- চিকেন (টার্কি মটর) - 200 গ্রাম
- চাল - 600 গ্রাম
- মেষ - 800 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 100 গ্রাম
- গাজর - 600 গ্রাম
- রসুন - 1 টি দাঁত
- চিনি মরিচ - 1 টুকরা
- লবণ - 2 চা চামচ
- জিরা - 1 টি চামচ
চিকন কমপক্ষে দুই ঘণ্টার জন্য আগাম হওয়া উচিত। 1 ঘন্টা জন্য চিকন আগাম স্যুপ। সরাসরি, আমরা যে আমরা ছোট cubes মধ্যে মেষশাবক কাটা শুরু - প্রায় 3 সেমি আকার প্রতিটি। রেখাঙ্কন, পেঁয়াজ মধ্যে কাটা কাটা - রিং আমরা কড়াকড়ি নিয়ে যাই, আমরা এতে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করি। আমরা সোনালী পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা রাখি যখন পেঁয়াজ শুকিয়ে যায়, আমরা এটিতে মাংস যোগ করি এবং উচ্চ তাপের উপর 7-8 মিনিটের জন্য আরও ভঙ্গ করি। তারপর গাজর এবং আরো 3-4 মিনিট ভাজা যোগ করুন। এখন আমরা কড়কড়ে জল ঢালা - যাতে জল স্রোতবরাবর সমস্ত বিষয়বস্তু জুড়ান। আমরা রসুনে রসুন এবং চিনি রাখি। অবিলম্বে প্রাক সাঁকর chickpeas যোগ করুন। সলিম, মাঝারি তাপ উপর সতেজ এবং অবিরত করা। প্রায় 10 মিনিটের জন্য এই ফর্ম স্ট্যু। এখন, রসুন এবং মরিচ মরিচ কাদা থেকে বের করা হয় এবং এর পরিবর্তে আমরা চাল যোগ করি। নির্মলতা ছাড়া, আমরা নিখুঁতভাবে চলতে থাকি। যখন পানি শুকিয়ে যায়, তখন চালটি যথেষ্ট নরম হবে। রসুন ও মরিচের গুঁড়োতে ফিরে আসুন, জিরা যোগ করুন। তাপকে ন্যূনতম হ্রাস করুন, ঢাকনা দিয়ে কড়াকড়িটি ঢেকে দিন এবং প্রায় ২0 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপর আলতো করে সব উপকরণ মিশ্রিত করা এবং টেবিলে এটি পরিবেশন করা। মুরগীর মাংস দিয়ে চিকনা খাওয়ার প্রস্তুতি নিচ্ছে!
পরিবেশন: 8-9