটরশুটি একটি দম্পতি সঙ্গে যোগ করুন। জুড়ুন এবং স্ট্যু পরবর্তী, আমরা প্যান থেকে একটি কাটা কাটা কুচি পাঠাচ্ছি। সাফ করুন, আমরা কয়েক মিনিটের জন্য স্টুভ। ফ্রাইং প্যানের মধ্যে প্রায় সব তরঙ্গই বাষ্পে পরিণত হবে, তাই আমরা মাশরুমের ব্রোশের একটি জোড়া যোগ করব, যা কম তাপে রান্না করা চলবে। সবজি পর্যন্ত সিঁড়ি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত। এখন আপনি আবার ব্রোশ নিতে পারেন, যা ইতিমধ্যে উল্লেখ করা 40 মিনিটের জন্য একটি ধীর তাপে তৈরি করা হয়। এখন, আমরা মুরগির মাংস থেকে গাজর এবং পেসলে জাল ফেলে দিই, আমরা মাশরুমগুলি সরিয়ে ফেলি এবং তাদের একটি পৃথক প্লেটে রাখি। মাশরুম শুকনো ফিল্টার করা আবশ্যক এবং প্যান ফিরে ফিরে। এখন মাথার পাত্রে পাতলা মরিচ গুঁড়ো করা বা মিক্সড মাশরুমের পাশাপাশি শুকনো শুকনো মাশরুম বাছাই করে। যখন স্যুপ ফুটন্ত হয় - আমাদের সবজি ড্রেসিং এ যোগ করুন। যখন আবার ফোঁড়া - কিছু তাজা মাশরুম যোগ করুন আবার, একটি হালকা গাজর আনুন এবং ফিনিস লাইন যান - আমরা আদা কাটা সবুজ শাক, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আমরা স্বাদ চেষ্টা, এটি লবণ এবং মরিচ জন্য সোজা, যদি এটি acidify প্রয়োজনীয় - একটু লেবু রস যোগ করুন। কয়েক মিনিটের পরে, আগুন থেকে প্যানটি সরিয়ে ফেলুন, ঢাকনা দিয়ে প্রায় 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান, তারপর প্লেটগুলিতে ঢালা এবং পরিবেশন করুন। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 6-7