- চিনি - 1/2 কাপ
- কমলা, ছুরি - 1 টুকরা
- ময়দা - 2 কাপ
- বেকিং পাউডার - 2 1/2 চামচ
- সোডা - 1/4 চা চামচ
- লবণ - 1 পিঞ্চ
- টাটকা সঙ্কুচিত কমলা রস - 1 কাপ
- তাজা লেবু রস - 2 শিল্প চামচ
- লেবু নির্যাস - 1/4 চা চামচ
- একটি প্যাকেট (200 গ্রাম) গলিত মাখন - 200 গ্রাম
- ডিম - 2 টুকরা (বড়)
- শুকনো currants - 3/4 কাপ
1. কেন্দ্র থেকে 190 ডিগ্রি মধ্যে একটি স্ট্যান্ড সঙ্গে চুলা Preheat। 12 উপবৃত্তাকার সঙ্গে মফিন আকৃতি জন্য মাখন লুব্রিকেট বা কাগজ liners সঙ্গে তাদের আস্তরণের। গলিত মাখন ঠান্ডা। একটি বড় বাটি মধ্যে, চিনি এবং কমলা ছুলা দ্রবীভূত আপনার আঙ্গুলের সাথে একসঙ্গে চিনি ভিজা এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত। অন্য বাটি মধ্যে, ময়দা, বেকিং পাউডার, সোডা এবং লবণ মিশ্রিত। একটি বড় পরিমাপ কাচের মধ্যে, একটি গ্লাস বা অন্য বাটি কমলা এবং লেবু রস, লেবু নির্যাস, গলিত মাখন এবং ডিম চাবুক 2. শুকনো উপাদানসমূহের উপর লেবু পাতা মিশ্রিত করুন এবং একটি ঝিনুক বা একটি রাবার spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা। পরীক্ষার কয়েক গুন আছে কিনা তা নিয়ে চিন্তা করবেন না, মূল জিনিসটি খুব বেশি মিশ্রিত নয়। শুকনো currant সঙ্গে মালকড়ি পরান এবং সমানভাবে compartments মধ্যে প্রস্তুত ফর্ম বিতরণ। 3. গোলাপী পর্যন্ত প্রায় ২0 মিনিটের জন্য মফিনকে সিকোয়েন্স করুন, যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢুকা একটি পাতলা ছুরি পরিষ্কার না আসে। রাক নেভিগেশন ফর্ম রাখুন এবং 5 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দেয়, তারপর ছাঁচ থেকে মফিন অপসারণ এবং সম্পূর্ণরূপে শান্ত করার অনুমতি দেয়।
পরিবেশন: 12