- সাদা মাশরুম - 0,5 কিলোগ্রাম
- পাস্তা - 300 গ্রাম
- নম - 1 টুকরা (যদি বাল্ব খুব বড় হয় না - দুটি নিন।)
- সবজি তেল - 2 টি আইটেম চামচ
- ক্রিম - 200 Milliliters
- ময়দা - 1 কলা একটি spoonful
- লবণ - স্বাদ যাও
- কালো মরিচ মাটি - স্বাদ যাও
- জায়ফল - স্বাদ যাও
আপনি যদি তাজা মাশরুম ব্যবহার করেন - মাটি এবং ঘাসের ব্লেড থেকে পরিষ্কার করে, হার্ড এবং ক্ষতিগ্রস্ত জায়গায় কাটা, ধোয়া, শুকনো এবং কিউব বা প্লেট মধ্যে কাটা। যদি মাশরুম শুকনো হয় - অর্ধ ঘন্টার জন্য উষ্ণ জল দিয়ে ঢেলে তারপর, এটি একটি চকচকে ফিরে এবং এটি শুকিয়ে যাক ইতিমধ্যে, পাস্তা উনান - আধা কুঁড়ে থেকে একটু সময়, যাতে পাস্তা ভিতরে এমনকি সামান্য হার্ড ছিল। একটু গোপন - আপনি প্যানের মধ্যে পেস্ট পাঠানোর পর তিন মিনিট পরে, আগুন বন্ধ করুন। পটাটি 10 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে রাখুন এবং যতটা প্রয়োজন আপনার মত আর্দ্রতা বাড়িয়ে দিন। তারপর জল নিষ্কাশন, একটু জলপাই তেল যোগ করুন এবং প্যান অনেক বার ঝাঁকান। পিল পেঁয়াজ, ছোট ছোট কাটা মধ্যে কাটা। মাঝারি তাপের মধ্যে উদ্ভিজ্জ ও মুরগির মিশ্রণে পেঁয়াজ ব্যাগ যত তাড়াতাড়ি এটি সুবর্ণ হয়ে যায় - লাল যতক্ষণ মাশরুম এবং ভাজা যোগ করুন বার্ন না করার জন্য, আপনি একটি spatula সঙ্গে সামলাতে প্রয়োজন। Prisolit। ক্রিম আপ উষ্ণ তাদের মধ্যে ময়দা, লবণ, মশলা রাখুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সাজান এবং সব গাঁজন ঘষা। একটি পাতলা trickle সঙ্গে, ফ্রাইং প্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা। ক্রমাগত তরল খরা ক্রিম ঘনত্ব মাশরুম সস আনা। প্যান মধ্যে পেস্ট পাঠান, stir। প্লেট উপর porcini মাশরুম সঙ্গে পেস্ট পেস্ট। সাদা ওয়াইন একটি গ্লাস এই থালা জন্য নিখুঁত!
পরিবেশন: 4