- প্রায় 1,5 - 1,75 কেজি বড় হাঁস - 1 টুকরা
- সমুদ্র লবণ - ২২5 গ্রাম
রান্না করার 2 দিন আগে একটি হাঁস এবং লবণ কিনুন বাইরে বাইরে এবং বাইরে লবণের এক-পঞ্চমাংশ সম্পর্কে ডকটি পরিষ্কার করুন এবং ফ্রিজে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন সন্ধ্যায় প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি, পরের দিন দ্বিগুণ এবং একবার আপনি এটি প্রস্তুত দিনে সকালে। চলমান জল অধীনে হাঁসের ভাল ধুয়ে। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুষ্ক পরিস্কার করুন। একটি গভীর saucepan মধ্যে পাখি রাখুন, যা হাঁসের তুলনায় একটু বড়, এবং এটি উপর জল ঢালা। একটি বেকিং ডিশ মধ্যে প্যান রাখুন, অর্ধেক জল দিয়ে ভরাট, একটি ঘন্টা এবং একটি অর্ধ জন্য 180 ডিগ্রী তাপমাত্রা মধ্যে ওভেনে বেকিং। এই সময় পরে, প্যান থেকে ডিস্ক অপসারণ এবং একটি বেকিং ডিশ এটি রাখুন। ওভেন তাপমাত্রা 230 ডিগ্রি সেলসিয়াস বৃদ্ধি করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেনিফিট করুন যতক্ষণ না একটি সোনার কাঁটা প্রদর্শিত হয়। কম্বল সস সঙ্গে একটি বড় ফ্ল্যাট ডিজনি বা কমলা এবং ওয়াইন সস সঙ্গে হাঁসের পরিবেশন।
পরিবেশন: 6-8