Caviar একটি মার্জিততা, যেমন একটি সুপ্ত স্বাদ জন্য সব দ্বারা পছন্দ। মনে রাখবেন, "... ক্যাভিয়ার কালো, লাল, বেগুনী ..."? দুর্ভাগ্যবশত, স্টারজিওনের মাছ প্রজাতির বিলুপ্তির কারণে আমাদের দোকানগুলির তাক থেকে কালো ক্যাভিয়ার প্রায়শই অদৃশ্য হয়ে যায়। কিন্তু আমরা সর্বদা স্টোরগুলিতে লাল ক্যাভিয়ার দেখতে পাই, বিভিন্ন উৎপাদন এবং বিভিন্ন মূল্যের বিভাগগুলির সাথে।
Caviar দরকারী কি?
লাল ক্যাভিয়ার হল স্যামন মাছের একটি পণ্য। ডাক্তাররা তার মূল্য সম্পর্কে কথা বলতে দ্বিধা করেন না এবং অন্তত ভুল করে না। ক্যাভিয়ার মূলত "মাছের ডিম"। যে, ভবিষ্যতে প্রতিটি ডিম থেকে একটি মাছ হত্তয়া এবং ডিমগুলির বিষয়বস্তু হল পুষ্টি, বিভিন্ন ভিটামিন, মাইক্রো- এবং মৃৎপাত্রের সংমিশ্রণ, যা ভ্রূণের বিকাশের জন্য এবং ভাজা বৃদ্ধির জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। ক্যাভিয়ারের প্রায় অর্ধেক উপাদান একটি প্রোটিন যা শরীরের দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। উপরন্তু, ক্যাভিয়ার ফলিক এসিড রয়েছে, যা শিশুদের বহন মায়ের জন্য তাই প্রয়োজনীয়, এবং হিমোগ্লোবিন বাড়াতে ক্ষমতা caviar টেবিলের একটি অপরিহার্য পণ্য তোলে।
দোকান, ফ্রীজ বা খাওয়া?
গৃহবধূদের অনন্ত প্রশ্ন "আমি কি লাল ক্যাভিয়ারকে নিশ্চিহ্ন করতে পারি?"। পাল্টা প্রশ্ন "কেন?" একটি বাছুর ঘাটতি আঙ্গুলের মধ্যে প্রত্যাশিত? ভদ্রমহোদয়, এই সময় পাশ করেছে, পাশাপাশি, স্যামন পরিবারের ক্রমাগত তাদের পণ্য দিয়ে আমাদের আনন্দিত, তাই, ক্যাভিয়ার নিশ্চল করার জন্য, একদিকে, কেবল অনুর্বর। এবং অন্যদিকে - এটা অসম্ভব। আসলে যে যখন আপনি ডিম ফাঁস করে তখনই ফাঁকা হয়ে যায় এবং আপনি ডিম পাবেন না, কিন্তু একটি দস্তা, যা আপনি যা করতে পারেন না। এবং রিজার্ভ কিনতে না - এটি দ্রুত অক্সিডাইজ করা হবে, সময়ের সাথে, স্বাদ হারিয়ে যাবে এবং আপনি লাল caviar একটি চেহারা দেখতে পাবেন।
আপনি আগাম ছুটির দিন জন্য ক্যাভিয়ার ক্রয় করার জন্য সেট করা হলে, যাতে আপনি খুব তাড়াতাড়ি মধ্যে দোকান প্রায় চালানো হবে না, আপনি ফ্রিজে এটি নির্বাণ দ্বারা ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে পারেন, কিন্তু আপনি নির্দিষ্ট মুহূর্ত পালন করতে হবে। সারাবছর সারা শূন্য থেকে 4-6 ডিগ্রী নীচে ডিম সংরক্ষণের সর্বোত্তম তাপমাত্রা। দুর্ভাগ্যক্রমে, ক্যাভিয়ারের ফলাফল ছাড়াই রেফ্রিজার এমন একটি তাপমাত্রা সরবরাহ করতে পারে না। অতএব, ফ্রিজে আপনি শীতলতম স্থানে জারটি স্থাপন করতে হবে, উদাহরণস্বরূপ ফ্রিজে সবচেয়ে নিকটতম শেলফের উপরে।
যদি আপনি ক্যাভিয়ারের একটি খোলা জার রাখতে চান, তাহলে একটি গ্লাসের বারে এটি প্রাক স্থানান্তর করুন, একটি খাদ্য মোড়ানো দিয়ে আবরণ করুন এবং নির্বাচিত জায়গায় এটি রাখুন, কিন্তু দুই বা তিন দিনের বেশী না। একটি টিনের মধ্যে খোলা ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করবেন না - দ্রুত অক্সিডেসন আপনার স্বাস্থ্যের উপর প্রতিকূল প্রভাব ফেলতে পারে।
Caviar একটি মার্জিততা যে অপেক্ষা সহ্য সহ্য করা হয় না অতএব, ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে পারেন না, কিন্তু পেট মধ্যে। তাই অনেক স্বাদযুক্ত, নিরাপদ এবং আরো দরকারী