- মেষ - 1 কেজি
- পেঁয়াজ - 4-5 টুকরা
- রেড শুকনো ওয়াইন - 150 মিলিলিটার
- লবণ, মরিচ - - স্বাদ যাও
কোকাকিয়ায় একটি সুস্বাদু শশী কয়ব রান্না করার জন্য, আমাদের মাত্র কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া দরকার। যাইহোক, অগ্রসর হওয়ার আগে, এটা লক্ষ করা উচিত যে তরুণ এবং মাংসের মাংসের মধ্যে বড় পার্থক্য নেই। তারা একটু ভিন্নভাবে প্রস্তুত করা হয়, তাই আমি একবার এক সময়ে দুটি রেসিপি উপস্থাপন করবে। সুতরাং, আপনি যদি একটি অল্প বয়স্ক ভেড়া মাংস আছে, তাহলে সবকিছু খুব সহজ হয়। 1) মাংস (শুধুমাত্র সজ্জা) জল, শুকনো, বালি এবং ছায়াছবি পরিষ্কার অধীনে ভালভাবে rinsed। 2) খুব বড় স্কয়ার টুকরা না (35-40 গ্রাম ঝাঁকানো) মধ্যে কাটা। 3) আমরা ভেড়ার বাচ্চাগুলিকে গভীর খাবারে রাখি। লবণ, মরিচ, তাদের পুদিনা কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, লাল শুকনো ওয়াইন সঙ্গে ছিটিয়ে এবং হাত দিয়ে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত। 4) গরম কয়লাগুলিতে রান্না করা পর্যন্ত স্কুটারগুলি স্কুয়ার ও ভাজা করে। অপশন নম্বর দুই যদি আপনি রাম মাংস প্রথম তরুণ না হয়, আরো কঠিন মাংস সঙ্গে। 1) আমরা টুকরা একই ভাবে মাংস কাটা। গভীর খাবারে যোগ করুন। তাদের সলিম, মরিচ, আদা দিয়ে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, ওয়াইন ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ছিটিয়ে। 2) ঠান্ডা জায়গায় হাত, কভার এবং রাতে বা প্রায় 5-6 ঘন্টা marinate সঙ্গে ভাল সবকিছু মিশ্রিত করুন। 3) তারপর আমরা skewers এবং ভাজা উপর স্ট্রিং, নিয়মিতভাবে গরম কয়েল উপর marinade ঢালা। ককেশাস্পর্বত কাবাবে পোষাক করার জন্য প্রস্তুত তাজা এবং সরস টমেটো, সবুজ পেঁয়াজ, আজ, লেবু এবং মসলাযুক্ত সস সঙ্গে পরিবেশিত। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 4