- জলপাই তেল - 3 আইটেম চামচ
- মাখন - 1 শিল্প একটি spoonful
- গরুর মাংস - 900 গ্রাম
- বাল্ব - 1 টুকরা
- রসুন - 3 দাঁত
- বিয়ার একটি ব্যাংক - 1 টুকরা
- গরুর মাংস - 4 কাপ
- জল - 2 কাপ
- ওরচেস্টারশায়ার সস - 1 আর্ট একটি spoonful
- টমেটো পেস্ট - 2 শিল্প চামচ
- পেঁপে - 1/2 চা চামচ
- লবণ - 1/2 চা চামচ
- কালো মরিচ - - স্বাদ যাও
- চিনি - 1 চা চামচ
- গাজর - 4 টুকরা
- আলু - 4 টুকরা
পেঁয়াজ কাটা কাটা পিল এবং মোটা গাজর। 4 টুকরা মধ্যে আলু কাটা। প্রেস মাধ্যমে রসুন এড়িয়ে যান। মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে জলপাই তেল এবং মাখন তাপ দুটি ব্যাচ মধ্যে মাংস ভাজা। একটি প্লেট রাখুন, অর্ধেক কাটা এবং একপাশে সেট। 2. প্যানটি কাটা কাটা যোগ করুন। 2-3 মিনিটের জন্য সতেজ করা এবং ভাজা না হওয়া পর্যন্ত এটি নরম হয়। তারপর অন্য 1 মিনিটের জন্য রসুন এবং ভাজা যোগ করুন। 3. বিয়ার এবং গরুর মাংসের ময়দার আধা কাপ, তারপর ওয়ারসেস্টারশায়ার সস, টমেটো পেস্ট, মরিচ, লবণ, পেপারিকা এবং চিনি যোগ করুন। 4. প্যান থেকে গরুর মাংস যোগ করুন আলোড়ন। কভার এবং 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা উনান। যদি তরলটি দ্রুততর হয়ে যায় এবং খুব তাড়াতাড়ি হ্রাস পায়, তাহলে প্রয়োজনীয় অতিরিক্ত পানি যোগ করুন। 5. গাজর এবং আলু যোগ করুন, আবরণ এবং অন্য 30 মিনিট জন্য রান্না করা। যদি স্ট্যু শুকিয়ে যায়, তাহলে গরম পানিতে এক কাপ যোগ করুন। প্রয়োজন হিসাবে seasonings এবং লবণ যোগ করুন কাঁচা ফরাসি রুটি সঙ্গে গরুর মাংস পরিবেশন করুন, চটকান parsley সঙ্গে ছিটিয়ে যদি পছন্দসই
পরিবেশন: 6