- ময়দা - 1 3/4 কাপ
- চিনি - 1/2 কাপ
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- কাটা ঠান্ডা মাখন - 1 1/2 টুকরা (12 টেবিল চামচ)
- বড় ডিম ইস্কুল - 2 টুকরা
- ভ্যানিলা এর নির্যাস - 1 চা চামচ
- পুরু চেরি জ্যাম - 1/3 কাপ (ভর্তি)
- ক্রিম পনির, কক্ষ তাপমাত্রা - 270 গ্রাম (ভর্তি)
- শস্য কুটির পনির, কক্ষ তাপমাত্রা - 240 গ্রাম (ভর্তি)
- চিনি - 3/4 কাপ (ভর্তি)
- লবণ - 1/4 চা চামচ (ভর্তি)
- মাটি দারুচিনি - 1 টি চিমটি (ভর্তি)
- জায়ফল - 1 টি চিমটি (স্টিংিং)
- বড় ডিম, কক্ষ তাপমাত্রা - 2 টুকরা (stuffing)
- চূর্ণকারী জন্য চূর্ণ চিনি, - স্বাদ (ঐচ্ছিক)
1. তেল সঙ্গে 22 সেমি একটি ব্যাস সঙ্গে বিভক্ত আকৃতি লুব্রিকেট এবং ময়দা সঙ্গে ছিটিয়ে, অতিরিক্ত বন্ধ ঝাঁকান। চর্বিযুক্ত বা সিলিকন গাঁট সঙ্গে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীট ফর্ম রাখুন ছোট টুকরা মধ্যে মাখন কাটা। একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে ময়দা, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করা। টুকরো সুদৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত ময়দা টুকরা এবং মিশ্রণ যোগ করুন। Yolks এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, সমজাতীয় পর্যন্ত আলোড়ন। কাজ পৃষ্ঠ এ আটা রাখুন। পরীক্ষা থেকে একটি বল গঠন করুন, এটি একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং প্রায় 20 মিনিট জন্য ঠান্ডা। আধা কাপে প্রস্তুত রাখুন, 3.5 সেন্টিমিটার প্রান্তের প্রান্তের পাশে পাশের প্রান্তগুলি তৈরি করুন। অন্তত 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 2. 190 ডিগ্রি যাও চুলা preheat। তেল দিয়ে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শীট লুব্রিকেট, একটি ফোটা (greased পাশ) সঙ্গে ফর্ম ফয়েল দিয়ে আবরণ। শীর্ষস্থানীয় উপর চাল বা মটরশুটি দই। 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে স্যুপ করুন, তারপর চাল বা মটরশুটি সঙ্গে ফয়েল অপসারণ এবং অন্য 5 মিনিট জন্য সেকা। কুলিং জন্য আলনা নিক্ষেপ ওভার তাপমাত্রা 175 ডিগ্রি নিচে একটি স্টাফিং করা জামাকাপড় পরুন এবং একটি গরম স্ফীত সঙ্গে তাদের গ্রীস। 3. চিনির ক্রিম পনির এবং কুটির প্যান্টি 2 মিনিটের জন্য ফুড প্রসেসরের মধ্যে কোঁকড়া পর্যন্ত আপনি কোমল ক্রিম মিশ্রণ পান না। 30 সেকেন্ডের জন্য চাকা, চিনি, লবণ এবং মশলা জুড়ুন। একত্রিত করা হয় কাজ, ডিম এবং যোগ এক মিনিট জন্য মিশ্রিত করা। জ্যাম উপর ভর্তি ঢালা 60 থেকে 70 মিনিটের জন্য একটি পনির কেক তৈরি করুন। কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা করার অনুমতি দিন ছাঁচ থেকে পনির কেক সরান, ফ্রিজে এটি ঠান্ডা এবং ভর্তি আগে চূর্ণ চিনির সঙ্গে ছিটিয়ে (যদি ইচ্ছা)।
পরিবেশন: 8