- সার্ডিন - 4 টুকরা
- লেবু, রস - 1 টুকরা
- জলপাই তেল - 3 আইটেম চামচ
- ডিম - 6 টুকরা
- পেসলে - 2 সেন্ট চামচ
- পেঁয়াজ - 2 শিল্প চামচ
- রসুন - 1 দাঁত
- লবণ, মরিচ মরিচ এবং পেপারিকা - - স্বাদ যাও
লবণের রস দিয়ে মাছ ধুয়ে ফেলুন, লবণ এবং পেপারিকা দিয়ে সিজন 1 টেবিল-চামচ জলপাইয়ের তেল একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে এবং প্রতিটি অংশে 1-2 মিনিটের জন্য সার্ডিন ভাজুন। একটি রান্নাঘরের গামছা উপর রাখুন, পায়ের পাতার মোজাবিশেষ কাটা এবং একপাশে সেট। ডিম ভাঁজ এবং yolks মধ্যে বিভক্ত। একটি বাটি মধ্যে, parsley, সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ সঙ্গে yolks বীট। লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে একটি পৃথক বাটি মধ্যে ডিম সাদা মারামারি। একটি বড় ভাজা প্যানের মধ্যে অবশিষ্ট জলপাই তেল গরম করুন, সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত লবণ এবং কম তাপ উপর ফ্রাই জুড়ুন। ডিমের কুসুম এবং প্রোটিনকে যত্নপূর্বক মিশ্রিত করুন এবং অর্ধেক একটি ফ্রাইং প্যানের মধ্যে ঢেলে দিন। সেডাইনস রাখুন, পেঁপে দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং অবশিষ্ট ডিম মিশ্রণটি ঢেকে দিন। ঢাকনা অধীনে রঙ গোল্ডেন পর্যন্ত ভাজা। স্লাইস এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
পরিবেশন: 4