- ময়দা - 1 3/4 কাপ
- ময়দা আটা - 3/4 কাপ
- বেকিং পাউডার - 1 1/2 চামচ
- সোডা - 1 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- ডিম - 2 টুকরা
- চিনি - 1 গ্লাস
- ঘি - 1/2 কাপ
- খরা ক্রিম - 3/4 কাপ
- দুধ - 1/2 কাপ
1. 200 ডিগ্রি যাও চুলা preheat। স্প্রে মধ্যে 12 তেল উপবৃত্তাকার সঙ্গে মফিন জন্য ছাঁচ ছিটান। 2. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, ভুট্টা ময়দা, বেকিং পাউডার, সোডা এবং লবণ চালান, একপাশে সেট। অন্য মাঝারি বাটি মধ্যে, প্রায় 30 সেকেন্ড জন্য ডিম মিশুক বীট। চিনি এবং চাবুক যোগ করুন। গলিত মাখন যোগ করুন এবং ভাল বীট। আধা কাঁচা ক্রিম এবং অর্ধেক দুধ যোগ করুন, চাবুক বাকি খরা ক্রিম এবং দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রন মিশ্রন আগে উপাদানগুলি। ময়দা মিশ্রিত মিশ্রণ মিশ্রণ যোগ করুন এবং একটি রাবার spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা পর্যন্ত ইউনিফর্ম, খুব দীর্ঘ মিশ্রিত না করার চেষ্টা 3. মাফিন ফর্মের শাখাগুলির মধ্যে (প্রতিভাগে 3 টেবিল-চামচ) বিভক্ত আধা কেজি ভাগ করুন। 18 মিনিটের জন্য মফিনটি তৈরি করুন, যতক্ষণ না কেন্দ্রে দাঁত টুকরো টুকরো ঢোকানো হয়, এক বা দুই টুকরা দিয়ে বেরিয়ে আসে না। 4. ফর্ম মধ্যে কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, তারপর ছাঁচ থেকে অপসারণ এবং পছন্দসই যদি মাখন দিয়ে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4-6