- শুকরের মাংস - 3 কিলোগ্রাম (পাঁজরের উপর)
- সিরকা ওয়াইন - 200 মিলিলিটার
- পেঁয়াজ - - স্বাদ
- লবণ - - স্বাদ যাও
1. পুকুরের ছিদ্রকে সমান টুকরা (পাঁজর এবং অল্প পরিমাণ চর্বিযুক্ত) দিয়ে কাটা। একটি marinade প্রস্তুত: এর জন্য আমরা মদ ভিনেগার, কাটা পেঁয়াজ, কালো জমিতে মরিচ এবং লবণ প্রয়োজন। একটি saucepan মধ্যে মাংস রাখুন, marinade এবং কভার সঙ্গে মিশ্রিত করা। 5-6 ঘণ্টার জন্য একটি শিশে কাবাব শনাক্ত করুন। 2. ভাল ব্যাপক skewers চয়ন করুন যাতে মাংস স্বতঃস্ফূর্তভাবে না)। যত্নসহকারে এবং সমানভাবে skewers উপর মাংস ছড়িয়ে। 3. গরম কয়লা উপর skewers (10-15 সেন্টিমিটার একটি উচ্চতায়) ছড়িয়ে। পাকানো কাবরা ভাজা, সময়মত চালু, রান্না করা পর্যন্ত।
পরিবেশন: 10