- ময়দা - 2 কাপ
- বেকিং পাউডার - 1 1/2 চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- সোডা - 1/8 চা চামচ
- চিনি - 1/2 কাপ
- লেবু ছুলা - 1 st একটি spoonful
- রিকটা পনির - 1 কাপ
- বড় ডিম - 2 টুকরা
- বাটি - 1 কাপ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট - 1 সেন্ট একটি spoonful
- লিমন রস - 1 ম একটি spoonful
- অস্বাভাবিক মাখন - 4 টি আইটেম চামচ
- স্ট্রবেরি - 1 1/2 কাপ
1. 175 ডিগ্রি যাও চুলা Preheat। একটি স্প্রে মধ্যে 12 তেল compartments সঙ্গে একটি মাফিন আকৃতি ছাঁটা বা cupcakes জন্য কাগজ liners সঙ্গে রেখাযুক্ত। ময়দা এবং ময়দা ঠান্ডা স্ট্রবেরি পিল এবং টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। 2. একটি বড় বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ এবং সোডা মিশ্রিত। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, লেবু Zest এবং চিনি দ্রবীভূত করা। ডিম, ricotta পনির, buttermilk, ভ্যানিলা নির্যাস, লেবুর রস এবং গলিত মাখন সঙ্গে বীট। 3. শুকনো উপাদানগুলির মধ্যে ডিম মিশ্রণ ঢালা এবং একটি ইউনিফর্ম ঐক্য পাওয়া যায় না পর্যন্ত মিশ্রণ। কাটা স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং হিমায়িত করা না হওয়া পর্যন্ত ময়দা সমানভাবে পরীক্ষা জুড়ে বিতরণ করা হয়। 4. মাফিন ছাঁচ 12 উপবৃত্তাকার মধ্যে সমানভাবে মালকড়ি ভাগ। মফিনের মাঝখানে দাঁত টুকরো টুকরো করে ঢুকিয়ে ফেলার আগে পর্যন্ত 18 থেকে ২২ মিনিটের জন্য পরিষ্কার পরিচ্ছন্ন থাকবেন না। চুলা থেকে ফর্ম নিন এবং একটি কাউন্টারে এটি করা যাক, প্রায় 5 মিনিট জন্য সামান্য ঠান্ডা করা যাক। তারপর ছুরি দিয়ে ছাঁচ থেকে muffins অপসারণ এবং সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দেয়।
পরিবেশন: 12