শেরপা এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

অনেক শূকর - একটি সুচ মত খুঁজছেন, পাতলা শাখা এবং ছোট পাতা সঙ্গে গৃহমধ্যস্থ ফুল কিন্তু খুব অল্প সংখ্যক মানুষ জানেন যে শিংগারের যুবক শাখাগুলি শূকর - সম্রাট, অভিজাত এবং কোটিপতির একটি প্রিয় উদ্ভিজ্জ। এটি একটি সুন্দর এবং সূক্ষ্ম স্বাদ সঙ্গে একটি বাস্তব মার্জিততা। মানবজাতি হাজার হাজার বছর ধরে খাবারের জন্য এসপারাগাস ব্যবহার করছে, এবং প্রাচীনকাল থেকেই তার দরকারী গুণাবলি প্রশংসা করেছে। প্রাচীন গ্রীসে, অ্যাসপিরাগাস একটি ঔষধি উদ্ভিদ হিসাবে উত্সারিত ছিল এবং তার নিরাময় বৈশিষ্ট্য নিবেদিত আধুনিক গবেষণা শুধুমাত্র এই সবজি সুবিধার নিশ্চিত শশাঙ্কের প্রকার
আজ পর্যন্ত, শত শত ধরণের এসপারাগাস উত্থিত হয়, যা প্রতিটি তার নিজস্ব ভাবে মূল্যবান এবং সুস্বাদু হয়। অ্যাসপারাগাসের সবচেয়ে সাধারণ ধরন হল অ্যাসপারাগুয়া অফিসীয়্যালিস। কৃষিতে সাদা ও সবুজ এসপারাগু চাষ করা হয়। হোয়াইট নরম এবং আরো স্বাদ মধ্যে স্নেহপূর্ণ, গঠন আরও শর্করার রয়েছে, তবে এটি ভূগর্ভস্থ বৃদ্ধি, এবং সেইজন্য এটি কম ভিটামিন আছে। গ্রীন অ্যাসোপাগেস আরও সুস্পষ্ট স্বাদযুক্ত এবং ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের বর্ধিত সামগ্রী, ফোলিক অ্যাসিড সহ।

এস্পারাগাসের খাদ্য গঠন
Asparagus একটি অত্যন্ত কম ক্যালোরি উদ্ভিজ্জ, প্রায় 100 গ্রাম প্রতি 22 কে.সি. এটি একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য যা অনেক খনিজ ও ভিটামিন সঙ্গে শরীর saturates। শশাঙ্ক হজম করা সহজ, এবং এর উচ্চ ফাইবার কন্টেন্ট কারণে, এটি সতেজ একটি দীর্ঘ অনুভূতি প্রদান করে। ভিটামিন বি, এ, ই এবং সি, খনিজ পদার্থ রয়েছে: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, লোহা, ফসফরাস, তামা, জিংক, পাশাপাশি স্যাপোনিন এবং অ্যাসপেটিক অ্যাসিড প্রোটিন সংশ্লেষণে জড়িত।

অ্যাসপারাগাসের পুষ্টির মান: প্রোটিন - 2.4 গ্রাম, ফ্যাট - 0.1 গ্রাম, কার্বোহাইড্রেটস - 4.1 গ্রাম এবং ফাইবারের 100 গ্রামের ফাইবারের ২ গ্রাম।

শরীরের উপর শ্বাসকষ্টের প্রভাব
শরীরের অঙ্গ এবং পদ্ধতিগুলি নামকরণ করা কঠিন, যা উপকারিতা নিয়মিত ব্যবহার দ্বারা প্রভাবিত না হয়। স্নায়ুতন্ত্রের সাধারণীকরণ, লিভার এবং কিডনি, ব্রোঙ্কি এবং ফুসফুস নিরাময়, বিষক্রিয়াগত মাথাব্যথা শরীরের পরিষ্কার। সমাধিসৌধ, ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলি অ্যাস্পারাগাসের মধ্যে অন্তর্ভুক্ত, হাড় এবং যৌক্তিক টিস্যুকে শক্তিশালী করে, হার্ট এবং হেমোপিসিসের কাজ উন্নত করে, জখমের দ্রুততম নিরাময়কে উন্নীত করে।

অ্যাসপারাগাসের মধ্যে রয়েছে এসপেরেট্রিক অ্যাসিডের একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ, যা একটি প্রাকৃতিক ডায়রিটিক। অ্যাসপিটিক এসিডের সংমিশ্রণে পটাসিয়াম লবণ মূত্রনালীর সংক্রমণের প্রদাহ এবং প্রদাহজনক রোগগুলির অবস্থা সহজ করে দেয়।

অ্যাসপারাগাস একটি ফাইবার সমৃদ্ধ একটি পণ্য যা হজম হয় এবং নিয়ন্ত্রণ করে, গ্যাস উৎপাদন হ্রাস করে এবং অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা স্বাভাবিক করে তোলে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের পেশীগুলির টোন করে, বিপাকীয় প্রক্রিয়া উন্নত করে।

অ্যাসপিরাজ গঠনে সোপোনিন ফ্যাট মেটাবলিজমের উপর উপকারজনক প্রভাব ফেলে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমে যায়, স্পুটাম থেকে ব্রোঞ্জিকে মুক্ত করে, একটি প্রাকৃতিক ব্রোংকোডিয়েটার হিসেবে কাজ করে। ক্যারাটিন ক্যান্সার কোষের উন্নয়ন থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং দৃষ্টিশক্তি পুনরুদ্ধার করে। কুমারন রক্তের বাহ্যকে শক্তিশালী করে, রক্তের যৌক্তিকতাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং পুরো কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

অ্যাসপিরাজ অন্যান্য শাকসব্জির মধ্যে ফোলিক এসিডের সংস্পর্শে নেতা। এই ভিটামিনের জন্য 80% শরীরের চাহিদার 200 গ্রাম সরবরাহ করা হবে। গর্ভবতী মহিলাদের এবং যারা শুধুমাত্র গর্ভাবস্থা পরিকল্পনা করে, তাদের মেনুতে শ্বাসকষ্ট অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যাতে শিশুর যথাযথ বিকাশকে উন্নীত করা যায় এবং গর্ভধারণের ঝুঁকি কমাতে পারে। এছাড়াও, ফোলিক অ্যাসিড ক্রনিক ক্লান্তি সিন্ড্রোম এবং হার্টের সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, যাতে শ্যাপার্পাগুলি নিরাপদভাবে শহুরে অধিবাসীদেরকে তীব্র চাপের সম্মুখীন হতে পারে।

একটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণ অ্যাসপারাগাস অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, অকাল বার্ধক্য এবং ক্যান্সারের উন্নয়ন থেকে শরীরের রক্ষা।

সাবধানতা অবলম্বন করা
শাপগ্রস্ত, অবশ্যই, দরকারী। যাইহোক, সব মানুষই সীমাহীন পরিমাণে এটি গ্রাস করতে পারে না। উদাহরণস্বরূপ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাফ্টের রোগের প্রাদুর্ভাবের সাথে এটি খাওয়া যাবে না, যেহেতু স্যাপোনিন গ্যাস্ট্রিক মিকোসা জ্বরের কারণ সৃষ্টি করে। শ্বাসনালী ধমনী, cystitis এবং prostatitis জন্য বাঞ্ছনীয় নয়। এই সবজি থেকে পৃথক খাদ্য অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রেও আছে

কিভাবে asparagus রান্না করা
সব পুষ্টির এবং নিরাময় বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ, asparagus সঠিকভাবে রান্না করা আবশ্যক। এটি কয়েক মিনিটের জন্য উনুন ভাল, এই পদ্ধতিটি সর্বাধিক ভিটামিন সংরক্ষণ এবং আপনি এই উদ্ভিজ্জ স্বাদযুক্ত স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন আপনি 5-8 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে শূকরগাছ কমিয়ে আনতে পারেন, এবং তারপর ঠাণ্ডা পানির একটি প্রবাহের নীচে তীব্রভাবে শীতল হতে পারেন, অ্যাসপারাগাসের রঙ উজ্জ্বল সবুজ থাকবে এবং এটি ক্র্যাশের জন্য চমৎকার হবে। মাখনের মতো বা ডিম সস দিয়ে উষ্ণীকৃত এসপারাগাস পরিবেশন করুন।