এই অদ্ভুত থালা উৎপত্তি ইতিহাস আকর্ষণীয়: একবার গ্রামে কৃষকদের মহান ছুটির দিনে সমাবেশ জন্য ব্যবস্থা, এবং প্রত্যেকের তার যে কোনো সরবরাহ আনা ছিল। মানুষ খাদ্য দ্রব্য "বাল্কে" সংগ্রহ করেছিল। তাই, সবকিছুই একটি সাধারণ ডিশ তৈরি করতে যাচ্ছে এবং মাঝে মাঝে তারা সুস্বাদু, সুস্বাদু স্যুপ তৈরি করে।
আজকাল, সলিসিঙ্ক বাড়িতে এবং রেস্টুরেন্টে উভয়েরই একটি জনপ্রিয় খাবার। যদিও একটি রেস্টুরেন্টে একটি বাস্তব hodgepodge খুব প্রায়ই না স্বাদযুক্ত করা যেতে পারে, সবসময় প্রস্তুতির জন্য মানের কাঁচা মাল নেওয়া হয় না, যদিও। এবং, অবশ্যই, পরিবেশন আগে, যেমন প্রতিষ্ঠানের মধ্যে স্যুপ সব সময় উত্তপ্ত হয়, এবং এই অবশ্যই তার স্বাদ প্রভাবিত করতে পারে না। যাইহোক, রেসিপি প্রকৃতির এবং প্রস্তুতির পদ্ধতির কারণে, হজ্বঘটিত একটি রেস্টুরেন্ট থালা হিসেবে বিবেচিত হয়।
Saltwort তৈরির জন্য তিন ধরনের রেসিপি রয়েছে: মাছ, মাংস এবং মাশরুম।
একটি মাছের সালাদ রান্না করতে স্টারজিও ফিললেটের ভাল টুকরা প্রয়োজন। শুধুমাত্র স্টারজিউনের জন্য আপনি একটি বাস্তব মাছ salted মাছ পেতে, এবং না শুধুমাত্র একটি সুস্বাদু মাছ স্যুপ। তাই, প্রথমে আপনাকে মাছের "বর্জ্য", যা, স্ক্র্যাপ, কার্তুজি, মাথা দিয়ে মুরগির উষ্ণতর করতে হবে, তারপর সব্জি, মশলা দিয়ে স্নান করা হয় এবং তারপর শুধুমাত্র স্টারজোন পাত্রটি যুক্ত করা হয়, যা দ্রুত রান্না করা হয়। আপনি লাল সালাদ মাছের ছোট ছোট টুকরাও যোগ করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ: গোলাপী স্যামন, স্যামন, চ্যাম স্যামন। এই saltwort আরো উন্নতচরিত্রের স্বাদ হবে।
একটি খুব আনন্দদায়ক স্বাদ এবং সুবাস একটি মাশরুম hodgepodge উত্পাদন করে। এটি সাদা, (শুকিয়ে) এবং মাশরুম থেকে প্রস্তুত করা হয়। তারিখ থেকে, আসা এবং champignons আসতে পারে। প্রথমে মাশরুম উষ্ণতর করে তারপর সবজি একই স্বাদে জুড়ুন। মরিচ গুঁড়ো দিয়ে মরিচ গুঁড়ো দিয়ে সবুজ শাকসব্জির সাথে জুড়ুন এবং এটি প্রায় 15 মিনিটের জন্য আগুনে বামে থাকে। এবং অবশ্যই এটা লেবু রস, জলপাই এবং স্বাদ যাও ক্যাপশার যোগ করার জন্য উপভোগ্য।
একটি চমৎকার মাংস solnanka বাড়িতে রন্ধন করা যাবে। এটি একটি রেস্টুরেন্ট যেতে প্রয়োজন হয় না আগে মাংস solananka বোতল beef গঠিত হয়, এবং এখন হ্যাম, কার্বনেট, sausages হিসাবে সসেজ পণ্য যোগাযোগ করবে। এটা মাংস পণ্য সংরক্ষণ না ভাল। ধোঁয়া বা আধা-ধোঁয়াটে সসেজ ব্যবহার করবেন না
একটি প্রকৃত মাংস solyanka করতে হবে আপনার প্রয়োজন হবে: 70 গ্রাম গরুর মাংস, 1 কেজি মাংসের খাবার (বিভিন্ন ধরণের প্রয়োজন হবে), 150 গ্রাম পিঁয়াজ, 150 গ্রাম গাজর, 3 টি স্টাডি। ক্যাপ্টেন এর spoons, 5 ম টমেটো পেস্টের চামচ, 3-4 উপসাগর পাতা, ২ টেবিল চামচ সয়াবিন্দু (মাকড়সা) কাকড়া, কালো মরিচ, লেবু, প্রচুর শাক সবজি।
প্রস্তুতি: গরুর মাংসের এক টুকরো পানি দিয়ে ভরাট করা উচিত এবং একটি ছোট আগুনে একটি বন্ধ ঢাকনা দিয়ে রান্না করা উচিত। একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ পর আপনি প্যান থেকে মাংস খুঁজে পেতে প্রয়োজন। তারপর ছোট টুকরা এটি কাটা। পেঁয়াজ পাতলা কাটা, গাজর মাঝারি grater নেভিগেশন grate, কাছি চিকন কাটা; মাংসের খাবারগুলি কিউব বা খড়ের মধ্যে কাটা হয় এবং হালকাভাবে ভাজা হয়। পৃথকভাবে গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজা, কাবাব জুড়ুন, এবং 2-3 মিনিটের জন্য ভাত। টমেটো পেস্ট যোগ করার পরে এবং 5-7 মিনিটের জন্য মিশ্রণ উনান। উষ্ণ তরমুজ মধ্যে রোস্টেড delicacies, গরুর মাংস যোগ করুন, হিসাবে অনেক মিনিট জন্য রান্না করা। তারপর ব্রোশ মধ্যে পেঁয়াজ, cucumbers এবং গাজর এর braised মিশ্রণ যোগ করুন। এছাড়াও ক্যাপসেরা এবং 1/2 কাপ কুলিকো মোচড় এবং 5-7 মিনিটের জন্য রান্না করা দরকার। খুব শেষে, একটু উপকারী পাতা, মরিচ, আরো ডাল এবং parsley যোগ করুন। শেষ স্লিনিং এটি 15-20 মিনিটের জন্য বন্ধ ঢাকনা অধীনে বপ করা যাক। তারপর প্যান থেকে পাতা পাতা সরানো উচিত। প্লেট উপর গরম হুডজিপ ছড়িয়ে, এবং আপনি লেবু এবং জলপাই চেনাশোনা সঙ্গে সাজাইয়া পারেন। একটি সহজ hodgepodge পান।