- আটা - 1 1/4 কাপ (180 গ্রাম)
- লবণ - 1/4 চা চামচ
- চিনি - 1/2 সেন্ট চামচ
- অস্বাভাবিক মাখন - 8 কলা চামচ
- গ্রীক দই বা খরা ক্রিম - 1/4 কাপ
- তাজা লেবুর রস - ২ টি চামচ
- তুষারপাত জল - 1/4 কাপ
- বড় আপেল - 2 টুকরা (stuffing)
- লেবু রস - 1 চা চামচ (ভর্তি)
- ব্র্যান্ডি - 1 চা চামচ (ভর্তি)
- লেবু ছুলা - 1/4 চামচ (ভর্তি)
- চিনি - 1/4 কাপ (ভর্তি)
- ময়দা - 2 চামচ (ভর্তি)
- লবণ - 1/8 চা চামচ (ভর্তি)
- দারুচিনি - 1/2 চা চামচ (ভর্তি)
- মাটি জায়ফল - 1/8 টিশক (ভর্তি)
- মাটি সুগন্ধি মরিচ - 1/8 চামচ (ভর্তি)
1. ময়দা তৈরি করুন একটি বাটি মধ্যে, ময়দা, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত। মাখন কাটা এবং অন্য বাটি মধ্যে স্থান কাটা। 1 ঘন্টা জন্য ফ্রিজারে উভয় বাটি রাখুন। ফ্রিজ থেকে উভয় বাটি নিন এবং ময়দা মাঝখানে একটি খাঁজ করা। মাখন যোগ করুন এবং একটি মালকড়ি কর্তনকারী ব্যবহার করে মেশান। মিশ্রণ বড় crumbs অনুরূপ না হবে। কেন্দ্রে অন্য ইন্ডেন্টেশন করুন। একটি ছোট বাটি মধ্যে, খরা ক্রিম, লেবুর রস এবং জল চাবুক, এই মিশ্রণ অর্ধেক ময়দা যোগ। আপনার নখদর্পণ সঙ্গে সাফ, বড় lumps ভঙ্গ অবশিষ্ট মিশ্রণ এবং মিশ্রণ যোগ করুন। খুব দীর্ঘ জন্য মালকড়ি মিশ্রিত করবেন না একটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে আচ্ছাদন এবং 1 ঘন্টা জন্য রেফ্রিজারেটর রাখুন। যদি আপনি আধা কেজি আগেই প্রস্তুত করেন, এই পর্যায়ে এটি এক মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে। একটি হালকা floured কাজ পৃষ্ঠে, 8 মিমি একটি বেধ যাও আধা একর আধা কেজি রোল। 10 সেমি ব্যাস সঙ্গে একটি কর্তনকারী ব্যবহার করে, ঘূর্ণিত মালকড়ি থেকে 7 চেনাশোনা কাটা। চর্মরোগের সাথে সারিত একটি বেকিং শীটে চেনাশোনাগুলি রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য কুলিংয়ের জন্য ফ্রিজে রাখুন। 2. পিল এবং কোর থেকে আপেল পিল, আকারে 6 মিমি আকারে কাটা। আপেল, লেবুর রস এবং রসুন এর বাটি মধ্যে সাফ করুন। একটি মাঝারি বাটি মধ্যে, চিনি, ময়দা, লবণ এবং মশলা মিশ্রিত। আপেল সঙ্গে শুষ্ক উপাদানের মিশ্রিত করুন রেফ্রিজারেটর থেকে ঠান্ডা আধা সরান এবং 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় দাঁড়ান। প্রায় 1 টেবিল চামচ আধা কেজি অর্ধেক ভর্তি একটি বুরুশ ব্যবহার করে, ঠান্ডা জল দিয়ে বৃত্তের প্রান্তে গ্রীস করুন, বৃত্তটি অর্ধেকটি ভাঁজ করুন, একটি অর্ধবৃত্ত সৃষ্টি করুন, এবং প্রান্তগুলি ভেঙ্গে ফেলুন। আপনি একটি কাঁটাচামচ ব্যবহার করে একটি সজ্জিত প্রান্ত তৈরি করতে পারেন। অবশিষ্ট আটা এবং ভর্তি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি। পেটীগুলোকে পেটীগুলোকে আবার রাখুন এবং 30 মিনিটের আরেকবার ফ্রিজে রাখুন। 3. 190 ডিগ্রী যাও চুলা preheat। ফ্রিজ থেকে প্যাটিস পান, ভেজানো কুলকাপ সঙ্গে আটা এবং হালকাভাবে গ্রীস 3 ছোট slits করতে। চিনি দিয়ে ছিটান 4. গোলাপী বাদামি, প্রায় 20 মিনিট পর্যন্ত কেক তৈরি করুন। প্রস্তুত পিস চুলা থেকে বেরিয়ে আসুন এবং ভর্তি আগে সামান্য শান্ত করার অনুমতি।
পরিবেশন: 7-14