বেকড বেগুনপঞ্জি বিশ্বের সব দেশের মধ্যে স্টাফড বেগুন প্রস্তুত করা হয়। এবং প্রতিটি অঞ্চলে রেসিপি নিজস্ব সমন্বয় করে তোলে। তুর্কি ধান বা raisins সঙ্গে eggplants stuff, কিন্তু কখনও মাংস। জর্জিয়াতে তারা ফালির ডিশের মত - আখরোটের ভরাট সঙ্গে বেগুন। কিন্তু ভারতীয়রা তিল, চিনাবাদাম, রসুন এবং বিভিন্ন মশলা দিয়ে এই সবজি ছাঁটাই করে। আমাদের স্ল্যাভিক অক্ষাংশে, ভর্তি সবজিতে যেমন টমেটো, ঘণ্টা মরিচ, পেঁয়াজ ইত্যাদি থেকে প্রায়শই রান্না করা হয়। এই রেসিপি স্টাফড বেগুনের থিমের একটি ইটালিয়ান পার্থক্য। অবশ্যই, এখানে আপনি ইতালীয় প্রিয় পণ্য পূরণ করতে পারেন - Parmesan পনির পনির বিশেষত বেগুনের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, আমরা এতে কোমলতা এবং তীব্রতা যোগ করি।
উপাদানগুলো:- বেগুন 500 গ্রাম
- মোজাজারেলা পনির 250 গ্রাম
- পনির Parmesan 100 গ্রাম
- বেসিল বেগুনি তাজা 0.5 গুচ্ছ
- অলিভ তেল 25 মিলি
- প্রোভেনজাল আজ 1 টেবিল চামচ
- মরিচ কালো জমিন 5 চিম্টি
- ব্রেডক্রাম 1 টেবিল ঠ।
- লবণ 1 টি চামচ
- ধাপ 1 এই রেসিপি জন্য, নিতে: বেগুন, মোজ়ারেলা পনির এবং Parmesan, তাজা বেসিল, breadcrumbs, জলপাই তেল, জলপাই তেল, লবণ, মরিচ।
- ধাপ 2 Eggplants ধোয়া, বরাবর কাটা এবং মধ্যম আউট গ্রহণ। Eggplants ভিতরে থেকে লবণ।
- ধাপ 3 বেগুনের মাংস বড় পরিমাণে কাটা হয়
- ধাপ 4 একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, জলপাই তেল ছাড়াও, বেগুন তেল এবং লবণ দিয়ে 3-5 মিনিট বেগুনের মাংস ভাজুন।
- ধাপ 5 একটি গভীর বাটি মধ্যে, বেগুনের মাংস, মোজ়ারেলা এবং অর্ধেক Parmesan, তুঁত পাতা, 1 চামচ breadcrumbs, স্বাদ এবং মরিচ লবণ ময়দা মিশ্রন।
- ধাপ 6 একটি সমজাতীয় বস্তুর উপাদানগুলি ব্লেন্ডার করুন।
- ধাপ 7 প্যাটারমেন্ট কাগজ দিয়ে প্যান আবরণ, eggplant এর অর্ধেক রাখা এবং minced মাংস সঙ্গে এটি স্টাফ।
- ধাপ 8 পারমেশনের দ্বিতীয় অংশ একটি সূক্ষ্ম জ্যাকেট নেভিগেশন grated হয়।
- ধমনী 9 ২5 মিনিট বিশিষ্ট ২5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড এবং পেঁয়াজ দিয়ে সিদ্ধ করুন।
- ধাপ 10 পেঁয়াজ eggplants খরা ক্রিম বা ময়দা সঙ্গে পরিবেশন।