প্রাচীন কাল থেকেই স্লেইক্রেটকে স্লাভিক জনগণের প্রধান খাদ্য সামগ্রীতে বিশেষ করে শীতকালে বলা হয়, কারণ তখন শরীরের বেশি ভিটামিন দরকার। সেরক্রেট এর সহজ প্রস্তুতির সত্ত্বেও, এটি এখনও সাধারণ মানুষের একটি খাদ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয় না। কেবল রাজারা তাদের প্লটগুলির উপর গম্বুজ বাড়াতে পারে, যা তারা তখন চিত্কার করে বলে। শুধুমাত্র পরিবার এবং রাজকুমার স্কোয়াডগুলি এটি খেতে পারে, কারণ তারা বিশ্বাস করে যে গোবিন্দ চমত্কার স্বাস্থ্য এবং শক্তি দেবে। উপরন্তু, sauerkraut দরকারী বৈশিষ্ট্য অনেক রাশিয়ান তীর্থযাত্রীদের স্কুইভি থেকে সংরক্ষণ।
বাঁধাকপি এর উপস্থিতি আগে, স্ল্যাভ বন্য আজ herbs। চেঙ্গিস খান এর আক্রমণাত্মক আগে কোবরা 300 বছর আগে রাশিয়ানরা এসেছিলেন, এবং স্পষ্টত আমাদের পূর্বপুরুষরা তার আগে দীর্ঘক্ষণ salting প্রক্রিয়া শিখেছি।
অপ্রতিরোধ্য ব্যবসা সাইরাক্রেট থেকে তৈরি করা খাবারের সংখ্যা গণনা করা হবে।
বিদ্যমান রেসিপি ছাড়াও, অনেক মাস্টার অগত্যা তাদের নিজস্ব কিছু সঙ্গে এটি থেকে sauerkraut এবং থালা - বাসন ennoble। মুরগির মধ্যে যেসব মশলা যুক্ত করা হয়, তাতে আপনি মরিচ, খেজুর পাতা, চিনি, জিরা, ধনে, আঙ্গুর, গুঁড়ো, আদা ইত্যাদি বিভিন্ন পদ্ধতিতে খুঁজে পেতে পারেন। রান্না প্রণালীগুলিও বেশ ভিন্ন: ভিনেগার, পেস্টচারাইজেশন, তুষারপাত এবং তরমুজ এট অল।
কিন্তু "মান" রেসিপি বিদ্যমান: আপনি sauerkraut চূর্ণ, লবণ যোগ করুন এবং ভাল গুঁড়ো করা প্রয়োজন, এটি রস ড্রপ করতে, তারপর grated carrots যোগ করুন। এর পরে, শক্তভাবে একটি পিপা বা অন্যান্য বড় ধারক রাখা, বাঁধাকপি পাতা সঙ্গে নীচে প্রাক অধীন। উপরের কভার বাঁধাকপি পাতা ছাড়াও, একটি পরিষ্কার cheesecloth করা এবং নিপীড়ন সঙ্গে নিচে চাপুন।
বায়ু শীতল হয় - উদাহরণস্বরূপ, রান্নার সময় নির্ভর করে, তাপমাত্রায়, কক্ষ তাপমাত্রায়, প্রায় এক সপ্তাহের জন্য বাঁধাকপি ধোয়া হবে - একটু বেশি। বিরক্তিকর গন্ধ এবং সম্ভাব্য তিক্ততা দূর করার জন্য, একটি তীব্র বস্তুর সঙ্গে বার বার রোপণ পিঁড়ি বাঁধাকপি সময়। দারুচিনি পরে, চাপ ছাড়াই কোমল একটি শীতল জায়গায় রাখা হয়।
প্রস্তুতির সময় সেরেকরাট জৈব এসিড গ্রহণ করে - ল্যাকটিক এবং এসেটিক, ভিটামিন সি, কে এবং বি সহ আরও বেশি ভিটামিন জমা করে। ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, লোহা, জিং, ফসফরাস , তামা, সিলিকন ইত্যাদি।
ভিটামিন ও মাইক্রোলেটমেন্ট ছাড়াও সেরক্রেট এর উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কেও অনেক কিছু বলা যেতে পারে, এটি একটি সাধারণ পুনর্জন্ম, ব্যাকটেরিয়াজনিত, প্রদাহ এবং প্রদাহ এবং এসিড বেস ব্যালেন্স, হজমকরণ, কোলেস্টেরল ও রক্তে শর্করার স্বাভাবিককরণের সমন্বয় সাধন করে। অতএব, যারা বিপাকীয়তা, জিআইটি, ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের সঙ্গে সমস্যা আছে যারা sauerkraut ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়।
কিছু ল্যাবরেটরি ডেটা অনুসারে, খরা বাঁধাকপি এমন গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ ধারণ করে যা মারাত্মক কোষের অত্যাবশ্যকীয় কার্যক্রমে বিশেষ করে ফুসফুস, অন্ত্র, স্তন্যপায়ী গ্রন্থির মধ্যে বন্ধ করতে পারে।
থেরাপি ক্ষেত্রে সাম্প্রতিক গবেষণায়, এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা চিকিত্সার মধ্যে sauerkraut ইতিবাচক প্রভাব তথ্য আছে।
ঐতিহ্যগত ঔষধের জন্য, এটি সাধারণত একটি আলাদা গল্প, যা sauerkraut অলৌকিক বৈশিষ্ট্য appropriates। অনেক হেরাল্ড সুগন্ধি গুঁড়ো রস ব্যবহার এবং সরাসরি কোনো গোসল সঙ্গে গোবিন্দি সুপারিশ - ARI থেকে গুরুতর রোগ (হাঁপানি, মৃগীরোগ)।
উপরন্তু, sauerkraut পুরুষদের স্বাস্থ্যের উপর একটি খুব ইতিবাচক প্রভাব আছে। ঐতিহ্যগত ঔষধের ডাক্তার নিশ্চিত করে যে sauerkraut এর নিয়মিত ব্যবহার, এর রস, উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তি বৃদ্ধি করে এবং বয়স্কতা পর্যন্ত এটি রাখে। নারীদের জন্য, বাঁধাকপি পুরোপুরি কোন প্রসাধনী মাস্ক প্রতিস্থাপন করতে পারে এবং মুখ, তার স্থিতিস্থাপকতা, এবং রঙ্গক দাগ, blackheads সংরক্ষণ করা হবে velvety ত্বক প্রদান করবে।
যাইহোক, sauerkraut সব বৈশিষ্ট্য দরকারী হয় না। এই প্রোডাক্টে একটি উচ্চ পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে, যা বর্ধিত গ্যাস্ট্রিক এসিডি়িগ্রাফির সাথে প্রতিষেধকযুক্ত হয়, যা কিডনি ব্যর্থতা, অগ্ন্যাশয়, উচ্চ রক্তচাপ ও যকৃৎ রোগের রোগে ভুগছে।
যারা স্বপ্ন বিশ্বাস করে, হতাশাজনক খবর: যদি আপনি কোব সম্পর্কে স্বপ্ন, কিছু সমস্যা হতে পারে ...
আমরা সবসময় ভাল স্বাস্থ্য আপনি চান, এবং সুন্দর স্বপ্ন!