- জল - 1 কাপ
- অস্বাভাবিক মাখন - 1/2 কাপ
- চিনি - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ময়দা - 1 গ্লাস
- ডিম - 3-4 টুকরা (বড়)
- ভ্যানিলা আইসক্রিম - 450 গ্রাম
- পুরু ক্রিম - 3/4 গ্লাস (চকলেট সস)
- মাখন - 1 শিল্প চামচ (চকলেট সস)
- semisweet চকলেট - 220 গ্রাম (চকলেট সস)
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 1/4 চামচ (চকলেট সস)
1.টি 190 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat এবং চর্মর কাগজ কাগজ সঙ্গে দুটি বেকিং শীট আচ্ছাদন। একটি ঘন ধানের সঙ্গে একটি সসপ্যানের মধ্যে, মাটি, ময়দা, চিনি এবং লবণ মাঝারি তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনতে, মাখন সম্পূর্ণরূপে গলিত যাও stirring। ময়দা যোগ করুন এবং stirring অবিরত। 2. তাপ থেকে সরান এবং একটি বাটি মধ্যে মালকড়ি রাখুন। একটি মিক্সারের সাথে, মাঝারি গতিতে কাটা কাঁটা। এক সময়ে একটি ডিম এবং চাবুক যোগ করুন। আটা পুরু এবং মসৃণ হওয়া উচিত। 3. একটি গোলাপী টুকরা সঙ্গে একটি সম্মতির ব্যাগ মধ্যে আধা বসান এবং profiteroles 5 সেমি ছাড়াও স্কেল। যতদূর সম্ভব, লাভ এবং চূড়ান্ত লাভ করুন। 4. একটি ভিজা আঙ্গুলের সঙ্গে, আলতো করে প্রতিটি profiterole উপরে মসৃণ, এটি মসৃণ তৈরীর। 15 মিনিটের জন্য চুলা এবং বেকিং মধ্যে profiteroles রাখুন। 5. এইভাবে চকলেট সস তৈরি। মাঝারি তাপ উপর একটি ছোট saucepan মধ্যে ক্রিম এবং মাখন মিশ্রিত করুন বুদবুদগুলি প্যানের প্রান্তে উপস্থিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ উষ্ণ করুন, একটি ফোঁড়া থেকে মিশ্রণ আনবেন না। চকলেট চকলেট এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, তাপ এবং মিশ্রণ থেকে সরিয়ে চকলেট পর্যন্ত গলে এবং সস পুরু হয়ে যায়। 6. নিম্ন ডিম্বাকৃতি তাপমাত্রা 175 ডিগ্রী এবং তাদের আকার উপর নির্ভর করে, 15 থেকে 20 মিনিট থেকে বেকিং profiteroles অবিরত। প্রিভিউয়ার্স স্পর্শ করতে দৃঢ় হয় না হওয়া পর্যন্ত চুলা দরজা খুলবেন না। Profiteroles ভাল ওঠা উচিত এবং রং সোনার হতে হবে। তাদের শান্ত করা যাক 7. একটি serrated ছুরি ব্যবহার, profiteroles সামান্য অর্ধেক (আপনি তাদের সম্পূর্ণ কাটা পারেন) কাটা। একটি ডেজার্ট প্লেটের প্রোফাইলেলেস রাখুন এবং ভিতরে আইসক্রীম রাখুন। 8. চকলেট সস মধ্যে প্রতিটি profiterole ডুবান, পুদিনা পাতা সঙ্গে পরিবেশন এবং পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 10-12