দ্রুত শশী কবাব একটি ভাল শিশ কাবাব করা, আপনি সঠিক মাংস এবং ডান marinade নির্বাচন করতে হবে। এবং যদি মাংসের উপর বিরল বিতর্ক থাকে, তবে মারিনাডের মতামতগুলি সবচেয়ে ভাল - মতামত, যদি শত শত না হয় কখনও কখনও, একটি বড় কোম্পানির মধ্যে, এটি রান্না করা তুলনায় শিশ কিবব জন্য মাংস marinate উপায় বিতর্ক আরো সময় লাগে। এবং অনেক এখনও এই উদ্দেশ্য জন্য সিরকা ব্যবহার করতে পছন্দ করে, এমনকি marinade এর রেসিপি পরিবর্তন করার চেষ্টা ছাড়া। কিন্তু ভিনেগার মাংস শুধুমাত্র নষ্ট হয়ে যেতে পারে, তার নেশা এবং প্রাকৃতিক স্বাদ থেকে বঞ্চিত। মাংস ভাল মরিচান হওয়া পর্যন্ত যতক্ষণ পর্যন্ত কোন সময় বা ধৈর্য 5-6 ঘণ্টা অপেক্ষা করতে না হয়, ততক্ষণ আপনি একটি দ্রুত শিশ কাব প্রস্তুত করতে গেলে আরও বিতর্ক দেখা দেয়। এই ক্ষেত্রে, পোল্ট্রি, মাছ বা শুকরের মাংস ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল এবং সয়া সসের ভিত্তিতে মরিচানা তৈরি করা। এতে, আপনার পশম কাবাব দ্রুত মরিচানা হয়ে যাবে, তবে জনপ্রিয় মেনিনজ অথবা লেবুর রসের জন্য এটি কমপক্ষে দুই থেকে তিন ঘন্টা সময় লাগবে। প্রক্রিয়া গতিতে, লোড সঙ্গে marinade মধ্যে চর্মযুক্ত মাংস নিচে টিপুন।
উপাদানগুলো:- শুকরের মাংস 1000g
- সয়া সস 100 মিলিগ্রাম
- মরিচ কালো মাটি 3 চিম্টি
- ধাপ 1 একটি শিশ কাবে তৈরি করা উচিত শুকরের গলা বা কাঁধের ব্লেড, সেইসাথে সয়া সস এবং তাজা মাটি থেকে কালো মরিচ গ্রহণ করা ভাল।
- ধাপ 2 মাংস ভাল ধুয়ে ফেলা হয়, সরু এবং মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 3 মাংস একটি saucepan সস সস মধ্যে স্থানান্তর এবং কালো মরিচ যোগ - সবকিছু ভাল মিশ্রিত এবং 1.5-2 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় marinate ছেড়ে।
- ধাপ 4 মুরগির মাংস টুকরা টুকরো skewers
- ধাপ 5 মাংসটি গ্রীল দিয়ে রাখুন এবং ক্রমাগত স্ক্রল করুন, যাতে শিশ কাব সমানভাবে উষ্ণ এবং গোলাপী।
- ধাপ 6 মাংস ভাল লালচে হয়ে গেলে, আপনি এটির প্রস্তুতির জন্য একটি বড় অংশ কাটাতে পারেন - মাংস এমনকি হালকা রঙ হওয়া উচিত এবং রস স্বচ্ছ।
- ধাপ 7 উদ্ভিজ্জ গালিশের সাথে শিশ কাব পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।