কিভাবে আপেল সঙ্গে একটি হাঁস রান্না?
যদি আপনি শুধুমাত্র নাম দ্বারা বিচার করেন, তবে আপেলের সাথে একটি হাঁস একটি সহজ প্লেইন থালা, যা একবার বা দুবার করা হয়। না, আসলে, একটি বিশেষ বেকিং প্রযুক্তি আছে, যা মেনে চলে না, আপনি সহজেই মাংস লুণ্ঠন করতে পারেন। ভুল নির্বাচন নির্বাচিত তাপমাত্রা, দুর্বল marinovka এবং অন্যান্য পয়েন্ট যে খারাপ জন্য স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে। অতএব, চলুন শুরু করা যাক না, তবে আসুন শুরু করা যাক কি উপাদানগুলি প্রয়োজন।
- ডক মৃগয়া - 2-2.5 কেজি
- আপেল (বিশেষত সবুজ জাত) - 5-7 টুকরা
- রসুন - 3-4 রসুন
- সাদা শুকনো ওয়াইন - 200 মিলি
- মাখন - 50 গ্রাম
- লবণ এবং মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি:
- প্রথমত, আমরা পাখির প্রস্তুতি শুরু করি এই জন্য, সাবধানে জল অধীনে এটি ধোয়া, অবশিষ্ট পালক অপসারণ। এটি ডিস্ক হংস (লেজ) কাটা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু এটি থালাটি একটি নির্দিষ্ট অপ্রীতিকর স্বাদ দেয়।
- প্রস্তুত মৃত্শিল্প ওয়াইন মধ্যে marinated করা আবশ্যক। ওয়াইন marinade সঙ্গে এটি ঢালা আগে, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে এটি ঘষা।
- হাঁসের পেছনে দাঁড়িয়ে থাকলে, আসুন আপেলগুলি করি। ইতিমধ্যে এই রেসিপি জন্য উল্লেখ করা হয়, সামান্য বাদাম স্বাদ আছে যে সবুজ আপেলের বৈচিত্র সবচেয়ে উপযুক্ত হয়। আমাদের ক্ষেত্রে, তাদের কাটা প্রয়োজন হয় না। সব হাড়ের সাথে তাদের কোর কাটা প্রয়োজন হয়। যদি ইচ্ছা হয়, আপেলও ওয়াইন মধ্যে marinated করা যাবে, এটি একটি বিশেষ ঠাণ্ডা স্বাদ দিতে হবে।
- প্রধান উপাদানে মরিচ করা হয়, তবে আমরা একটি ছোট টুকরা মাখন সঙ্গে heatproof থালা Grease করতে হবে। এটি ধূমপান করার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, কারণ রান্না করার সময় হাঁস তার ফ্যাটি রস বরাদ্দ করবে।
- আমরা একটি বাটি মধ্যে পুরো হাঁস এবং আপেল করা এবং এটি একটি preheated চুলা 250 ডিগ্রী মধ্যে রাখুন।
- একটি ঘন্টা (প্রায় 70 মিনিট) চেয়ে একটু বেশি জন্য এই থালা তৈরি করুন। পরিশেষে, আমরা রান্না করা হাঁস উপর রসুন এবং নিখুঁত এবং এটি সমান প্রসারিত। সমস্ত একটি সুন্দর প্লেট উপর আউট এবং টেবিল এ পরিবেশিত।
বেকড ডক জন্য সুর-মাশরুর সস
পরিপূর্ণতা এবং স্বাদ বিভিন্ন জন্য, আমরা এই থালা জন্য একটি সহজ কিন্তু খুব সুস্বাদু সস প্রস্তুত প্রস্তুতি। এই রেসিপি জন্য, আপনি নিম্নলিখিত উপাদানের প্রয়োজন হবে:
- শ্যাম্পেন - 200 গ্রাম
- খরা ক্রিম (20% পর্যন্ত চর্বি কন্টেন্ট) - 300 গ্রাম
- রোস্টিং জন্য মাখন
- ভিনেগার - 2 চামচ ঠ।
- লবণ এবং মরিচের স্বাদ
প্রস্তুতি:
- মাশরুম যতটা ছোট সম্ভব কাটা হয়, তারপর আমরা মাখন দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান গরম করে ফেললাম। মাশরুম সব আর্দ্রতা মুক্তি না হওয়া পর্যন্ত ভাজা।
- রান্না করা মাশরুম বাদাম ক্রিম যোগ করা হয়, তারপর সাবধানে মিশ্রণ।
- সমাপ্তি পরে, সিরকা, লবণ, মরিচ কয়েক টেবিল চামচ ঢালা এবং আবার জলে। সম্পন্ন!
আজ আপনি "আপেল সঙ্গে বেকড ডক" নামে বিখ্যাত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস এক শিখেছি। এই থালা খুব পুষ্টি এবং সহজে একটি বড় পরিবার ভোজন হবে। বোনা অ্যাবিট!