- ময়দা - 2 1/2 কাপ (ভূত্বক)
- চিনি - 2 আইটেম চামচ (চূর্ণ)
- লবণ - 1 চা চামচ (পাস্ট)
- ঠান্ডা উদ্ভিজ্জ চর্বি - 8 স্টাডি চামচ (চূর্ণ)
- ঠান্ডা মাখন - 1/2 কাপ (পাস্ট)
- ঠান্ডা জল - 6-8 কলা চামচ (চূর্ণ)
- মাখন - 1/4 কাপ (ভর্তি)
- গাজর - 3 টুকরা (ঠাসাঠাসি)
- সেলাই, স্টেম - 2 টুকরা (stuffing)
- ছোট কন্দ - 1 টুকরা (স্টিংিং)
- রসুন - 2 টি দাঁত (ভর্তি)
- শুকনো থেরমী - 1/2 চামচ (ভর্তি)
- ময়দা - 1/2 কাপ (ভর্তি)
- শেরি - 1/4 গ্লাস (ভর্তি)
- মুরগির মাংস - 4 কাপ (ভর্তি)
- লবণ - 1 চা চামচ (ভর্তি)
- উপসাগর - 2 টুকরা (stuffing)
- চামচ ছাড়াই চিকেন স্তন - 450 গ্রাম (স্টিংিং)
1. পাই জন্য একটি ক্রাস্ট করুন ছোট টুকরা মধ্যে মাখন স্লাইস। একটি খাদ্য প্রসেসর মধ্যে কয়েক সেকেন্ডের জন্য শুষ্ক উপাদানের একত্রিত। সবজি চর্বি যোগ করুন এবং মিশ্রণ ভিজা বালি মত দেখায় যতক্ষণ না। 2. মিশ্রণ মিশ্রিত করা এবং আবার ভিজা বালি অনুরূপ পর্যন্ত তেল এবং মিশ্রণ যোগ করুন। 3. একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রণ রাখুন। ঠান্ডা জল সম্পর্কে 6 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং spatula সঙ্গে মিশ্রিত করা, আরো জল যোগ করে যদি আটা খুব শুষ্ক। 4. একটি হালকা floured পৃষ্ঠ এ আটা রাখুন, যতটা সম্ভব এটি মিশ্রন। আধা কেটে অর্ধেক রাখুন, প্রতিটি অর্ধেক একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে এবং অন্তত 2 ঘন্টা বা রাতে ফ্রিজে রাখুন। 5. স্টাফিং করুন গাজর, সেলাই এবং পেঁয়াজ কাটা। চিকেন স্তন ভাঙ্গা মাঝারি তাপ উপর একটি বড় ফ্রাইং প্যান মধ্যে মাখন দ্রবীভূত পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলাই যোগ করুন। নরম, 7-10 মিনিট পর্যন্ত ভাজা সবজি। চিনাবাদাম লুঙ্গি এবং থেরমাম যোগ করুন, 20-30 সেকেন্ডের জন্য সতেজ এবং ভাজা। 6. ময়দা যোগ করুন ধীরে ধীরে শেরি মধ্যে ঢালা এক সময়ে প্রায় 1 গ্লাস, মুরগির মাংস সঙ্গে সাফ করুন। লবণ এবং উপসাগর পাতা যোগ করুন, 10 মিনিট মাঝারি তাপ উপর simmer, মাঝে মাঝে বিরচন। আরো লবণ এবং মরিচ স্বাদ যোগ করুন, আরো 10 মিনিট জন্য চূর্ণ চিকেন স্তন এবং ভাজা সঙ্গে মিশ্রিত করা। 7.২5 ডিগ্রি ফার্স্ট পেস্ট করুন। ফ্রিজের আধা কেজি একভাগ করে নিন, 6 মিমি পুরুত্বের একটি বড় পরিমাণে এটি অঙ্কন করুন। যদি আপনি একটি বড় পাই তৈরি করা হয়, একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি মধ্যে ময়দা রোল। আপনার পাই আকারের মাপ মধ্যে রোল্ড মালকড়ি কাটা। 8. মোটা মধ্যে ঢালা রাখুন এবং ভর্তি সঙ্গে এটি পূরণ করুন। উপরে থাকা অবশিষ্ট আটা বন্ধ করুন। অবশিষ্ট আটা এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। 20 মিনিট জন্য বেঁধে ভর্তি আগে 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য শান্ত করার অনুমতি দিন
পরিবেশন: 4-8