- পিক প্যারালের পিলিট - 500 গ্রাম
- ক্রিম - 1/4 গ্লাস
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা
- লিমন রস - 1 ম একটি spoonful
- কাঁচা ডিম - 2 টুকরা
- বাষ্প ডিম - 2 টুকরা
- ময়দা - 3-4 কলা চামচ
- টমেটো পেস্ট - 1 ম একটি spoonful
- উদ্ভিজ্জ তেল - 3 সেন্ট চামচ
- লবণ এবং মরিচ - স্বাদ যাও
হোটেলের 16-17 শতাব্দীতে এখনও হোটেলটির উল্লেখ রয়েছে এই প্রাচীন রাশিয়ান খাদ্য এমনকি আজ ভুলে যাওয়া হয় না। মাংস ভাজা গরম, এবং ঠান্ডা একটি জলখাবার হিসাবে উষ্ণ হিসাবে পরিবেশিত করা হয়েছিল। প্রায় কোনও মাছের জন্য, প্রায় কোনও মাছের জন্য, তবে ছোট মাছ গ্রহণ করা ভাল - পিক পেরেক, পিক, ক্যাটফিশ, বারবোট, কড, স্যামন ইত্যাদি প্রস্তুতি: ঠান্ডা জল এবং শুষ্ক অধীনে মাছ fillets ধুয়ে। ফিল্টারগুলির এক চতুর্থাংশ একপাশে এবং চূর্ণ করা উচিত। একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে বাকি fillets দুবার ছেড়ে এবং একটি বাটি মধ্যে রাখুন। লবণ, মরিচ, ক্রিম, ময়দা, কাঁচা ডিম যোগ করুন এবং ময়শ্চারাইজার দিয়ে পিট করুন যতক্ষণ না ভরটি আধা কেজি মনে করে। পিষ্টক রোল আউট ভর্তি করা, পেঁয়াজ কাটা এবং ফ্রাইং প্যানের মধ্যে 1 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেলের তাপ। পেঁয়াজ এবং তেজপাতা বাদামি বাদামী পর্যন্ত অন্য ফ্রাইং প্যানের মধ্যে, উদ্ভিজ্জ তেলের 2 টেবিল-চামচ গরম করুন। ভাজা fillets, 1/4 কাপ জল, লেবুর রস এবং টমেটো পেস্ট যোগ করুন। কুঁচকানো, 7-10 মিনিট রান্না করা। ভাজা ভর্তি করার অনুমতি দিন, ভাজা পেঁয়াজ, ডিম, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। কেক মাঝখানে ভর্তি রাখুন, প্রান্ত রক্ষা, একটি বল গঠন এবং এটি একটি লিনেন ন্যাপকিন উপর এটি জল সঙ্গে moistened রাখুন। ন্যাপক এর শেষ পর্যন্ত গিঁট এবং ফুটন্ত পানি কম 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন ঠান্ডা করার অনুমতি দিন, ন্যাপকিন থেকে নপিন অপসারণ, টুকরা কাটা এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা। শরীর চূর্ণকারী হৃৎপিণ্ড এবং লেবুর স্যুপ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারে।
পরিবেশন: 2