- কার্প - 2 কেজি
- সবজি তেল - 50 মিলিলিটার
- সয়া সস - 50 মিলিলিটার
- লেবু রস - 1 টুকরা
- রসুন - 3-4 দাঁত
- হোয়াইট মরিচ - স্বাদ যাও
- জায়ফল - স্বাদ যাও
- শুকনো শুকনো - স্বাদ যাও
প্রথমত, মাছের মৃতদেহটি পরিষ্কার করা উচিত, গেট করা, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা এবং শুকানো। এর পরে, মাথা, লেজ এবং পাখনা (যদি আপনি চান, আপনি রিজ ব্যবহার করতে পারেন) সরান, কার্পেট মোটামুটি বড় টুকরা কাটা। সাধারণভাবে, যদি কারপ ছোট হয় তাহলে আপনি কাটাতে পারবেন না। একটি ছোট বাটি মধ্যে লেবুর রস স্তন্যপান। রসুন ছিটানো বা প্রেস মাধ্যমে দেওয়া। Marinade প্রস্তুত - লেবু রস যোগ করুন সয়া সস, উদ্ভিজ্জ তেল, minced রসুন লবণ এবং মশলা জুতা। আমরা স্তর একটি প্যান মধ্যে মাছ রাখা এবং marinade সঙ্গে প্রতিটি স্তর পূরণ। এই পরে, এটি মিশ্রিত করা ভাল, কিন্তু গ্লাভস এ এটি করতে পছন্দ, তাই আপনার হাত আহত না হিসাবে ঠান্ডা বা খাদ্য ফিল্ম দিয়ে প্যান বন্ধ করুন এবং এটি ঠান্ডা মধ্যে দূরে রাখুন। 2-3 ঘন্টার পর আমরা সসপ্যানটি বের করি, স্কুয়ারে মাছের টুকরো আঁকো বা একটি গুঁড়ো করে রাখি, এবং কাঠকয়লা থেকে তাদের বেঁধে রাখি। যদি কার্প সুপার মার্কেটে ধরা না যায়, তবে স্বাভাবিক অবস্থায় - সঠিকভাবে স্য়াক করতে হবে যাতে কোন রক্ত বের হয় না। রান্না করার সময়, আপনি লেবু রস এবং সয়া সসের অল্প পরিমাণে পরিষ্কার পানি দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিতে পারেন। বাটা আটা বা চাল এবং তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
পরিবেশন: 5-7