- চিকেন স্তন - 2 টুকরা
- লবণ - 2 আইটেম চামচ
- মশলা - 2 টি আইটেম চামচ (রোজমিরি, থেইম, পেপারিকা ... আপনি যা পছন্দ করেন)
- কঙ্গাক - 200 মিলিলিটার
লবণ এবং একটি সামান্য মশলা মিশ্রিত, হালকা একটি মর্টার মধ্যে পিষে। আমরা লবণ দিয়ে মশলা মুরগির স্তন ড্রপ, তাদের একটি বাটি মধ্যে রাখুন, cognac ঢালা - এবং একটি দিনের জন্য ফ্রিজ মধ্যে। পর্যায়ক্রমে, 3-4 ঘণ্টার ব্যবধানে, কোগাকের একটি মুরগিকে পরিণত হতে হবে। আমরা ব্র্যান্ডি থেকে মুরগির টুকরো টুকরো টুকরো করে নিয়ে যাচ্ছি। আমি গ্রিল শুকিয়ে ছিল। প্রতিটি মুরগি স্তন অর্ধেক মধ্যে কাটা হয়, উদারভাবে মশলা আবৃত এবং গ্রিল ভাজাভুজি নেভিগেশন প্রণীত। শুকানোর সময় কমপক্ষে 3 দিন হওয়া উচিত, মাঝে মাঝে টুকরো টুকরো করা উচিত। সর্বোত্তম শুকানোর সময়টি 80-90 ঘন্টা, প্রায় তিন থেকে দেড় দিন। এটি সক্রিয় আউট, যদি আপনি শুকনো মুরগির শুক্রবার সন্ধ্যায় টেবিলের পরিবেশন করতে চান, তাহলে আপনি মঙ্গলবার সকালে শুষ্ক শুরু করতে হবে। সৌভাগ্য!
পরিবেশন: 4