পিসের রাজা কৌরনিক - জাতীয় রাশিয়ান খাবারের একটি খাবার। মূলত সন্মানিত অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য এটি পিসের রাজা বলা হয়। রাজকীয় টেবিলে ছুটির দিনগুলোতে এবং রাশিয়ায় কয়েকটি অঞ্চলে বিবাহের জন্য কুর্কিক একটি বাধ্যতামূলক রীতিনীতি ছিল। একটি মাল্টি স্তরযুক্ত লম্বা পাই আটা টুকরা দিয়ে সজ্জিত করা হয়। বাধ্যতামূলক উপাদান মুরগির মাংস, এবং তারপর সবজি, খাদ্যশস্য, মাশরুম এবং অন্যান্য fillings প্যানকেক দ্বারা একে অপরের থেকে পৃথক, বিভিন্ন স্তর মধ্যে পাড়া হয়। রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহাসিক সাহিত্য থেকে জানা যায় যে কুরিকাগুলি প্রথমে বীজ দিয়ে রান্না করা হয়েছিল, তারপর তারা বকফুল বা চাল ব্যবহার করতে শুরু করে। কোনও বাড়িতে তৈরি রেসিপি জন্য খামির আটা প্রায় প্রস্তুত করা হয় বা, একটি বিকল্প হিসাবে, একটি ক্রয় এবং এমনকি একটি পেফ প্যাস্ট্রি ব্যবহার করা হয়। উপাদানের এই ধরনের মিশ্রণটি গুঁড়ো করে: 1 টি চিনির আটা দিয়ে শুকনো দ্রুত বর্ধনকারী খেজুর, 1 টেবিল চামচ চিনি, 0.5 চা চামচ লবণ, 50 গ্রাম গলিত মাখন, 1 ডিম, 100 মিলি দুধ। দুটি লিফট পর তৃতীয়বারের মতো চুল্লি উত্তোলন করার পরে এবং এটি সম্ভব এবং দ্বিতীয় পরে পরোয়ানা করা যুক্তিযুক্ত। প্যানকেকস সঙ্গে, খুব, বিকল্পগুলি সম্ভব: বিভিন্ন সময়ে ধনেপাতা, দুধ উপর, দই উপর, বিভিন্ন ধরনের এবং ময়দা উপর ... ইমপ্রুভেজ এবং পরিপূর্ন সঙ্গে। সফল রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষা!
উপাদানগুলো:- খাদ ডোব 600 গ্রাম
- লম্বা শস্য চাল 300 গ্রাম
- মাশরুম ভিনেগার 100 গ
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- মুরগি ডিম 4 পিসি।
- প্যানকেক 4 পিসি
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- লবণ 2 পিঞ্চ
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- চিকেন ফালি 300 গ্রাম
- ধাপ 1 একটি কুঁচকিকে তৈরি করতে, আপনাকে গরুর মাংস, পেঁচা, তৈলাক্ত মুরগির, তিক্ত ডিম এবং 1 টি কাঁচা জক, তৈলাক্ত ভুনা ভাত, মাশরুম, পেঁয়াজ, ডাল গ্রীন ইত্যাদি প্রয়োজন হবে।
- পদক্ষেপ 2 উদ্ভিজ্জ তেলের উপর, হালকাভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ দিয়ে সিদ্ধ করুন, এতে চিপানো মাশরুম যুক্ত করুন এবং মাঝারি তাপের প্রায় 3 মিনিটের জন্য একসঙ্গে সবাইকে সজীব করুন।
- ধাপ 3 কিকিকের সাথে অবিলম্বে একটি বেকিং শীট, একটি সিলিকন গামছা বা বেকিং কাগজ বা একটি ফর্ম যা অবিলম্বে ওভেন স্থাপন করা যায়, কোন জায়গায় স্থানান্তর ছাড়াই! পিষ্টকের ব্যাসের চেয়ে ব্যাসের 2 সেন্টিমিটার একটি কেক তৈরি করে 1/২ টুকরা করা এবং এর উপর অর্ধেক চাল রাখুন, মসৃণ, লবণ এবং পছন্দসই হিসাবে স্বাদে মসলা যোগ করুন।
- ধাপ 4 একটি প্যানকেকের সাথে চালকে আচ্ছাদিত করুন এবং তারপর প্রতিটি প্যানকেকের মতো একইভাবে ভরাট করুন।
- ধাপ 5 প্যানককে একটি লেয়ার দিয়ে, তৈলাক্ত ও চটকানো মুরগির পাত্রের (বাটি, ফ্রাই বা মশলা দিয়ে বেকড) বাইরে রাখা এবং তারপর একটি প্যানকেকের সাথে এটি আবরণ।
- ধাপ 6 পরের স্তরটি চালের দ্বিতীয়ার্ধ এবং কাটা ডাল।
- ধাপ 7 তারপর আবার, প্যানকেক এবং এটি একটি মাশরুম ভর্তি।
- ধাপ 8 ডিম একটি মোটা grater উপর গদি - এটি curlin শেষ stuffing হবে।
- ধাপ 9 একটি বড় পিষ্টক মধ্যে 2/3 মালকড়ি মধ্যে আদা এবং আচ্ছাদিত প্যানকেকস এবং fillings পুরো "নকশা" আবরণ। প্রান্তে এড়ানো, বা বরং অতিরিক্ত কাটা কাটা বন্ধ। কুড়িক থেকে উপরে থেকে দিনটি পাল্টান, যেহেতু আপনি বেরিয়ে যাওয়ার জন্য বাষ্পের জন্য একটি গর্ত প্রয়োজন
- ধাপ 10 কুরিয়ার প্রান্তটি কাটা এবং এটি টানুন, তারপর একটি কাঁচা ডিমের কুসুম সঙ্গে সমস্ত আটা আবরণ।
- ধাপ 11 পরীক্ষার অবশিষ্টাংশ (কাটা) থেকে, কিছু পরিসংখ্যান তৈরি করুন।
- ধাপ 1২ কুড়িকে সাজাইয়া রাখুন এবং প্রায় ২0-30 মিনিটের জন্য ২00 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে একটি প্রাইভেটেড ওভেনের মধ্যে এটি সিদ্ধ করুন।
- ধাপ 13 রেডি কোরিকটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য একটি টুয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত। পিষ্টকটি সরস, তবে আপনি সব ধরণের স্যুস, সুগন্ধী ভেষজ চা, মুরগির পরিবেশন করতে পারেন।