আপনি chebureks মধ্যে বাস্তব chebureks খেতে পারেন সোভিয়েত পাবলিক কেটারিং পদ্ধতিতে বিশেষ করে জনপ্রিয় চেবাউরেনিই ব্যবহৃত হয়। Chebureks সমস্ত ঐতিহাসিক যন্ত্রণার মাধ্যমে যেতে এবং আমাদের দিন পৌঁছানোর পরিচালিত।
আমরা সব চিবুরকে ভালোবাসি, এবং অবশ্যই আমরা জানি যে তারা তাদের হাতে তাদের খাওয়াবে, এবং উপরের দিকে থেকে খাওয়া শুরু করা ভাল। এটা মধ্যম মধ্যে cheburek কামড় করার জন্য অনুপযুক্ত। এই কাজ করা যাবে না কারণ cheburek মধ্যে প্রচুর তেল আছে, এবং কমই কেউ নোংরা পেতে চাইবে।
Chebureks বাড়িতে এবং মালকড়ি প্রস্তুত করা যাবে। আটার প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে 4 কাপ ময়দা, 8 টি চামচ প্রয়োজন। চিনির উদ্ভিজ্জ তেল, এক আড়াই চকোলেট পানি, 1 চা চামচ চিনি, ২ টি পোকা লবণ। গোপন উপাদান হল 1 টি চামচ ভদকা। 300 গ্রাম গরুর মাংস, 300 গ্রাম শুয়োর, 1 গ্লাস মাংসের বা 1 গ্লাস দুধ, 1 টা পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ, ডাল, পেসলে 300 গ্রাম লাগবে।
ময়দা sifted করা আবশ্যক। লবণ ও চিনি পানির মধ্যে দ্রবীভূত করে, তারপর ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন, সেখানেও ভদকা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা উচিত। আচ্ছাদিত কাঁটা এবং কিছুক্ষণের জন্য একা বাকি রাখা উচিত, একটি নপিন সঙ্গে এটি আচ্ছাদন। তারপর আবার ময়দা আবার হয়। পদ্ধতি 3-4 বার পুনরাবৃত্তি করা হয় প্রস্তুত মুরগির পিঁপড়া 2-3 মিমি মোটা সঙ্গে প্রস্তুত মজাদার হয়। সোলজার চক্র দ্বারা কাটা হয়, যার ব্যাস প্রায় 15 সেন্টিমিটার হতে হবে। যদি সসার উপস্থিত না হয়, তবে আটাকে টুকরো টুকরো করে বিভক্ত করা উচিত, বলগুলিতে ঢেকে রাখা এবং তারপর একটি কেক তৈরি করা হয়।
একটি মাংস গ্রাইন্ডার স্কিপ শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংস মাধ্যমে minced মাংস প্রস্তুতির জন্য। তারপর চটকানি কাটা, ডাল বা প্যান্সেলকে খাইয়ে ফেলতে হবে, তারপর ভালভাবে মিশিয়ে দিন, লবণ ও মরিচ ভরাবেন না। একটি আধা-তরল দৃঢ়তা পেতে যাতে, প্রস্তুত-করা stuffing দুধ বা মাংস শসা সঙ্গে diluted করা আবশ্যক। আপনি ভরাট ভেড়ার বাচ্চা করা যাবে। এটি করার জন্য, এটি একটি মাংস পেষকীরের মাধ্যমে finely কাটা বা পাস করা আবশ্যক, রসুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন।
সমাপ্ত ভরাট ঘূর্ণিত কেক মাঝখানে উপর স্থাপিত হয়। এক চিবুকের জন্য, ভরাট এক চামচ পরিমাণ যথেষ্ট। মালকড়ি এর প্রান্ত টুটা হয়। আপনি একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে cheburek প্রান্ত আকৃতি করতে পারেন, পরীক্ষা এটি টিপে। চিবুরেকগুলি গভীর তরমুজ বা মাঝারি তাপে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করার সাথে একটি চকোলেটের মধ্যে ভাজা হয়। একটি সোনার কাঁটা প্রদর্শিত আগে Chebureks উভয় পক্ষের উপর ভাজা হয়।
খুব প্রায়ই, cheburek উত্পাদন একটি unleavened মালকড়ি হয়। কিন্তু একটি কস্টার্ড পিটার উপর chebureks রান্না করার জন্য একটি রেসিপি আছে। শোধিত মালকড়ি প্লাস্টিকের হয়, এবং সহজেই আউট ঘূর্ণিত হয়। চিবুরেক্স, একটি বৃত ময়দা থেকে তৈরি, নরম, এবং শাম পাখি অনুরূপ। শস্য মাখন প্রস্তুত করার জন্য, আপনি 1 কাপ ভাজা জল, 3-4 গ্লাস ময়দা এবং 1 চা চামচ লবণ নিতে হবে। এক গ্লাস ময়দা এবং একটি গ্লাসের উত্তপ্ত পানি একটি বাটিতে স্থাপন করা উচিত, লবণ সম্পর্কে ভুলে যাওয়া উচিত নয়। ভালভাবে সাফ করুন এবং ঠান্ডা করার অনুমতি দিন। একটি গরম মিশ্রণে, ২-3 কাপ আলু যোগ করুন এবং ভালভাবে গুঁড়ো করুন।
Chebureks জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় stuffing মাংস। কিন্তু ভর্তি পনির এবং মাশরুম হিসাবে পরিবেশন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, পনির স্টাফিং দুই ধরনের পনির থেকে রান্না করা যেতে পারে: মোজ়ারেলা এবং মাশডাম। 150 গ্রাম মজেজালেলা এবং মাশামামে মিশ্রিত এবং মিশ্রিত করা উচিত। এটা পুরো স্টাফিং এর। মাশরুম ভরাট করার জন্য আপনাকে 700 গ্রাম মাশরুম নিতে হবে। তাদের পরিষ্কার, ধুয়ে, কাটা এবং চটকানো পেঁয়াজ ছাড়াও ভাজা করা প্রয়োজন।
প্রায়ই রাবারে চেবারিক্সের প্রলোভনসঙ্কুল সুগন্ধি ছড়িয়ে পড়ে। কিন্তু আপনার স্বাস্থ্য ঝুঁকি না, এটি নিজেকে দ্বারা chebureks রান্না করা ভাল।