- ময়দা - 1,২5 গ্লাস
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- মাখন - 8 টি আইটেম চামচ
- খরা ক্রিম - 1/4 গ্লাস
- লেবু রস - ২ টি চামচ
- ঠান্ডা জল - 1/4 কাপ
- কুমড়া - 450 গ্রাম
- জলপাই তেল - 2 আইটেম চামচ
- মাখন - 1-2 আর্ট spoons (ভরাট জন্য)
- বাল্ব - 1 টুকরা
- লবণ - 1 চা চামচ (ভর্তি জন্য)
- চিনি - 1 চিম্টি
- লাল মরিচ - 1/4 চা চামচ
- পনির - 100 গ্রাম
- ঋষি পাতা - 1.5 চা চামচ
কোনও পিষ্টের প্রস্তুতি একটি পরীক্ষা দিয়ে শুরু হয়। কাচের মধ্যে মাখন কাটা এবং বাটি আউট রাখা অন্য বাটি মধ্যে, ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত। আমরা এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজারে ব্লেড উভয় পায়রা প্রেরণ। এক ঘণ্টা পরে, আটা দিয়ে বাটি মাঝখানে একটি খাঁজ করা এবং মাখন যোগ করুন ভালভাবে মেশান মালকড়ি বড় আকারের একসঙ্গে মিলিত হবে। আমরা ২ টি চামচ লেবুর রস এবং একটি গ্লাস ঠান্ডা জল দিয়ে খরা ক্রিম বীট। তারপর অন্য খাঁজ তৈরি করুন এবং এর ফলে মিশ্রণ যোগ করুন। বড় পরিমাণে দারুণ ময়দার আবর্জনা, কড়াইতে সাফ করুন আমরা আটা থেকে একটি বল ছিটিয়ে, এটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আবৃত এবং 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজে এটি রাখুন। এখন এটা কুমড়া কি সময় এটি ছোট ছোট টুকরা করে কাটা, ওলিভ তেল এবং 1/2 টেবিল-চামচ লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। একই সময়ে, আমরা ডিগ্রি 190 ডিগ্রি তাপ। যখন চুলা প্রস্তুত হয়, আমরা এটি একটি প্যাকিং ট্রে উপর ছড়িয়ে, পূর্বে ফয়েল, কুমড়ো এবং 30 মিনিটের জন্য স্যুপ সঙ্গে আচ্ছাদিত। কোথাও কোথাও 15 থেকে 20 মিনিটের মধ্যে একটি কুমড়া বন্ধ করা উচিত। ভরাট কুমড়া উপাদান প্রস্তুত করা হয়, আমরা পেঁয়াজ সঙ্গে মোকাবিলা করা হবে। পাতলাভাবে কাটা। আমরা ফ্রাইং প্যানের মধ্যে কয়েকটা মুরগি মাখিয়ে রাখি এবং পেঁয়াজটি কম গরম করে রাখি, যতক্ষণ না এটি নরম এবং সোনালী হয়ে যায়। পেঁয়াজ 2-3 সিক্লি লবণ এবং 1 চিম্টি চিনি যোগ করতে ভুলবেন না। যখন পেঁয়াজ প্রস্তুত হয়, সেয়েন মরিচের সাথে মিশিয়ে দিন। রান্নার পাই শেষ এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পর্যায়ে। ওভেন তাপমাত্রা বৃদ্ধি 200 ডিগ্রী। একটি তৈয়ারি তৈরি কুমড়া, পেঁয়াজ, চটকানো পনির এবং কাটা ঋষি মিশ্রিত হয়। মসলা, মসৃণ পৃষ্ঠায়, আটা দিয়ে ছিটিয়ে 30 সেন্টিমিটার একটি আনুমানিক ব্যাসের সাথে একটি চেনাশোনাতে কাটা আধা কেজি করুন। একটি বেকিং শীটে এই বৃত্তটি রাখুন। উপরে, আমরা ভর্তি ছড়িয়ে ছিটিয়েছি যাতে কাঁচা আধা কেজি (3-4 সেন্টিমিটার) মুক্ত থাকে। আমরা যতটা সম্ভব প্রান্তটি মোড়ানো। পাই মাঝখানে খোলা খোলা আছে আমরা 30-40 মিনিটের জন্য চুলা থেকে পিষ্টকটি পাঠাই। পাই তৈরি হওয়ার পর, তাকে 5 মিনিটের জন্য দাঁড়ানোর অনুমতি দেওয়া উচিত, তারপর স্লাইসের মধ্যে কাটা এবং গরম পরিবেশন করুন। বোনা অ্যাবিট!
পরিবেশন: 4