সবাই জানেন যে শীতকালে আমরা প্রায়ই গ্রীষ্মের তুলনায় অনেক বেশি পুনরুদ্ধার। এই জন্য দায়ী খামারি খাদ্য (যথেষ্ট ফল, berries এবং তাজা সবজি নেই), একটি কম মোবাইল উপায় জীবন (আপনি উষ্ণ পোশাক পাঁচ স্তর আছে এখানে চলন্ত চেষ্টা করুন), এবং নতুন বছরের ছুটির আমাদের চিত্র উপর তাদের ছাপ রেখে। কিভাবে ঠান্ডা ঋতু স্লিমার হয়ে? এই বিশেষভাবে পরিকল্পিত শীতকালীন খাদ্যের জন্য!
2011 সালে রাশিয়ান পুষ্টিবিদরা দ্বারা শীতকালীন খাদ্যটি তৈরি করা হয়েছিল বিশেষজ্ঞরা লক্ষ্য করেছেন যে, আমাদের সংগ্রামীদের মধ্যে জনপ্রিয় খাদ্যসমূহের অধিকাংশই আমাদের জলবায়ু এবং বিশেষ করে শীত মৌসুমে অনুপযুক্ত। সব পরে, ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে যে খাদ্যটি প্রধানত আমেরিকান, জাপানি এবং ইস্রাইলি বিজ্ঞানীরা দ্বারা উন্নত ছিল। এবং এই দেশে জলবায়ু উল্লেখযোগ্যভাবে রাশিয়া থেকে পৃথক তাই আমাদের মহিলাদের ঠান্ডা ঋতু সময় আমাদের অঞ্চলে খুঁজে পাওয়া কঠিন যে পণ্য একটি সেট উপর ভিত্তি করে, diets উপর বসতে বাধ্য হয়।
উদাহরণস্বরূপ, বেশীরভাগ খাবারে এটি প্রচুর ফল এবং সবজি খেয়ে ফেলতে প্রস্তাবিত হয়। কিন্তু শীতকালে সুপার মার্কেটের তাকগুলোতে আমরা "রাবার" কাবাব, "প্লাস্টিক" টমেটো এবং সম্পূর্ণ স্বাদহীন স্ট্রবেরি। এবং তাদের মধ্যে দরকারী কিছু নেই: কোন স্বাদ, কোন গন্ধ, কোন ভিটামিন। অতএব, এই পণ্যগুলি একটি খাদ্যের জন্য একটি ভিত্তি হিসাবে গ্রহণ করা যাবে না, যদি আপনি রাশিয়াতে থাকেন এবং শীতকালে ওজন হারাতে যাচ্ছেন।
উপরন্তু, কঠোর রাশিয়ান শীতকালে, শুধুমাত্র ক্ষতিকারক লেটুস পাতা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য সহজ বিপজ্জনক। আমাদের জলবায়ুতে কিছুই নেই তাই জনপ্রিয় সমৃদ্ধ মাংস স্যুপ। তবে তারা অবশ্যই ওজন হারাবেন না, তবে শীতকালে খাদ্যের ক্যালরির পরিমাণ এখনও 1২00 কিলোবাইটেরও বেশি হওয়া উচিত, যেমন আজকের ফ্যাশনেবল ডাইনিসের সুপারিশ।
শীতকালীন খাদ্যের ভিত্তিতে
ঠান্ডা ঋতু একটি খাদ্য প্রধান নীতি হল খাদ্য মধ্যে গরম খাবার অন্তর্ভুক্ত। এবং এর মানে হল যে কিছু আপেল এবং স্যালাডে উপর ভিত্তি করে খাদ্য, গ্রীষ্ম জন্য ছেড়ে। এবং এখন এটি গরম খাবারের জন্য সময়।
এছাড়াও, খাদ্যের ভিত্তি হলো পণ্যগুলির একটি সুষম সংমিশ্রণ যা শরীরের প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যগুলিকে শক্তিশালী করবে এবং অতিরিক্ত ফ্যাটি আমানত সংরক্ষণ প্রতিরোধ করবে।
শীতকালীন খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা একটি মানসিক মনোভাব দ্বারা পরিচালিত হয়। সব পরে, আমরা প্রায়ই শীতকালে চর্বি হয়ে, কারণ আমরা বিশ্বাস করি যে ঠান্ডা ঋতু আপনি উষ্ণ রাখতে আরো খাওয়া প্রয়োজন। তবে জীবের অবস্থা খাদ্যের পরিমাণের উপর নয় বরং তার গুণমানের উপর নির্ভর করে। অতএব, আপনার শরীরকে বোঝা দরকার যে একটি সুস্থ ও সুষম খাদ্য শরীর ও ওজন হ্রাস উভয় তাপ ধরে রাখার জন্য অবদান রাখবে।
এটা মনে রাখা উচিত যে শীতকালীন খাদ্যটি প্রকাশ ওজন কমানোর জন্য ডিজাইন করা হয়নি। এটি মন্থর এবং নিয়মিত ওজন কমাচ্ছে, প্রতি মাসে প্রায় 2-3 কেজি। বিশেষজ্ঞ-পুষ্টিবিজ্ঞানীরা শরীরের ভলিউম আদর্শে এই হ্রাস বিবেচনা করে। সব পরে, এই ক্ষেত্রে, শরীরের পুষ্টির অত্যন্ত কম ভোজনের থেকে চাপ অধীন হয় না, যার মানে যে ওজন হ্রাস দ্রুত ফিরে না পরে খাদ্য বাতিল করা হবে।
শীতকালীন খাদ্যের বৃহৎ প্লাস হল যে এটি খুব কঠোর খাদ্য নিষেধাজ্ঞা (নিষ্ক্রিয়তা অধীনে শুধুমাত্র শর্করা এবং তার বিশুদ্ধ আকারে চিনি) না, খাদ্য বেশ বৈচিত্রময় এবং সুষম ছোট ভগ্নাংশে খাওয়া ভাল: ছোট অংশে, কিন্তু প্রায়ই, 5-6 বার দিন। এই ক্ষেত্রে, অতিরিক্ত চর্বি স্তর তৈরি হবে না এবং আপনি ক্ষুধার্ত অনুভব করবে না।
শীতকালে খাদ্য জন্য পণ্য
শীতকালীন খাদ্যের জন্য পণ্যগুলি নির্বাচন করার সময়, প্রথমে সব ঋতু এবং তাদের প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটগুলির ভারসাম্য বিবেচনা করুন।
প্রোটিন
শীতকালে আমরা প্রায়ই একটি প্রাক Depressive রাষ্ট্র থাকি, হতাশ বোধ, মেজাজ প্রায়ই আনন্দদায়ক হয় না। এটি মূলত নিম্ন সৌর কার্যকলাপ এবং উইন্ডোর বাইরে ঠান্ডা তাপমাত্রার কারণে। মেজাজ উত্থাপন এবং আপনার মঙ্গল উন্নতি ফাইন্যালিন এবং tryptophin পদার্থ, যা প্রোটিন খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয় সাহায্য করবে। এই পদার্থগুলি এন্ডোরফিন ("সুখ হরমোন") এর ত্বরিত উৎপাদনকে অবদান রাখে, যা মেজাজ বৃদ্ধি করে, বিষণ্নতা অনুভব করে এবং আমাদের ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করে। কোথায় প্রোটিন সবচেয়ে দরকারী উপাদান ধারণকারী? মুরগির মাংস, টার্কি, মাছ এবং সীফুড, মাশরুম, মটরশুটি (মটরশুটি এবং মটর), সয়া, বেকহাট, দুধ, পনির, কুটির পনির ও ডিম।
শর্করা
শীতকালে, আমাদের শরীরের বিপজ্জনকভাবে সেরোটোনিন নামে একটি পদার্থের অভাব রয়েছে। এটি সূর্যালোক সংশ্লেষিত, যা ঠান্ডা ঋতু খুব ছোট। আমরা বিভিন্ন কেক, pastries, চকলেট এবং মিষ্টির গ্রাস দ্বারা এই পদার্থের ঘাটতি পুনঃপ্রতিষ্ঠা। কিন্তু এই সব রেসিপিগুলির মধ্যে রয়েছে চিনি, কেবল সেরাতনিন উৎপাদনে নয়, বরং শরীরের চর্বিকে অত্যধিক সঞ্চয়ের পরিচায়ক করে। আমি কি করব? ক্ষতিকর সহজ কার্বোহাইড্রেট দিয়ে জটিল জটিল পদার্থের পরিবর্তে! যেমন প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট সবুজ শাক, সবজি, পুরো শস্য ময়দা, ওট ফ্লেক্স থেকে রুটি পাওয়া যায়। ক্ষতিকারক কেক এবং চকোলেটের পরিবর্তে, আপনার খাদ্যের মধ্যে শুকনো গুঁড়া, পেঁয়াজ এবং কিসিস অন্তর্ভুক্ত করা ভালো।
চর্বি
শীতকালে ফ্যাটের সর্বোত্তম উৎস উদ্ভিজ্জ তেল। আমাদের অঞ্চলের জন্য, সূর্যমুখী, লিনেন এবং সিডার তেল আদর্শ। এছাড়াও কুমড়া এবং সূর্যমুখী বীজ, আখরোট এবং পাইন বাদাম, হেইজেলুনuts এবং বাদামে পাওয়া অনেক দরকারী ফ্যাট পাওয়া যায়।
পানীয়
শীতকালে, আদর্শ পানীয় গরম ভেষজ চা হবে, শুকনো ফল এবং হিমায়িত berries এর compotes (কালো পর্বত ছাই, cranberries), ক্র্যানবেরি ফল।
শীতকালীন খাদ্যের আনুমানিক খাদ্য
- ব্রেকফাস্ট: বাটিযুক্ত ডিম, গোটা ময়দা, পেঁয়াজ ও টুকরো টুকরো, সবুজ চা।
- দ্বিতীয় ব্রেকফাস্ট: 200 গ্রাম কুটির পনির (না চাকা, কিন্তু খুব চর্বি না, আদর্শ 2-3%) বা প্রাকৃতিক দই।
- লাঞ্চ: সবজি (গাজর, পেঁয়াজ, বাঁধাকপি, বীট), ২50 গ্রাম উরসকৃত বেকহাট, 50 গ্রাম সেরাক্রাপসহ পাতলা গরুর মাংসের মাংস।
- স্নেক: 2 আপেল, শুকনো ফলের মিশ্রণ
- ভোজন: বোতলজাত ফুলকপি, 200 গ্রাম চিকেন স্তন (বাছাই বা বেকড), কেফারের 200 মিলি।