স্ট্রবেরি পিসা "বোমা"

স্ট্রবেরি আইসক্রীম এর গম্বুজ পিস্টা মাশর দিয়ে ভরা হয়

এ 10-12 জন ব্যক্তি

প্রস্তুতি সময় : 1 ঘন্টা + জমা
রন্ধন সময় : 15 মিনিট
ক্যালোরি সংখ্যা - প্রতি পরিবেশন 390
ফ্যাট - 33 গ্রাম

স্ট্রবেরি আইসিআর-ক্রেম জন্য উপাদান:

• 700 গ্রাম পাকা স্ট্রবেরি
• 1/2 লেবুর রস
• চূর্ণ চিনি 100 গ্রাম
• ক্রিমের 600 মিলিমিটার (হালকাভাবে মারামারি)

মুস জন্য:

• 4 য়োল্ক
• কাঁচা ক্রিম 150 মিলিগ্রাম
• সূক্ষ্ম স্ফটিকল শর্করার 50 গ্রাম
• 25 গ পিস্তাপু (ছিদ্রযুক্ত এবং কাটা)
• শুকনো চেরি 50 গ্রাম (কাটা)

1. একটি জরিমানা জাল ছাদ মাধ্যমে স্ট্রবেরি নিশ্চিহ্ন। ময়দা আলু, লেবু রস এবং চিনি যোগ করুন। ক্রিম সন্নিবেশ

2. জমায়েত জন্য একটি সিল পাত্রে ঢোকান এবং ফ্রিজে 1 ঘন্টা জন্য মিশ্রণ যাও প্রান্তে শক্ত করা অনুমতি দেয়। একটি শীতল বাটি স্থানান্তর। শক্তভাবে ভর ঘষা, তারপর আবার একটি ধারক মধ্যে রাখুন এবং সম্পূর্ণরূপে শক্ত হওয়া পর্যন্ত 2-3 ঘন্টা স্থির।

3. 30 মিনিটের মধ্যে। মুরস প্রস্তুত করার আগে, 1.1-লিটার-আকৃতির গম্বুজটি ঠান্ডা পদ্ধতিতে রাখুন এবং আইসক্রীমকে রেফ্রিজার শেলফের দিকে নিয়ে যান। ২5 সেমি পুরু একটি স্তর সঙ্গে একটি ছাঁচ মধ্যে আইসক্রীম রাখুন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে এবং শক্ত এক ঘন্টা আগে refrigerate।

4. মুরস জন্য ঝাঁকে ঝাঁকে ঝাঁকে 2 সিটি মধ্যে চিনি চূর্ণ করুন পানি। 1 মিনিট উত্তোলন করুন, হস্তক্ষেপ ছাড়াই, সিরাপের তাপমাত্রা 110 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত চিনির থার্মোমিটার পর্যন্ত বা পৃষ্ঠের আকারে মুক্তার মত বুদবুদ পর্যন্ত পৌঁছান না। সামান্য ঠান্ডা এবং Yolks মধ্যে, একটি whisking সূক্ষ্ম জরিনা প্রবেশ করুন। মিশ্রণ ঠান্ডা পর্যন্ত পর্যন্ত বীট অবিরত।

5. একটি পুরু ফেনা মধ্যে ক্রিম চাবুক এবং আস্তে জক ক্লেম সঙ্গে মিশ্রিত। পিষ্টক এবং চেরি লিখুন আইসক্রিম ফর্ম স্থানান্তর। পৃষ্ঠ মসৃণ করার আগে, 3-5 ঘন্টা কভার এবং refrigerate মসৃণ। ফাইলিং আগে এক ঘন্টা আগে, একটি ঠান্ডা থালা উপর "বোমা" চালু এবং ফেজ মধ্যে এটা যাতে ভর নরম হয়ে যায়।

ম্যাগাজিন "সুস্বাদু এবং সহজ" ইস্যু নং 4