- কেফার - 500 মিলিলিটার
- গম ভাজা - 1 কেজি
- খাদ্য সোডা - 3 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 4 টি টুকরা
- সুলগনি - 600 গ্রাম
- লবণ - - স্বাদ যাও
আমরা একটি বড় বাটি নিন, সেখানে আমাদের কেফার ঢালাই, ময়দা এবং সোডা ছিটিয়ে নিন, ডিম যোগ করুন আমরা মিশ্রিত মাংসের মিশ্রণ থেকে মশাইম আটা খুব নরম হওয়া উচিত, এটি আপনার হাতে লাঠি করা উচিত নয়। আমরা একটি স্টাফিং করা: সুলগুনী একটি বড় গুঁড়ো উপর ঘর্ষণ এবং এক ডিম দিয়ে এটি মিশ্রিত। লবণ সঙ্গে সিজন। ফলে ময়দা 4 অংশে ভাগ করা হয়, যা প্রতিটি অর্ধেক ভাগ করা হয়। আমরা তাদের থেকে বরং পাতলা ফ্ল্যাট কেক তৈরি। আমরা পিষ্টক আমাদের stuffing একটি টুকরা করা। উপরোক্ত দ্বিতীয় পিষ্টক, zalepljayem প্রান্ত করা, পাই একটি ধরনের গঠন - হিসাবে ছবির মধ্যে। ভাজা প্যান মধ্যে একটু উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা আমরা একটি পিষ্টক সঙ্গে এটি মধ্যে আমাদের পিষ্টক করা। প্রায় 7-8 মিনিটের জন্য ঢাকনা দিয়ে আদা বাটি এবং সয়াসার আবরণ করুন। সঠিকভাবে ওভার এবং একটি অন্য 3-4 মিনিট জন্য অন্য দিকে রান্না করা। সামান্য শান্ত এবং পরিবেশন করা। তিবলিসিতে খাতাপুরি প্রস্তুত - একটি সুস্বাদু খাবার!
পরিবেশন: 1-2