শীতকালে জন্য Eggplants এই eggplants সালাদ জন্য একটি প্রস্তুতি। শীতকালে বা বসন্ত বাটিতে ছোট ছোট টুকরা করা হয়, পাতলা কাটা পেঁয়াজ যোগ করা হয়, উদ্ভিজ্জ তেল এবং সিরকা একটি ছোট পরিমাণে পরিহিত - লেটুস প্রস্তুত! অনুপাত একটি 4 লিটার উপর ভিত্তি করে হয়। এটি খুলতে ছোট ক্যান যেমন অubার্জি সংরক্ষণের জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক এবং একটি সালাদ জন্য 1-2 বার যথেষ্ট। দীর্ঘসময় ধরে উষ্ণ জলের মধ্যে সবজি রাখা অসম্ভব, অন্যথায় তারা নরম হবে। Eggplants দৃঢ়তা এবং আকৃতি বজায় রাখা উচিত, কিন্তু সামান্য নরম হয়ে। 4-5 মাসের মধ্যে এই eggplants মধ্যে তরল অন্ধকার এবং সামান্য zahegretiruetsya হবে - এই স্বাভাবিক।
উপাদানগুলো:- Eggplant 2000 গ্রাম
- টেবিল ভিনেগার 8 চামচ ঠ।
- মটরশুটি সঙ্গে মরিচ কালো 40 পিসি
- মরিচ সুগন্ধি 4 পিসি
- বে পাতা 4 পিসি
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- লবণ 1 টেবিল ঠ।
- জল 2 ল
- জল 3 ল
- লবণ 2 টি চামচ
- ধাপ 1 প্রয়োজনীয় পণ্য প্রস্তুত: বেগুন এবং মশলা
- ধাপ 2 Eggplant ধোয়া এবং বড় অংশ মধ্যে কাটা।
- ধাপ 3 ফুটন্ত স্নিগ্ধ পানি দিয়ে আউব্রিজি ছড়িয়ে দিন, একটি ফোঁড়া নিয়ে 3 মিনিট ধরে রাখুন। Eggplants নরম করা উচিত নয়। ফুটন্ত জল থেকে সরান, একটি চকোলেট করা, তরল নিষ্কাশন।
- পদক্ষেপ 4 ব্যাংক এবং lids sterilize। প্রতিটি নীচে নীচে পাতা, 1 মটর মিষ্টি মরিচ এবং 10 টি কালো মটরশুঁটি মরিচ রাখতে পারেন। এবং প্রতিটি ব্যাংক 2 টেবিল যোগ করুন। ঠ। টেবিল ভিনেগার
- ধাপ 5 প্রস্তুত কক্ষের মধ্যে বেগুন টুকরা করা।
- ধাপ 6 আলাদা আলাদা তৈরি করুন। পানিতে চিনি ও লবণ রাখুন, একটি ফোঁড়ায় আনুন এবং তরমুজ ব্রোঞ্জ বেগুন ঢালা করুন। নির্বীজ lids সঙ্গে রোল। জারা শক্তভাবে শক্ত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য চালু করুন। একটি দিনের জন্য একটি কম্বল মধ্যে আবৃত ছেড়ে দিন। তারপর একটি প্যান্টি বা একটি ঘরবাজার মধ্যে সংরক্ষণ করুন