রসুন সঙ্গে Buns PUMPYYYYA খনি থেকে গঠিত ছোট বোস হয় এই থালা উৎপাদনের বিভিন্ন সংস্করণ আছে, উদাহরণস্বরূপ, "pampushki" শব্দটি ফ্রেঞ্চ-ইটালিয়ান উত্সের শব্দ এবং পাম্পশপের প্রস্তুতির প্রযুক্তি জার্মান শিকড়কে নির্দেশ করে। তবুও, আমাদের সম্পূর্ণ সংখ্যাগরিষ্ঠ জাতীয় ইউক্রেনীয় রান্না সঙ্গে pampushki জড়িত আছে। সত্য যে ইউক্রেনীয় জাতীয় খাবার খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য গঠিত হয়েছিল এবং অবশেষে বেশ দেরী (এখনও কেবল XIX শতকের শুরুতে), যা বিভিন্ন রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির উপাদানসমূহ (জার্মান, হাঙ্গেরিয়ান, তাতার, তুর্কি ইত্যাদি) -এর উপস্থিতি সম্পর্কে প্রভাবিত করেছিল। এবং pumpushki সর্বশ্রেষ্ঠ জনপ্রিয়তা ইতিমধ্যে গঠিত ইউক্রেনীয় রান্না মধ্যে সঠিকভাবে কেনা হয়েছিল, যাতে তারা deservedly একটি "লোক" থালা বলা যাবে। জাতীয় ইউক্রেনীয় রুটিন এর ঐতিহ্য অনুযায়ী, Dumplings একটি borscht পরিবেশিত হয় এবং প্রধানত রসুন সস সঙ্গে। Pumpushki দোকান রুটি একটি চমৎকার বিকল্প, যা আমরা সাধারণত প্রথম থালা পরিবেশন করা। এই রুটি কেনার চেয়ে শুধু আরও সুস্বাদু নয়, তবে এটি আরও বেশি উপযোগী, যেহেতু আমরা জানি কে কীভাবে রান্না করবেন, কোন পণ্যগুলি এবং কী গুণ ব্যবহার করা হতো। Pampushkas "কোনও প্রথম থালা সাজাইয়া", এটি পুষ্টি এবং নতুন স্বাদ sensations দিন, এটি ইউক্রেনীয় borsch বা রাশিয়ান স্যুপ, halophyte বা সাধারণ মাংস শস্য কিনা। সহজে পাগলামি রান্না করা, কিন্তু দ্রুত না সত্য যে একটি যথেষ্ট সময় পরীক্ষা তথাকথিত "upsetting" উত্থাপন প্রক্রিয়া আপ নেয়। অতএব, সময় নিরবচ্ছিন্ন না করার জন্য, প্রথম প্রথম থালা সঙ্গে একসঙ্গে তাদের প্রস্তুতি, উদাহরণস্বরূপ, যখন মুরগির রান্না করা হচ্ছে। রেসিপি আমি প্রস্তাব, একটি মোটামুটি বড় পরিমাণে রসুন এবং সবুজ শাক, কারণ এটি শুধুমাত্র মানুষের শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ একটি ভাণ্ডার, কিন্তু একটি চমৎকার বসন্ত সুবাস! আটার মধ্যে, আমি জলপাই তেল যোগ করে, কারণ এটি সঙ্গে pumushki সূর্যমুখী ব্যবহার করার সময় আরো মৃদু প্রাপ্ত হয়। এই ধরনের পাম্পটি তৈরি করার চেষ্টা করুন আমার মতে, এটি প্রথম খাবারের সর্বোত্তম সংযোজন মনে করা অসম্ভব! পরামর্শ (নিজের অভিজ্ঞতার জন্য পাম্পুষ্কাসে): সম্ভবত, পাম্পাশকা রান্নার জন্য নিজের পক্ষে সবচেয়ে সুবিধাজনক বিকল্পটি বেছে নেওয়া, আপনি ইতিমধ্যেই লক্ষ্য করেছেন যে এক ক্ষেত্রে খামেও একই সাথে ময়দা এবং অন্যটি সাথে মিশ্রিত করা হয় - প্রথমে তাকে কয়েক মিনিটের জন্য গরম করা উচিত চিনি এবং ময়দা একটি চামচ সঙ্গে জল বা দুধ। এটি শুষ্ক খামির প্রকারের উপর নির্ভর করে। সঠিকভাবে এই পণ্যটি কিভাবে ব্যবহার করে খামির সঙ্গে প্যাকেজিং পড়তে ভুলবেন না। যদি আপনি প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুসারে খামির ব্যবহার করেন, তাহলে তারা তাদের কাজটি সবচেয়ে কার্যক্ষম করে তুলবে এবং আপনার আটা দ্রুত ও ভালভাবে বেড়ে উঠবে। অন্যথায়, আধা কেজি বেড়ে যাবে এবং সমাপ্তি ফর্ম খুব সুস্বাদু হবে না।
উপাদানগুলো:- গম ভাজা 500 গ্রাম
- চিনি 1 টেবিল চামচ ঠ।
- ডিম চিকেন 2 পিসি
- খাদ শুষ্ক 10 গ্রাম
- পানি 1 টেবিল চামচ
- অলিভ তেল 1 টেবিল ঠ।
- লবণ 1 টি চামচ
- নতুন ডাল 1 গুচ্ছ
- বাগানে পানি 5 টেবিল চামচ ঠ।
- সূর্যমুখী সুপ্ত সূর্যমুখী তেল 2 চামচ ঠ।
- রসুন 5 টি ডেন্টিলিক্স
- লবণ 2 পিঞ্চ
- ধাপ 1 পাম্পশকা তৈরির জন্য আমাদের প্রয়োজন: ময়দা, শুকনো খামির, ডিম, জলপাই ও সূর্যমুখী তেল, উষ্ণ উষ্ণ পানি, রসুন, সবুজ শাক, চিনি ও লবণ।
- ধাপ 2 শুকনো খামির 3/4 কাপ উষ্ণ জল, 1 টেবিল চামচ চিনি এবং 1 টেবিল চামচ ময়দা সহ। আসুন আমরা 5 মিনিটের জন্য চিনি, যাতে আমরা তথাকথিত "অপরাহ" পেতে পারি।
- ধাপ 3 একটি ছড়ি মাধ্যমে আটা চালান যাতে এটি অক্সিজেন সঙ্গে ভারসাম্য করা হয়, এবং আমাদের pumpushki আরো লোভনীয় এবং সুস্বাদু পরিণত আউট
- ধাপ 4/3/4 sifted আটার পরিমাণ, দুই চিকেন ডিম যোগ করুন।
- ধাপ 5 শুধু একটি চামচ দিয়ে সতর্কতা অবলম্বন একটি দম্পতি, শুধু একটু, ময়দা মধ্যে ডিম ঘষে। এই সময়ে কাচের মধ্যে আমরা ইতিমধ্যে একটি opara আছে (তার পৃষ্ঠ একটি chiffchaff গঠিত হয়েছিল)।
- ধাপ 6 এখন চিকেন ডিম দিয়ে আটার মধ্যে থুতু ঢালা এবং একটি চামচ সঙ্গে ভাল মিশ্রিত।
- ধাপ 7 বাকি ময়দা যোগ করুন এখন, আপনার হাত দিয়ে, আধা কেঁচো, এবং এটি না হওয়া পর্যন্ত নল নরম, ইলাস্টিক হয়ে যায় এবং আপনার হাত স্টিকিং বন্ধ হবে না। আমরা পরীক্ষা থেকে একটি বল গঠন।
- ধাপ 8 আধা কেজি থেকে আদা থেকে তেলটি সসেজ তেল দিয়ে ঢেকে দিন, এক টাওয়েল দিয়ে ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টার জন্য আধা গরম করে দিন।
- ধাপ 9 অংশ মধ্যে মালকড়ি ভাগাভাগি এবং একটি বল মধ্যে প্রতিটি টুকরা বৃত্তাকার।
- ধাপ 10 আমরা চকচকে মধ্যে বেকিং ছাঁচ রাখা। একটি ছাঁচ ফলিত প্লেস স্থাপন এবং উদ্ভিজ্জ তেল একটি ছোট পরিমাণ সঙ্গে শিলা পৃষ্ঠ তৈলাক্তকরণ। আমরা একটি গরম জায়গায় অন্য 30 মিনিটের জন্য pampushki ছেড়ে। প্রমাণীকরণের পর, ২5-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের ডিমের মধ্যে পেঁপের পিঁপড়।
- ধাপ 11 রসুনের সস তৈরি করতে আধা কেজি দানি করুন এবং একটি ছোট শিকড়তে রসুন কাটা দিন।
- ধাপ 1২ একটি ছোট পাত্রে নিম্নলিখিত উপাদানের মিশ্রণ করুন: রসুন, ডিল, বোতলজাত পানি এবং লবণ। তারপর সবজি তেলের 2 টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- ধাপ 13 ডাম্পলিং প্রস্তুত হওয়ার পরে, তারা চুলা থেকে বেরিয়ে আসা উচিত এবং 5 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দেওয়া। এটা নিশ্চিত করা যায় যে রসুন ও শাক সবজি তাদের স্বাদ এবং সুবাস হারান না।
- ধাপ 14 কিছু ঠান্ডা পাম্পশকাতে সস বিতরণ করুন। রসিকতা এবং সবুজ শাকের পারফেক্ট সুবাস শব্দের মধ্যে বোঝা যায় না!