স্যান্ডউইচ "শুভ কামনা"
থালা 3 বার জন্য:
- 3 টিস্ট বা ইষ্টক রুটি এর স্লাইস
- পনির এর 3 ব্যাপক স্লাইস
- 1 টমেটো
- 1/2 শসা
- 1/2 লাল মিষ্টি মরিচ
- 1/2 সবুজ মিষ্টি মরিচ
- 6 হাইলাইটস
- জলপাই sprouts
- মাখন
মাখন দিয়ে আলতো করে রুটি বা গোছানো টুকরোগুলি, উপরে পনির রাখুন। একটি হাসিখুশি মুখ লাল মরিচ, কানের পাতলা অংশে নিন - সবুজ মরিচ থেকে চোখ কাচের বৃত্ত থেকে, ছাত্রছাত্রীদের - থেকে raisins। টমেটো একটি স্ক্র্যাপ থেকে সহজেই নাক তৈরি করা যায়। স্প্রেটস ক্রেস-সালাদ চুলের মাথার একটি হাসিখুশি থুতু হিসাবে পরিবেশন করবে। প্লেট উপর স্যান্ডউইচ ছড়িয়ে পড়ে এবং অবিলম্বে চটকদার শুরু।
স্যান্ডউইচ "পনির বয়"
ডিশের 4 পরিসীমা:
- একটি স্যান্ডউইচ জন্য 2 রোলস
- আদাগু পনির 250 গ্রাম
- 2 radishes
- 1/4 লাল মিষ্টি মরিচ
- 1 শসা
- স্বাদ যাও দই
গোলাকার স্যান্ডউইচ রোলস 2 টুকরা মধ্যে কাটা। প্রতিটি অর্ধেক জন্য, আদিজ পনির এর একটি নমনীয়ভাবে কাটা বৃত্ত উপর স্থাপন। প্রাকৃতিক দই সঙ্গে হাল্কাভাবে ঢালা বা নম। চোখ রাশির চেনাশোনা থেকে তৈরি, ছাত্র - মিষ্টি মরিচ থেকে (যদি থাকে, সবুজ নিতে)। হাসি লাল মরিচ এর একটি পাতলা অংশ। বৃত্তাকার মধ্যে শসা কাটা চতুর্থাংশের মধ্যে একটি চেনাশোনা কাটা - এটি শুধু 4 spouts হবে। খড় দিয়ে বাকি কাটা স্লাইস কাটা, যা থেকে একটি ছেলে এর chub গঠন।
মিনি meatballs সঙ্গে canape
থালা 10 এর জন্য:
• 500 গ্রাম মাটি গরুর মাংস
• কাটা বেকনের 2 টি স্লাইস
• 1/4 কাপ কাটা parsley
• 2 রসুন রসুন
• 3 টেবিল চামচ পারমায় তৈয়ারি পনির
• 1 টেবিল চামচ কুঞ্চিত বিস্কুট
• 1 ডিম
• 100 মিলি ধানের তেল
• জায়ফলের একটি ফিস্ফিস
• 0.5 টি চামচ লবণ
• 0,25 টি চামচ কালো মরিচ
• 1 ব্যাগেট
• 2 টুকরা
একটি বড় বাটি মধ্যে, minced মাংস, বেকন, parsley, রসুন, parmesan, চূর্ণ crackers, ডিম, জায়ফল, লবণ এবং মরিচ মিশ্রিত। একটি চা চামচ ব্যবহার করে মিনি- meatballs মিশ্রণ থেকে রোল। মাংসবালগুলি একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে রাখুন যাতে করে স্নেহের সুগন্ধযুক্ত তেল ও ভাত রান্না করা যায়। মাথাব্যথা কুল টুকরা মধ্যে খাস্তা baguette কাটা। টাটকা শসা টুকরা মধ্যে কাটা। Baguette কাছিম চেনাশোনা উপর রাখুন, উপরের মাংসবাল উপর রাখা, একটি দাঁত পিক সঙ্গে canape ঠিক। একটি স্নেক হিসাবে পরিবেশন করা
তুঁত এবং সাদা ওয়াইন সঙ্গে টমেটো সস মধ্যে চিকেন meatballs
ডিশের 4 পরিসীমা:
• মুরগীর মাংস 500 গ্রাম
• সাদা রুটি 1 টুকরা
• 50 মিলিগ্রাম দুধ
• 1 ডিম
• ক্যানড টমেটো 400 গ্রাম
• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 60 মিলি সাদা শুকনো ওয়াইন
• 1 পেঁয়াজ
• 1 মাঝারি গাজর
• স্যালারি 1 ডাল
• 1/4 টেবিল চামচ শুকনো বসিল
• 1 টেবিল চামচ লেবু রস
• লবণ, মরিচের স্বাদ
• টাটকা বেসিল
একটি মাংস পেষকীরের মাধ্যমে দুবার চিকেন প্যান্টলেট, দুধ, ডিম, লবণ এবং মিশ্রণে শুষ্ক সাদা রুটি যোগ করুন। মাংসব্লকগুলি তৈরি করুন এবং ওজনে ২0 মিনিটের জন্য সোনালি পাঁজরটি তৈরি করুন। গাজর ভাজা, পেঁয়াজ এবং সেলাইয়ের পাত্রে আদা ও তেল দিয়ে ভেজে নিন। একটি কাঁটা দিয়ে মদ, লেবুর রস এবং মিশ্রিত টমেটো ঢালা, একটি ফোঁড়া এ আনা টমেটো সস এ শুকনো তুঁত, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। একটি ফোঁটা আনুন, একটি ঢাকনা দিয়ে আবরণ এবং 20 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুন উপর উনান। ভর্তি আগে, একটি বাটি মধ্যে সস ঢালা, উপরে বেকড meatballs রাখুন, তাজা বেসিল পাতা সঙ্গে থালা সাজাইয়া।
মাংসবাল সঙ্গে সবজি স্যুপ
ডিশের 4 পরিসীমা:
• 200 গ্রাম মাংসের মাংস
• 2 গাজর
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ
• 3-4 আলু
• ছোট parsley রুট
• খচিত তাজা প্যানড্লি
• 3 রসুন রসুন
• লবণ, মরিচের স্বাদ
একটি সসপ্যান মধ্যে 1.5 লিটার জল ঢালা এবং আগুন লাগানো পিল আলু, গাজর এবং পেসলে মূল। সবজি কাটা, কাটা মধ্যে আলু এবং parsley মূল কাটা। ফুটন্ত পানিতে ডুবুন শীর্ষ ছুরি থেকে পেঁয়াজ ছিপি, শেষ সীমারেখা না কাটা এবং জল মধ্যে ডুবান। লবণ দয়া করে তারপর টুকরা মধ্যে কাটা গাজর যোগ করুন এবং স্যুপ দৃঢ়ভাবে উষ্ণ না হয় যাতে তাপ সামান্য কমাতে ময়দা মাংস (মুরগির 30% এবং গমের 70% গ্রহণ করা ভাল) মরিচ এবং লবণ। ছোট ছোট মাংসপিন্ড গঠন (প্রায় 2-3 সেমি ব্যাস)। মাংসবালগুলি ফুটন্ত স্যুপে রাখুন। মাংসবাল প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 15 মিনিটের জন্য স্যুপটি উত্তোলন করুন। টেবিলের উপর পরিবেশন করুন, চিকন লিসেয় এবং parsley ছিটান।
উদ্ভিজ্জ র্যাংআউট "রতাতুয়েল" মূলত আধুনিক নাসে এলাকায় উৎপন্ন হয়েছিল, এটি গরীব ফ্রেশ কৃষকদের একটি শাখা ছিল যারা গ্রীষ্মে তাজা সবজি থেকে তা রান্না করে। এমনকি "চেটিতৌল" নামটিই নিজের জন্য বলে: ফরাসি ভাষায় "মিশ্র খাদ্য", "খাদ্য মিশ্রিত"। মূল রেসিপি জুসচিনি, টমেটো, মরিচ, পেঁয়াজ এবং রসুন, যা প্লেটের মধ্যে কাটা হয় এবং একত্রে একটি অগ্নি প্রতিরোধক থালা মধ্যে একটি সর্পিল আকারে বেরিয়ে, এবং তারপর একটি বিশেষ সস দিয়ে ঢেকে এবং herbs সঙ্গে ছিটিয়েছে অন্তর্ভুক্ত। আধুনিক সংস্করণ ratatouille মধ্যে, বেগুন এছাড়াও যোগ করা হয়।
Ratatouille
ডিশের 4 পরিসীমা:
- 400 গ্রাম টমেটো (ক্রিম)
- 3 ছোট ডিম
- 3 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 1 বড় বড় মরিচ (লাল)
- রসুনের 2 রসুন
- 120 জি নতুন বেসিল
- 2 ছোট zucchini
- 1 টি চামচ লবণ
- 0.5 টি চামচ মরিচ
ছত্রাক জন্য:
- 60 জি বিস্কুট
- 2 টেবিল চামচ পারমায় তৈয়ারি পনির
- 2 টেবিল চামচ গুঁড়া তাজা বেসিল
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1/4 চা চামচ লবণ
- কালো মরিচ একটি চিম্টি
200 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন ওভেন ডাইজড বেগুনে 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন। জলপাই তেল, 20 মিনিটের জন্য, কখনও কখনও ঘুরান। ছিটিয়ে প্রস্তুত করুন: রাশগুলি, দাগযুক্ত পর্মসান, কুচি কুঁচি করা টাটকা বেসল, লবণ, মরিচ এবং একটি ছোট বাটিতে জলপাই তেল মেশান। দুই টমলেট পাতলাভাবে কাটা মধ্যে কাটা এবং সরাইয়া সরান। অবশিষ্ট টমেটো টুকরা কাটা এবং একপাশে সেট। Saucepan মধ্যে, তাপ 1 চামচ জলপাই তেল, 5 মিনিটের জন্য কাটা পেঁয়াজ এবং ফ্রাই করুন। বুলগেরিয়ান মরিচ এর কাটা রেটিস, উচচির কিউব, কাটা রসুন 5 আরো মিনিট ভাজা সবজি, তারপর টমেটো এবং সজীব যোগ করুন, যতক্ষণ না রস বাষ্পীভূত হয়। আগুন থেকে সবজি মুছে ফেলুন, বেকড বেগুন, গুঁড়া, লবণ, এবং মরিচ যোগ করুন। একটি তাপ-প্রতিরোধী থালা মধ্যে সবজি রাখুন এবং একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে হালকাভাবে তাদের নিমজ্জিত। টমেটো একটি টুকরা সঙ্গে শীর্ষ এবং একটি ছিপি সঙ্গে সবকিছু ছিটিয়ে। আধা ঘন্টার জন্য একটি preheated 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা চুলা মধ্যে ratatouille এটি একটি সুবর্ণ ক্রাস্ট দিয়ে আবৃত পর্যন্ত।
কোল্লবি এবং গাজর সঙ্গে সালাদ
থালা 2 সান্ধ্যভোজন জন্য:
• 250 গ্রাম কোহলবি
• 250 গ্রাম গাজর
• 2 টেবিল চামচ সূর্যমুখী তেল
• 4 টি চামচ জিরার শস্য (যদি মাটি, তারপর 2 টি চামচ)
• 4 টি চামচ লেবু রস
• ২0 জি নতুন বসন্ত পেঁয়াজ
• 30 গ্রাম পাইন বাদাম
প্রসাধন জন্য parsley
স্বাদ যাও লবণ
কোলোরাবি এবং গাজরগুলি ভাজা করে, সবজি ছিটিয়ে এবং পাতলা রেটিপসগুলিতে কাটা। পুদিনা তাজা সবুজ পেঁয়াজ কাটা। প্রস্তুত সবজি, লবণ মিশ্রন। একটি ছোট ভাজা প্যানের মধ্যে, তেল গরম, এবং zir যোগ করুন একবার শস্যগুলি ক্র্যাক শুরু করে, সবজি দিয়ে গরম তেল জুড়ুন। লেবুর রস দিয়ে সালাদ ঢালা এবং ভাল মিশ্রিত করুন। তাজা প্যানডেল এবং সিডার বাদাম সঙ্গে সালাদ সাজাইয়া। সালাদ ভাল একটি অল্প বয়স্ক গাজর সঙ্গে রান্না করা হয়, কিন্তু যদি না, তারপর চুলা বা মাইক্রোওয়েভ ওভেন পুরানো গাজর মধ্যে বেকিং চেষ্টা।
গাজর, গুঁড়ো এবং কমলা সঙ্গে সালাদ
থালা 2 সান্ধ্যভোজন জন্য:
• 2 গাজর
• 1 বড় কমলা
• 100 গ্রাম ডিম পনির
• 120 গ্রাম স্পিনচ
• 30 গ্রাম পাইন বাদাম
• 1-2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 3-4 টেবিল চামচ কমলা রস
• স্বাদ যাও কমলা ছুলা
দীর্ঘ প্লেটের মধ্যে গাজরে কাটা পিল থেকে কমলা ছাঁটা, টুকরা মধ্যে বিভক্ত। ভাত পনির বড় কুচি মধ্যে কাটা স্পাইনাশ পাতা, কুঁচি, শুষ্ক ভর্তি জন্য, কমলা রস এবং grated কমলা ছুলা সঙ্গে জলপাই তেল মিশ্রিত। সব উপাদান মিশ্রিত করুন, ড্রেসিং ঢালা এবং পাইন বাদাম সঙ্গে ছিটিয়ে।
পুরু আপেল জাম
থালা 12 বার জন্য:
• 1 কেজি ছিদ্রযুক্ত এবং কাটা আপেল
• 700 গ্রাম চিনি
আপেল ছীল এবং কোর এবং ছোট টুকরা মধ্যে কাটা। একটি বেসিন মধ্যে আপেল ভাঁজ এবং সমগ্র পৃষ্ঠের উপর চিনি ঢালা (মিশ্রণ না)। রাতারাতি এটি ছেড়ে দিন। পরের দিন সকালে আপেলকে রস দেওয়া হবে। ভালভাবে জড়ানো, আগুন লাগিয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন। সন্ধ্যায়, আবার রান্না করুন, 10 মিনিটের জন্য মাড়ান। সকালে পর্যন্ত এটা ছেড়ে দাও সকালে, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন এটি পাঁচ বা ছয় ঘন্টা জন্য শান্ত করা যাক। আবার, 5 ঘন্টা জন্য রান্না এবং ঠান্ডা। শেষ সময়, সব সময়, তরল evaporates যতক্ষণ stirring। উষ্ণ জম জমকালো জার, যা উলটো দিকে ঘুরিয়ে এবং শীতল রাখুন।
পিচ জ্যাম
থালা 12 বার জন্য:
• 1 কেজি পিচ
• 1 কেজি চিনি
3/4 পীচ মাংস পেষকী মাধ্যমে পাস এবং রান্না করা, ক্রমাগত stirring, যতক্ষণ পুরু। পরিপক্ক, কিন্তু পেছনের একটি পুরু সজ্জা সঙ্গে, 3-4 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে নিমজ্জিত, তারপর দ্রুত ঠান্ডা। ছিদ্র ছিদ্র, অর্ধেক peaches কাটা, স্লাইড মধ্যে কাটা পাথর, সরান। চিনি যোগ করুন এবং এটি সম্পূর্ণরূপে dissolves না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। বাকি পিষ্টক কুচি কুঁচি করা এবং প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। প্রস্তুত জ্যাম প্রস্তুত জার মধ্যে একটি গরম ফর্ম মধ্যে ঢালা এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য 95-100 সি একটি তাপমাত্রায় পেস্টিউরিজ। পীচ নিজেই একটি বরং সুগন্ধযুক্ত ফল, অতএব, একটি আশ্চর্যজনক জ্যাম বা জ্যাম পেতে, কোন additives প্রয়োজন হয়। শুধুমাত্র পিচ এবং চিনি
দ্রাক্ষা রস সঙ্গে মরিচা অফ মুষ্ট্যাঘাত
8 টি ডিশের জন্য:
• 750 গ্রাম পয়সার
• 0.5 লিটার আলোর দ্রাক্ষা রস
• 1 কেজি চিনি
• 2 লেবু
পরিপক্ক দৃঢ় pears পরিষ্কার, 8 অংশে প্রথম কাটা, এবং তারপর ছোট টুকরা মধ্যে। দ্রাক্ষা রস দিয়ে ভর্তি করুন, চিনি যোগ করুন, লেবু থেকে রস বের করুন। একই সময়ে সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা। পেস্টুরাইজড বাটি মধ্যে রোল। নাশপাতি একটি স্টেইনলেস স্টীল ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করা উচিত এবং অবিলম্বে সামান্য acidified বা salted জল, যা তাদের অন্ধকার থেকে রক্ষা করে। উপায় দ্বারা, পিয়ার শিলা মধ্যে একই কারণে লেবু রস যোগ।