- ইয়াং কোরাস - 4-5 টুকরা (মাত্র এক কিলোগ্রামের বাইরে আসে)
- রসুন - 5-6 জুবচিকভ
- টমেটো - 1 লিটার (টমেটো রস)
- লবণ - 2-3 কলা চামচ
- চিনি - 3-4 কলা চামচ
- সবজি তেল - 0,3-0,5 চশমা
- ভিনেগার 70% - 1 চা চামচ (বা 6% ভিনেগার - 0.5 কাপ, ভিনেগার 9% - 0.3 কাপ)
- পেপার - - স্বাদ যাও
টমেটো একটি ছাঁচ মাধ্যমে ঘষা উচিত। এটা যে কোন ছুলা, কোন বীজ আছে আকাঙ্খিত। ফলে টমেটো একটি সসপ্যানের মধ্যে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে লবণ, চিনির মরিচ যোগ করে। একটি ফোঁড়া বিষয়বস্তু আনা এবং টমেটো উদ্ভিজ্জ তেল অর্ধেক কাপ (এবং কম হতে পারে) ঢালা। Zucchini ছুলা এবং রিং মধ্যে কাটা। কুঁড়ে থেকে টুকরো টুকরো করে ঢেকে দিন এবং প্রায় ২0 মিনিট রান্না করুন। রসুনের সঙ্গে চিনি এবং প্যানটি যোগ করুন। খুব কম সময়ে, সবজি উপর ভিনেগার ঢালা। 5 মিনিটের জন্য রান্না করুন ফলে মিশ্রণ জার উপর ঢেলে ঢালানো হয়, ঘূর্ণিত, পরিণত এবং সম্পূর্ণরূপে শীতল না হওয়া পর্যন্ত একটি উষ্ণ কম্বল অধীনে বামে।
পরিবেশন: 7