রন্ধন পনির কেক "নিউ ইয়র্ক" পনির কেক রেসিপি একটি দুর্দান্ত বৈচিত্র্য, এই পনির পিষ্টক কুটির পনির, ricotta, নরম ক্রিম পনির mascarpone এবং ফিলাডেলফিয়া ভিত্তিতে ভিত্তিতে রান্না করা যাবে। ফলস্বরূপ, আপনি একটি মৃদু, সুস্বাদু পাই পাবেন। তাজা ফল বা মিষ্টি এবং বাদাম বেরি জ্যাম দিয়ে এটি ভাল পরিবেশন। আজ আমি ফিলাডেলফিয়া পনির থেকে "নিউ ইয়র্ক" থেকে পনির কেক তৈরি করার প্রস্তাব করছি - আমি এই বিকল্পটি সবচেয়ে পছন্দ করি! পিষ্টক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম হতে প্রমাণিত। প্রস্তুতি প্রক্রিয়া বেশ সহজ, প্রধান জিনিস আগাম সমস্ত পণ্য প্রস্তুত এবং তাদের অন্তত 2 ঘন্টা জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় থাকা যাক। "পানির" অংশটি একটি ডুবন্ত মিশুক (কম গতিতে ব্লেন্ডার) দিয়ে ভালভাবে প্রস্তুত করুন, যেহেতু পনিরের পরিমাণের পরিমাণ যথেষ্ট বড় (1২ টি বড় অংশের জন্য)! Cheesecake "নিউ ইয়র্ক" রান্না করার চেষ্টা করুন এবং আপনি এই পনির পিষ্টক একটি বাস্তব পাখা এবং পাখা হয়ে যাবে!
উপাদানগুলো:- ক্র্যাকার 130 জি
- মাটির 80 গ্রাম
- চিনি 2 টেবিল ঠ।
- লবণ 1 চিম্টি
- ফিলাডেলফিয়া পনির 1500 গ্রাম
- চিনি 2.25 টেবিল।
- গম আটার 0.5 টেবিল।
- লবণাক্ত ক্রিম 1 টেবিল
- চিনি, ভ্যানিলা 15 গ্রাম
- ডিম চিকেন 5 পিসি
- ধাপ 1 একটি পাই তৈরি করতে, আপনাকে ফিলাডেলফিয়া পনির, ক্র্যাকারস, খরা ক্রিম, ডিম, ময়দা এবং চিনি লাগাতে হবে। সমস্ত পণ্য ঘর তাপমাত্রা হতে হবে। পিষ্টক পনির কেক জন্য আপনি উষ্ণ জল প্রয়োজন হবে।
- ধাপ 2 ক্র্যাকারকে ছোট টুকরোতে মুছুন।
- ধাপ 3 মাখন, চিনি এবং একটি চিম্টি লবণ যোগ করুন।
- ধাপ 4 একটি homogenous crumb সবকিছু মিক্স।
- ধাপ 5 বেকিং ছাঁচ 26 সেন্টিমিটার ব্যাসের সঙ্গে মুরগির (নীচ এবং পক্ষের) সঙ্গে লুব্রিকেট।
- ধাপ 6 ক্র্যাকারের টুকরা রাখুন - ছিঁড়ে ফেলুন, একটি ভাঁজ বেস গঠন।
- ধাপ 7 মোড়ানো ফোলে 2-3 স্তর ভাঁজ (এটি করা উচিত যাতে একটি পানির স্নান জল মধ্যে প্যাকিং একটি পাই সঙ্গে আকৃতি মধ্যে না পায়)। 15 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ওয়ার্কপিস রাখুন।
- ধাপ 8 তারপর পিষ্টক একটি preheated চুলা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং 15 মিনিট পরে সুবর্ণ বাদামী পরান। 30 মিনিটের জন্য শীতল পিষ্টক ছেড়ে দিন।
- ধাপ 9 এই সময়ে, আসুন একটি পনির অংশ নিতে। পনির 3 মিনিটের জন্য কম গতিতে একটি বড় পাত্রে এবং চাবুক রাখা।
- ধাপ 10 আলাদা আলাদা আলু, চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি মেশান।
- ধাপ 11 অংশে, পনির মধ্যে শুষ্ক মিশ্রণ প্রবেশ করুন (মিশুক কম গতিতে চালানো উচিত)।
- ধাপ 1২ ধোয়া ক্রিম যোগ করুন।
- ধাপ 13 এক দ্বারা এক, কম গতিতে বীট অব্যাহত থাকার সময় ডিম লিখুন।
- ধাপ 14 এর ফলে, আপনি একটি বায়বীয় সাদৃশ্য পনির ভর পাবেন।
- ধাপ 15 সামান্য ঠান্ডা পিষ্টক সম্মুখের পনির ভর ঢালা
- ধাপ 16 পেঁয়াজ ট্রে উপর পনির কেক রাখুন, এবং এটি মধ্যে ফুটন্ত জল ঢালা, যাতে জল অর্ধেক আকৃতি পৌঁছেছেন।
- ধাপ 17 পিষ্টককে 180 মিনিটের মধ্যে 45 মিনিটের জন্য এবং তারপর 30 ডিগ্রী সেন্টিগ্রেড 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড করুন। তারপর চুলা বন্ধ করুন, দরজা খুলুন এবং পিষ্টক 1 ঘন্টা থাকতে দিন।
- ধাপ 18 তারপর পনির কেক 6-8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। ভর্তি আগে, কেক রুম তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো অনুমতি দেয়।