মাংস ragout - গরুর মাংস goulash আমরা প্রায়ই দেখা যায় যে কিছু খাবারের, এমনকি কিভাবে তারা কোথায় হাজির এবং কিভাবে চিন্তা ছাড়া। উদাহরণস্বরূপ, goulash। একটি শব্দ পরিচিত এবং শৈশব থেকে পরিচিত, তাই মনে হয় যে এই একই রুটি থালা ভুট্টা বিরতি বা বাবিল স্যুপ হিসাবে। আসলে, ডিশ হল হাঙ্গেরীয়। মূল সংস্করণে, গলশটি হল একটি ঘন মাংসের স্যুপ যা একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের শাকসব্জির সাথে একটি কেটলে রান্না করা হয়, যা ডিশটি প্রচুর পরিমাণে পানপাত্র ব্যবহার করতে বাধ্য। হাঙ্গেরি মধ্যে Goulash মূলত শুয়োরের মাংস থেকে প্রস্তুত করা হয়, এটি সাধারণত হাঙ্গেরিয়ান একটি প্রিয় ধরণের মাংস। কিন্তু উভয় গরুর মাংস এবং মাংস উভয় প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। এই হাঙ্গেরিয়ান গলশের মধ্যে প্রধানতম পার্থক্য এবং আমরা যা অভ্যস্ত সবই একমাত্র প্যানিয়ান, পেপারিকা এবং পুকুরের ফ্যাটের জন্য প্রচুর পরিমাণে ফলের ব্যবহার বাধ্যতামূলক। এবং যদিও মিষ্টি মরিচ প্রথম হন্তারক রান্নাবুকগুলির মধ্যে উনবিংশ শতাষ্ফীতে উল্লেখ করা হতো, তবুও, তিনি এই দেশের ভালোবাসা ও জনপ্রিয়তা খুঁজে পেয়েছিলেন, যখন তিনি এটি উল্লেখ করেছেন, তাৎক্ষণিকভাবে হাঙ্গেরিয়ান খাবারে আসে - লেচো, গলশ, পেপারিক্স। আমাদের রেসিপি অনুযায়ী goulash থিম উপর একটি বৈচিত্র করতে চেষ্টা করুন। সম্ভবত, এটা গরুর মাংস থেকে goulash জন্য রেসিপি যে অন্যদের চেয়ে আরো আপনি দয়া করে।
উপাদানগুলো:- বীফ pulp 600g
- আলু 500 গ্রাম
- টমেটো 3 পিসি
- পেঁয়াজ 2 পিসি
- গাজর 1 পিসি
- মরিচ মিষ্টি 1 পিসি
- রসুন 4 টি দাঁতের
- সূর্যমুখী সূর্যমুখী তেল 3 টেবিল চামচ ঠ।
- মরিচ কালো মাটি 2 চিম্টি
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ধাপ 1 গরুর মাংস থেকে গলশ রান্না করা প্রধান পণ্য মিষ্টি মরিচ, পেঁয়াজ, টমেটো, রসুন, আলু এবং মশলা।
- ধাপ 2 2 ছুঁড় এবং আধা কাপ জন্য মাঝারি বাল্ব।
- ধাপ 3 গরুর মাংস ধুয়ে এবং মাঝারি টুকরা মধ্যে কাটা।
- ধাপ 4 একটি বড় ভাজা প্যান মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল 3-4 টেবিল চামচ গরম এবং সুগন্ধি পর্যন্ত পেঁয়াজ ভঙ্গ।
- ধাপ 5 3-5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং ভাজা থেকে গরুর মাংস যোগ করুন।
- ধাপ 6 তারপর তাপ কমাতে, একটি গ্লাস জল যোগ করুন এবং 50-60 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে সিদ্ধ করা।
- ধাপ 7 গাজরগুলি সরান এবং চেনাশোনাতে কাটা, মিষ্টি মরিচ গুঁড়ো করে কাটা।
- ধাপ 8 পেঁয়াজ চিনি, টমেটো গুঁড়ো এবং কাটা কাটা।
- ধাপ 9 মাংসে সবজি, মরিচ, গাজর, টমেটো এবং রসুন যোগ করুন, অন্য 0.5 কাপ জল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, ঢাকনা অধীনে 15-20 মিনিট জন্য রান্না, stirring
- 10 টা পেলে এবং আলু কাটা।
- ধাপ 11 মাংস নরম হলে, আলু যোগ করুন।
- ধাপ 12 স্টুভ গল ঢেকে ঢেকে রাখুন, যতক্ষণ না আলু প্রস্তুত থাকে। এটি 5-10 মিনিটের জন্য দ্রবণ দিন। সবুজ শাক সঙ্গে গরুর মাংস থেকে Goulash পরিবেশন।