ঐতিহ্যবাহী মেষশাবক shurpa, প্রাচ্য রেসিপি
আসুন আমরা মৌলিক, ডিশের আসল কার্যকারিতার সবচেয়ে নিকটতম, রেসিপি, আমাদের সাথে যে পণ্যগুলি ভালভাবে প্রতিস্থাপিত হয় এবং প্রস্তুত খাবারের স্বাদযুক্ত গুণগুলির উপর সামান্য প্রভাব ফেলে।
উপাদানগুলো:
- মেষ - 500 গ্রাম;
- আলু - 500 গ্রাম;
- Salo (এটি ভাল kurdjucchnoe, কিন্তু যেতে হবে এবং শুয়োরের মাংস) - 100 গ্রাম।
- পেঁয়াজ - 4 পিসি।;
- মসলা লাল মরিচ - 1 পড;
- টমেটো পেস্ট - 2 টেবিল। চামচ;
- জল - 2.5 লিটার;
- ডাল, ধনে, বে পাতা এবং লবণ - আপনার স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি:
- মুরগি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ছোট ছোট টুকরাগুলি কাটাও;
- স্যালো ছোট ছোট স্কোভাগুলি কাটা, কুচি কুঁচি এবং কাটা রিং কাটা। ছোট কয়টা মধ্যে আলু কাটা;
- একটি স্কোয়াশ গঠিত হয় না পর্যন্ত চর্বি এবং চর্বিজাতীয় অংশে এটি fry মধ্যে নিক্ষেপ, থালাগুলি থেকে এটি অপসারণ এবং একটি পৃথক প্লেট এটি স্থাপন;
- চর্বি থেকে অবশিষ্ট চর্বি, একটি বাদামী ভূত্বক প্রদর্শিত পর্যন্ত মাংস ভাজা;
- আধা চা চামচ পেঁয়াজ, আলু, টমেটো পেস্টের এক চিকেন এবং একসাথে প্রায় 15 মিনিট মটন ভেজে নিন।
- একটি সময় পরে, 2.5 লিটার পূরণ। জল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন;
- যখন আমাদের স্যুপ উত্তপ্ত বিন্দু পৌঁছে - আমরা আগুন হ্রাস এবং অন্য ঘন্টা রান্না করা;
- 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য প্রস্তুতি করার জন্য ফিনিশড ডিল, ধনেপাতা এবং বায়ু পাতা ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি অনুযায়ী, মুতন shurpa সাধারণত প্রধান বা দ্বিতীয় কোর্সের হিসাবে পরিবেশন করা হয়, কিন্তু শুধুমাত্র একটি গরম ফর্ম, অধিকাংশ পূর্ব খাদ্য মত। যাইহোক, যদি ফ্রিজে 1-2 দিনের জন্য থাকে এবং স্টোভ বা উষ্ণায়নের পরে মাইক্রোওয়েভ টেবিলে প্রদর্শিত হয় তবে ভয়ানক কিছু ঘটবে না। স্বাদযুক্ত মানটি প্রায় অপরিবর্তিত থাকবে।
উজবেক ভেড়া ভেড়া ভেড়া কিভাবে
আরেকটি আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু রেসিপি উজবেক সংস্করণ। যেমন একটি মেষশাবক shurpa একটি সামান্য ভিন্নভাবে, ক্লাসিক পদ্ধতির তুলনায় প্রস্তুত, কিন্তু পার্থক্য ছোট, nuanced হয়।
উপাদানগুলো:
- লেবুর পাঁজর - 0.5 কেজি;
- গাজর - 2 টুকরা;
- পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
- আলু - 6 পিসি (মিডিল);
- বুলগেরিয়ান মরিচ - 2 টুকরা;
- টমেটো - 2 টুকরা;
- লবণ এবং cilantro (বা অন্যান্য সবুজ শাক) - আপনার স্বাদ থেকে।
প্রস্তুতি:
- একটি কড়াইতে মুরগি পাঁজর ধুয়ে ফেলুন, একটি মুরগির তৈরি করুন আপনার পছন্দমত লবণ, আপনি একটু কালো জমিতে মরিচ ছিটিয়ে দিতে পারেন;
- পেঁয়াজ এবং গাজরে কাটা কাটা, আলুটা কাটা দিয়ে কাটা 4-6 অংশে প্রতিটি টমেটো ভাগ করে দিন। মরিচ থেকে বীজ সরান এবং রিং মধ্যে কাটা;
- হিসাবে মুরগির প্রস্তুত, সেখানে কাটা আলু, গাজর, টমেটো, মরিচ যোগ করুন;
- রান্না করা এবং 15 মিনিট পর্যন্ত পূর্ণ প্রস্তুতির জন্য, আপনার পছন্দ এবং পেঁয়াজ এর ধনে বা সবুজ শাকসবজি ঢালা রাখুন।
মুতন shurpa এর ঐতিহ্যগত সংস্করণে, এটি টমেটো কাটা সাধারণ (2 অংশ প্রতিটি) এবং আলু (4 অংশ প্রতিটি)। তারপর নিজেকে দেখুন কিভাবে আপনি এটি পছন্দ।
শর্মা মাটিন থেকে - একটি ভাল কারণ ডিনার টেবিলে পুরো পরিবার একত্রিত, একটি গরম স্যুপ টেপ। এটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু, যদিও, প্রায়ই, ফ্যাটি খাবার একটি চমৎকার পছন্দ, এবং এই বিষয়ে কোলেস্টেরল পরিমাণ, উপাদানগুলি থেকে lard অপসারণ দ্বারা হ্রাস করা যায়, এবং মুরগি মুরগি সঙ্গে প্রতিস্থাপিত। এটিকে একটি রেসিপি দিন এবং আশ্চর্য কারণ এশিয়া প্রতিনিধিদের - আমরা কি যত্ন?