আলু এবং লিক থেকে স্যুপ পুরি Vishihoise গ্রীষ্মে গরম যদি আপনি ঠান্ডা okroshki বা মিষ্টি স্যুপ খাওয়া পছন্দ করি, আপনি স্যুপ, puree পছন্দ, এবং যদি আপনি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সহজ খাদ্য একটি প্রেমিকা হয়, এই স্যুপ একবার আপনার সব চাহিদা পূরণ করবে একই সময়ে। এটা খুব দ্রুত এবং সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়, এটি এটি জন্য অনেক পণ্য না, কিন্তু ফলাফল আশ্চর্যজনক হয়। নিজের আসল নামের সাথে কোনও ডিশের মতো, বিষুহইয়ের স্যুপের নিজস্ব ইতিহাস রয়েছে। অবশ্যই আপনি এই নামের প্রথম অংশ জানেন - উইচি এই সিরিজের প্রসাধনী উপর, আমরা টেলিভিশন বিজ্ঞাপন থেকে দৈনিক শুনতে, কিন্তু কয়েকটি এটি তাপ স্প্রিংস সঙ্গে ফ্রান্সে অবস্থিত রিসর্ট এর নাম জানেন যে। তার পাশে একটি ছোট শহর যেখানে আমাদের স্যুপ এর রেসিপি লেখক থেকে আসে - লুই Dia। একসময় তিনি আমেরিকা চলে যান, যেখানে তিনি রাইট-কার্লটন হোটেলের শেফ হিসেবে কাজ করেন। 1917 সালের গরম গ্রীষ্মে, তিনি তাঁর মাতৃভূমিকে স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন এবং সেসব খাবারের কথা স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন যে, তার নানী ও মা প্রস্তুতি নিচ্ছেন। আমি মনে করি তাপ কিভাবে ঠান্ডা দুধ সঙ্গে আলু-স্যুপ মিশ্রিত তাপ, এবং কিভাবে ছিল সুস্বাদু ছিল। হোটেলে গ্রাহকদেরকে খুশি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল এবং লুইয়ের প্রথম ভিউংসুয়েজ স্যুপ বানিয়েছিল, যা একটি দূরবর্তী মাতৃভূমির নাম স্মরণ করিয়ে দেয়।
উপাদানগুলো:- লিক 1 পিসি
- আলু 4 পিসি
- বাটার 30 গ্রাম
- ক্রিম 125 মিলি
- মুরগির মাংশ 700 মিলিগ্রাম
- দুধ 1 টেবিল চামচ
- গ্রাউন্ড জায়ফল 1 টেবিল
- মরিচ কালো জমিন 1 চিম্টি
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ধাপ 1 একটি ক্রিম স্যুপ বানানোর জন্য Vishihoise মুরগির মাংস উষ্ণ হওয়া উচিত, কমপক্ষে ২5-30% ফ্যাটি হিসাবে ভাল, যেমন আলু, লেক, দুধ এবং মশলা গ্রহণ করা ভাল।
- ধাপ 2 রিং সঙ্গে leeks সাদা অংশ কাটা।
- ধাপ 3 একটি saucepan মধ্যে, মাখন দ্রবীভূত করা এবং leeks যোগ করুন
- ধাপ 4 পেঁয়াজ মাঝারি তাপ নরম না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ, কিন্তু ঘোড়দৌড় না চালু যাতে সতর্ক আউট।
- ধাপ 5 পিল এবং আলু কাটা।
- ধাপ 6 পেঁয়াজ আলু যোগ করুন এবং জালিয়াতি
- ধাপ 7 বাথটাকে ঢেকে দিন এবং ২0 মিনিটের জন্য আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- ধাপ 8 তারপর দুধ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন - তাপ থেকে অপসারণ
- ধাপ 9 একটি ব্লেন্ডারে বিষধর স্যুপটি রাখুন এবং এটি একটি সমজাতীয় ভরের মধ্যে বীট করুন।
- ধাপ 10 পুকুরের গুঁড়ো আলু একটি সসপ্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন, জায়ফল যোগ করুন এবং 0.5 কাপ ক্রিম, লবণ এবং মরিচ স্বাদ যাও।
- ধাপ 11 ভাল উষ্ণ, কিন্তু একটি ফোঁড়া আনা না। স্যুপ পরিবেশন Vishihoise গরম বা ঠান্ডা হতে পারে, তাজা পেঁয়াজ সঙ্গে ছিটিয়েছি।