- মেষ - 400 গ্রাম
- আলু - 4 টুকরা
- গাজর - 4 টুকরা
- নম - 4 টুকরা
- জিরা - 1/2 চা চামচ
- Worcestersky সস - 2 শিল্প চামচ
- পার্ল বার্লি - 1 ম একটি spoonful
- মাখন - 50 গ্রাম
- ময়দা - 50 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচ - - স্বাদ যাও
1. ভেড়ার বাচ্চা থেকে একটু চর্বি কাটা এবং এটি একটি মাঝারি-গরম ফ্রাইং প্যান উপর রাখুন। মাঝারি তাপ উপর চর্বি দ্রবীভূত করা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস পূর্বে চুলা Preheat। 2. পেঁয়াজ সম্পূর্ণভাবে কাটা কাটা। 4 টুকরা মধ্যে আলু পিল এবং কাটা। গাজর পিল এবং মোটা টুকরা মধ্যে কাটা। 3. 5-10 মিনিট পরে, চর্বি প্যান থেকে চর্বি অপসারণ এবং পরিত্যাগ। মাঝারি তাপে প্রায় 3 মিনিটের জন্য চর্বি জমিয়ে রাখুন, 1.5 মিনিটের পরে ঘুরুন। মটরশুটি একটি saucepan মধ্যে ভাঁজ করুন এবং দুই মিনিট বাকি চর্বি মধ্যে গাজর এবং পেঁয়াজ ভঙ্গ করা, প্রায়ই stirring এবং উপাদানগুলি উপর বাঁক। 4. একটি সসপ্যান মধ্যে মুরগি উপর পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। লবণ এবং মরিচ সঙ্গে ঋতু ওয়েস্টার সস যোগ করুন, মুক্তা তরমুজ এবং মটন স্বাদ। উপরে আলু রাখুন কিন্তু অবশিষ্ট উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করবেন না। আলুর কিছুটা লবণ ও মরিচ যোগ করুন। একটি ঢাকনা দিয়ে প্যান আবরণ এবং একটি preheated চুলা রাখা এবং 1 ঘন্টা জন্য রান্না করা। 5. মাঝারি তাপ উপর একটি saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা, একটি ঝাড়া সঙ্গে আটা মিশ্রিত। মিশ্রণ 2 মিনিট, সব সময় stirring যাতে মিশ্রণ প্যানের নীচে লাঠি না। 6. চুলা থেকে প্যানটি নিন এবং ময়দা এবং মাখন একটি ড্রেসিং সঙ্গে ঢালাও। ক্যার্লা বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দাও। একটি কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুড় সঙ্গে দ্রুত সাজাইয়া যদি প্রয়োজন হয়, আরও লবণ এবং মরিচ যোগ করুন 7. আচ্ছাদিত প্যান সসপ্যানটি 10 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে ফিরে রাখুন। লাল ওয়াইন বা গিনেস সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন।
পরিবেশন: 4