আমরা মাতাজুন মাতসুন প্রস্তুত করি - এটা আধা-রান্নার উপকরণের সাথে সম্পর্কিত আধা-দুধ পণ্য। জর্জিয়াতে, মাতসনকে মাতাজিনী বলা হয়। ম্যাটসন দুধ থেকে প্রাপ্ত একটি কৃত্রিম দুধ পণ্য। ম্যাটসন বিভিন্ন ধরনের খাবার (প্যানকেস, ডাম্পলিংস, স্যুস, স্যুপ, ডেস্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্্, স্যাকস, বেক্েড পণ্য) তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয়, এটি ঠিক যেমন খেয়ে ফেলতে পারে এবং ডেক্ট করা যায়, তেমনি মাতসুনের টুকরোটি ক্রিম পিকের মত পুরু হবে (বলা হয় প্রকাশক মাতজুন কামাজ -matsun)। মাতসুনের দুধের প্রস্তুতির জন্য মাতসুনের সাথে জমতে হবে, তবে যদি এই ধরনের কোন সুযোগ না থাকে, তাহলে প্রথমবারের মতো ফ্যাটি খাদযুক্ত ক্রিমটি কাজ করবে এবং পরবর্তী সময়ে মাতসুনের পরবর্তী অংশ প্রস্তুত করার জন্য এটি আগের সময়ের চেয়ে সামান্য প্রস্তুতকারী খরা-দুধের উত্পাদন ছেড়ে দিতে হবে। দুধ এবং খরা ক্রিম মান এবং প্রাকৃতিক, সাদাসিধা হতে হবে - তারপর সমাপ্ত পণ্য সর্বোচ্চ মানের হতে হবে!
উপাদানগুলো:- দুধ 950 মিলি
- আদা ক্রিম 3 চামচ ঠ।
- ধাপ 1 মাতসুনের জন্য, আমাদের ঘরে ঘন দুধ এবং চর্বিযুক্ত সতেজ ক্রিম কক্ষ তাপমাত্রার প্রয়োজন।
- ধাপ 2 দুধ একটি বালতি বা প্যান মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয়
- ধাপ 3 একটি ফোঁড়া দুধ আনুন এবং চুলা থেকে এটি সরাতে দুধ একটু শান্ত হত্তয়া - এটি গরম থাকা উচিত, কিন্তু উষ্ণ এক দিক নির্দেশক, এমনকি আরো উষ্ণ জল, জ্বলন্ত নয়
- ধাপ 4 দুধের পাতলা ক্রিম যোগ করুন। আমি একটি খুব চর্বি গৃহ্য sour ক্রিম ব্যবহার।
- ধাপ 5 স্টিরি
- ধাপ 6 আমরা একটি 1 লিটার জার মধ্যে দুধ ঢালা এবং ঢাকনা দিয়ে এটি আবরণ। আমরা একটি ঘন টাওয়ার সঙ্গে দুধ সঙ্গে জার মোড়ানো, এবং এমনকি আরও ভাল দুই, এবং সর্বনিম্ন জায়গায়, সর্বোপরি 12 ঘন্টার জন্য রুম ,. এই সব সময়, দুধ স্পর্শ করবেন না, এটি খুলুন এবং এটি নাচুন না!
- ধাপ 7 1২ ঘণ্টা পরে, পরিষ্কারভাবে বেরিয়ে আসতে পারে এবং ঢাকনাটি খোলার ছাড়াই ফ্রিজে মাতসুনকে আরেকটি 10 ঘন্টার জন্য রাখুন। আপনি ব্যবহার করতে পারেন পরে! যেহেতু আমার কোমল ক্রিম তৈলাক্ত ছিল, মাখনের মত একটি পুরু পুরু স্ফীততা পৃষ্ঠের উপর এবং এর নীচে - একটি সুগন্ধি দুধ-প্রোটিন, ফ্যাটি, পুরু, আমাদের কিফিরের মত, কিন্তু প্রায় একরকম বাদাম!
- ধাপ 8 রেডি মাতসুন কয়েকদিনের জন্য ফ্রিজে দাঁড়াতে পারে। এটা সুস্বাদু! এবং, উপায় দ্বারা, খুব দরকারী!